User manual

Patiekalas Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Nerauginta duona
230–250
2)
10–20 2–3
Sluoksniuotos tešlos apkepas
160–180
2)
45–55 2–3
Flammekuchen
230–250
2)
12–20 2–3
Piroggen (rusiška perlenktos picos
versija)
180–200
2)
15–25 2–3
1)
Naudokite gilų kepimo indą.
2)
Įkaitinkite orkaitę.
10.7 Kepsnių kepimas
• Kepimui naudokite atsparius karščiui
orkaitės indus. Žr. orkaitės indų
gamintojo nurodymus.
• Didelius kepsnius galima kepti giliame
kepimo inde arba ant grotelių virš
gilaus kepimo indo.
• Į gilų indą įpilkite šiek tiek skysčio, kad
mėsos sultys ar riebalai nepridegtų
prie jo paviršiaus.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa
būtų apskrudusi, ją kepkite
atidengtoje kepimo skardoje.
• Jeigu reikia, skrudinamą maistą
apverskite, praėjus 1/2–2/3 gaminimo
laiko.
• Kad mėsa būtų sultingesnė:
– liesą mėsą kepkite kepimo
skardoje su dangčiu arba
naudokite kepimo maišelį;
– mėsą ir žuvį kepkite gabalais,
sveriančiais ne mažiau kaip 1 kg;
– kepimo metu keletą kartų
palaistykite didelius kepsnius ir
paukštieną jų sultimis.
10.8 Įprastas kepimas
Jautiena
Patiekalas Kiekis Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Troškinta mėsa 1–1,5 kg 200–230 105–150 1
Jautienos kepsnys arba
filė: su krauju
vienam centimet‐
rui storio
230–250
1)
6–8 1
Jautienos kepsnys arba
filė: vidutiniškai iškepta
vienam centimet‐
rui storio
220–230 8–10 1
Jautienos kepsnys arba
filė: gerai iškepta
vienam centimet‐
rui storio
200–220 10–12 1
1)
Įkaitinkite orkaitę.
www.aeg.com22