User manual

31Anvendelse, tabeller og tips
Tabell Steketermometer
Fjærkre
Fjærkredeler
hver på 200-
250g
Gratinering 1 200-220 0:35-0:50
Halv kylling
hver på 400-
500g
Gratinering 1 190-210 0:35-0:50
kyling, poularde 1-1,5 kg Gratinering 1 190-210 0:45-1:15
And 1,5-2 kg Gratinering 1 180-200 1:15-1:45
Gås 3,5-5 kg Gratinering 1 160-180 2:30-3:30
Kalkun/kalkunhø-
ne
2,5-3,5 kg Gratinering 1 160-180 1:45-2:30
Kalkun/kalkunhø-
ne
4-6 kg Gratinering 1 140-160 2:30-4:00
Fisk (dampe)
Hel fisk 1-1,5 kg
Over-og Un-
dervarme
1 210-220 0:45-1:15
1) Forvarm stekeovnen
Matvarer som skal stekes Kjøttets kjernetemperatur
Storfekjøtt
Roastbiff eller biff rød innvendig (engelsk)
rosa innvendig (medium)
gjennomstekt
45 -50 °C
60 - 65 °C
70 - 75 °C
Svinekjøtt
Svinebog, svineskinke, nakke 80 - 82 °C
Koteletter (rygg), røkt svinekam 75 - 80 °C
Kjøttpudding 75 - 80 °C
Kalvekjøtt
Kalvestek 75 - 80 °C
Kalveskanker 85 - 90 °C
Får / lam
Fårelår 80 - 85 °C
Fåresadel 80 - 85 °C
Lammelår, lammestek 70- 75 °C
Kjøttype Mengde
Stekeovns-
funksjoner
Innsettings-
rille
Tempe-
ratur
°C
Tid
Time: Min.