SV INBYGGNADSUGN RECEPTBOK
www.aeg.
SVENSKA • 1 liten burk skivade champinjoner (280 g) • soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja) • vatten Beskrivning: Skär i svålen runtom hela fläskläggen. Blanda olja, salt, paprika och basilika och sprid ut över fläskläggen. Lägg fläskläggen i en långpanna och strö ut champinjonerna över den. Tillsätt soppgrönsaker och vatten; botten bör vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter cirka 30 minuter.
www.aeg.com • 1/2 tsk vardera av timjan och oregano • 2 lagerblad • 2 kryddnejlikor • salt, nymalen svartpeppar Beskrivning: Smält 4 matskedar smör i en långpanna och fräs grönsakerna i den. Tag ut grönsakerna ur pannan. Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda och täck dem sedan med mjölet. Skaka av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och bryn skivorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av överbliven olivolja.
SVENSKA NÖT/VILT/LAMM Engelsk rostbiff Inställningar: Automatisk matlagningstermometer. Innertemperatur för: • Röd - 48 °C • Rosa - 65 °C • Välstekt - 70 °C Beskrivning: Krydda köttet efter smak, sätt i matlagningstermometern och lägg i en ugnsfast form. – Ugnsnivå: 1 Rostbiff Inställningar: Automatisk matlagningstermometer. Innertemperatur för: • Röd inuti - 50 °C • Rosa - 65 °C • Välstekt - 70 °C Beskrivning: Krydda köttet efter smak, sätt i matlagningstermometern och lägg i en ugnsfast form.
www.aeg.com Harsadel Ingredienser: • 2 harsadlar • 6 enbär (krossade) • salt och peppar • 30 g smält smör • 125 ml gräddfil • soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja) Beskrivning: Gnid in harsadlarna med krossade enbär, salt och peppar, och stryk på smält smör. Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll gräddfil över och lägg i soppgrönsakerna.
SVENSKA 7 Lammstek med ben Hel anka Ingredienser: • 2,7 kg lammstek med ben • 30 ml olivolja • salt • peppar • 3 vitlöksklyftor • 1 knippe färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad) • vatten Beskrivning: Skölj lammsteken och klappa den sedan torr, gnid in olivolja och skär snitt i köttet. Krydda med salt och peppar. Skala och skiva vitlöksklyftorna, tryck sedan ner dem i snitten i köttet tillsammans med rosmarinkvistarna.
www.aeg.com Coq au Vin Ingredienser: • 1 kyckling • salt • peppar • 1 msk mjöl • 50 g skirat smör • 500 ml vitt vin • 500 ml kycklingbuljong • 4 msk sojasås • 1/2 knippe persilja • 1 kvist timjan • 150 g tärnad bacon • 250 g portobello, rengjorda och skurna i fjärdedelar • 12 schalottenlökar, skalade • 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade Beskrivning: Rengör kycklingen, krydda med salt och peppar och strö över mjölet. Värm det skirade smöret i en stekpanna och bryn kycklingen på alla sidor.
SVENSKA Ugnsbakad fiskfilé Ingredienser: • 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-filéer • 150 g riven ost • 250 ml grädde • 50 g ströbröd • 1 tsk dragon • hackad persilja • salt, peppar • citron • smör Beskrivning: Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt marinera ett tag. Badda med hushållspapper för att ta bort överbliven juice. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en smord, ugnsfast form. Rör ihop riven ost, hackad persilja, dragon, ströbröd och grädde.
www.aeg.com Gnid in bläckfisken intensivt med salt och skölj sedan av under rinnande vatten. Skala och finhacka löken och låt den svettas med två matskedar olivolja tills den är genomskinlig. Tillsätt långkornigt ris, pinjenötter, korinter och hackad persilja till löken och krydda med salt, peppar och citronjuice. Fyll bläckfisken löst med blandningen, sy igen öppningen. Häll fyra matskedar olivolja i en panna och bryn bläckfisken. Tillsätt vin och tomatjuice.
SVENSKA • Margarin för smörjning av formen • Ströbröd till formen Beskrivning: Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker och salt i en skål och vispa tills det är pösigt. Tillsätt sedan äggen, ett åt gången, vispa pösigt igen. Rör samman mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i den smorda och bröade formen, jämna till och sätt in formen i produkten. Blanda citronsaft och florsocker efter gräddningen. Lägg den bakade kakan på aluminiumfolie.
www.aeg.com elvisp. Ställ sedan degen i kylskåpet i 2 timmar. Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda kakformen och gör små hål med en gaffel. Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av degen. Vispa äggvitorna till hårt skum med en elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl, droppa över rommen och låt dra in. Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citronsaften, creme fraiche och puddingpulvret i en skål och blanda ingredienserna väl.
SVENSKA • 1 äggula • lite mjölk Beskrivning: Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mitten. Skär upp jästen, placera den i hålet, rör ner med mjölken, lite av sockret och lite av mjölet från kanterna. Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjölet som strötts över börjar spricka. Tillsätt resten av sockret, saltet, ägget och smöret på mjölkanten. Knåda alla ingredienser till en smidig jäsdeg. Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär dubbel storlek.
www.aeg.com • 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller 42 g färsk jäst) • 75 g socker • 100 g smör • 5 äggulor • 1/2 tesked salt • 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g) • 125 ml mjölk Efter bakning: • 375 ml vatten • 200 g socker • 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml apelsinlikör Beskrivning: Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, äggulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en skål och knåda till en smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen och låt jäsa i 1 timme.
SVENSKA • 300 ml grädde • 70 g socker Beskrivning: Lägg smördegen på en välsmord bakplåt och stick hål över hela botten med en gaffel. Sprid ut hasselnötterna jämnt över smördegen. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i 12 skivor. Sprid ut skivorna jämnt på smördegen. Vispa ihop ägg, grädde socker och vaniljsocker ordentligt och häll ut över äpplena.
www.aeg.com • 200 ml olivolja • 450 g mjöl • 1 matsked kanel • 1 paket bakpulver (ungefär 15 g) • 50 g hackade pistaschmandlar • 125 g finhackad mandel • 300 ml mjölk Ingredienser för glasyren: • 200 g aprikosmarmelad • 5 matskedar florsocker • 1 tesked kanel • 2 matskedar varmt vatten • flagad mandel Övrigt: • 28 cm springbakform Beskrivning: Vispa ihop ägg, socker och marsipan i 5 minuter. Tillsätt sedan långsamt olivoljan till äggsmeten.
SVENSKA – Låt kakan svalna och ta bort bakplåtspapperet. Glasyr: – 250 ml äppeljuice – 1 paket gelatin – Låt kakan svalna och ta bort bakplåtspapperet. Blanda till glasyren med äppeljuicen och gelatinet och pensla över kakan.
www.aeg.com • 2 ägg • 250 g gräddfil • salt, peppar och muskotnöt Övrigt: • Svart bakform, smord, 28 cm diameter Beskrivning: Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en skål och rör ihop till en jämn deg. Låt degen stå i kylskåpet i några timmar. Kavla sedan ut degen och lägg den i en smord svart bakform. Nagga botten med en gaffel. Fördela skinka eller bacon på degen. Blanda ägg, gräddfil och kryddor till fyllningen. Tillsätt sedan ost. Häll fyllningen över köttet.
SVENSKA – Nivåer: 3 Franskbröd Ingredienser: • 1 000 g mjöl • 40 g färsk jäst eller 20 g torrjäst • 650 ml mjölk • 15 g salt Övrigt: • Bakplåt, smord eller täckt med bakplåtspapper Beskrivning: Lägg mjöl och salt i en stor skål. Lös upp jästen i ljummen mjölk och tillsätt den i mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg. Beroende på mjölets kvalitet kan lite mer mjölk behöva tillsättas för att degen ska bli smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek.
www.aeg.com • 1 lök • 1 morot • 100 g selleri • 2 msk olivolja • 400 g blandfärs • 100 ml köttbuljong • 1 burk krossade tomater (cirka 400 g) • oregano, timjan, salt och peppar Ingredienser för bechamelsåsen: • 75 g smör • 50 g mjöl • 600 ml mjölk • salt, peppar och muskotnöt Blandas med: • 3 matskedar smör • 250 g gröna lasagneplattor • 50 g riven parmesan • 50 g mild ost, riven Beskrivning: Skär bort brosk och svål från fläsket med en vass kniv och skär i små tärningar.
SVENSKA • 200 g riven ost • 200 ml mjölk • 200 ml grädde • 4 matskedar smör Beskrivning: Skala potatis, skär i tunna skivor, torka av och krydda. Gnid in en ugnsfast form med en vitlöksklyfta och smörj sedan formen med lite smör. Fördela hälften av den kryddade potatisen i formen och strö över lite riven ost. Lägg på resterande potatisskivor och strö över resten av den rivna osten. Pressa vitlöksklyftan och vispa ihop med mjölk och grädde.
www.aeg.com Smörj en bakform med lite smör. Blanda tagliatelle, skinka och fräst persilja och lök, och lägg i formen. Blanda ägg och mjölk och krydda med salt, peppar och muskotnöt; häll ovanpå pastablandningen. Sprid sedan ut parmesan över rätten.
SVENSKA • 400 g riven ost • 250 ml grädde Beskrivning: Blanda kalkonstrimlorna med salt, peppar, paprika etc. Fräs den hackade löken. Låt champinjonerna rinna av väl. Blanda sedan ihop köttet, löken och champinjonerna och lägg i en ugnsfast form. Blanda ihop dumplingdegen och osten och lägg ovanpå kalkonblandningen. Häll sedan över grädden. 23 – Tid i produkten: 75 minuter – Ugnsnivå: 1 HALVFABRIKAT Produkten har en uppsättning automatiska funktioner för rätterna nedan.
www.aeg.
