FI Reseptikirja Uuni
www.aeg.com 1. AUTOMAATTISET OHJELMAT VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. Ruoat toiminnolla: Painoautomatiikka Lammaspaisti 1.1 Automaattiset ohjelmat Kana, kokonainen Automaattiset ohjelmat takaavat mahdollisimman sopivat asetukset kullekin lihatyypille ja muille ruokalajeille. Kalkkuna, kokonainen • Lihaohjelmat toiminnolla: Painoautomatiikka (valikko: Avustava ruoanvalmistus) — Kyseinen toiminto laskee automaattisesti paistoajan.
SUOMI Automaattinen paistolämpömittari, sisälämpötila 75 °C. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uunivuokaan. • Kannatintaso: 1 2.3 Porsaan potkapaisti Ainekset: • 1 kappale porsaan potkapaistia 0,8 1,2 kg • 2 rkl öljyä • 1 tl suolaa • 1 tl paprikaa • 1/2 tl basilikaa • 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g) • keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja) • vettä Valmistustapa: Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen viiltoja.
www.aeg.com 2.7 Ossobuco 2.
SUOMI • Kannatintaso: 1 2.10 Ruotsalainen juhlapaistos Ainekset: • 200 g kuivattuja luumuja • 150 ml valkoviiniä • 1,5 kg porsaanselkäpaistia tai vasikanselkää (ilman luita) • 1 keskisuuri sipuli • omena • suolaa, pippuria ja paprikaa Valmistustapa: Pehmennä luumuja valkoviinissä kahden tunnin ajan. Huuhtele liha vedellä ja 5 kuivaa se. Leikkaa lovia lihan alapuolelle ja aseta yksi luumu jokaiseen loveen. Paina luumut mahdollisimman syvälle lihaan.
www.aeg.com Ota naudanpaisti pois marinadista ja kuivaa paistin pinta. Mausta suolalla ja pippurilla, ruskista kaikkia puolia paistovuoassa ja lisää marinadin keittovihannekset. Kaada hiukan marinadia paistovuokaan. Varmista, että sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Peitä paistovuoka kannella ja aseta vuoka laitteeseen. • Paistoaika: 150 minuuttia • Kannatintaso: 1 3.5 Riistanselkäpaisti Asetukset: Automaattinen paistolämpömittari. Sisälämpötila 70 °C.
SUOMI • pippuria • keittovihanneksia marinadista • 1 pieni tölkki kantarelleja Valmistustapa: Ota villisianpaisti pois marinadista ja kuivaa paisti. Mausta suolalla ja pippurilla, ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa. Lisää kantarellit ja osa marinadin keittovihanneksista. Kaada marinadi paistovuokaan. Varmista, että sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Peitä paistovuoka kannella ja aseta vuoka laitteeseen. • Paistoaika: 140 minuuttia • Kannatintaso: 1 3.
www.aeg.com 4.3 Ankka, kokonainen Asetukset: Puhdista kanan koivet ja aseta ne pataan. Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada sekoitus kanan- koipien päälle. Automaattinen paino. Painon asetusväli 1500 - 3300 g. • Paistoaika: 55 minuuttia • Kannatintaso: 1 Valmistustapa: Aseta ankka uunivuokaan ja mausta se haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistutus. • Kannatintaso: 1 4.4 Hanhi, kokonainen Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 2300 - 4700 g.
SUOMI Puhdista ankka, mausta se suolalla ja pippurilla ja hiero pintaan appelsiinin kuorta. Täytä ankka appelsiinin paloilla, jotka on höystetty suolalla. Ompele aukko kiinni. Aseta ankka paistovuokaan niin, että sen rintapuoli on alaspäin. Purista appelsiineista mehu, sekoita se sherryyn ja kaada seos ankan päälle. Aseta ankka uuniin. Käännä 30 minuutin jälkeen. Kuuluu äänimerkki. • Paistoaika: 90 minuuttia • Kannatintaso: 1 4.
www.aeg.com • pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa Valmistustapa: Anna kuivan turskan liota nesteessä yön yli. Valuta neste turskasta seuraavana päivänä ja aseta kala pannuun raikkaan veden kanssa. Aseta pannu liedelle ja kiehauta. Poista pannu liedeltä ja anna sen jäähtyä. Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna. Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi siivuiksi, purista valkosipulin kynnet, viipaloi purjo ja pese. Aseta ainekset yhdessä kuumaan rasvaan ja paista kevyesti.
SUOMI Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 minuutin ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi. Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa ne paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli tomaattimurskaan. Ripottele lohifileiden päälle sitruunamehua ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta ne voideltuun uunivuokaan. Mausta ja aseta lohi päälle.
www.aeg.com • 5 kananmunaa • 340 g sokeria • 100 g sulatettua voita • 360 g vehnäjauhoja • 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) • 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) • 1 ripaus suolaa • 200 ml kylmää vettä Muu: • 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta, pohja leivinpaperilla. Valmistustapa: Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri ja suola taikinakulhossa vaahdoksi 5 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi taikinaan ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe vaahdotettuun taikinaan ja sekoita.
SUOMI 6.5 Hedelmäkakku Ainekset: • • • • • • • • • • • 200 g voita 200 g sokeria 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) 1 ripaus suolaa 3 kananmunaa 300 g vehnäjauhoja 1/2 pakkaus leivinjauhetta (noin 8 g) 125 g korintteja 125 g rusinoita 60 g mantelirouhetta 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai appelsiinin kuorta • 60 g sokeroituja kirsikan paloja • 70 g kuorittuja manteleita Muu: • Irtopohjainen kakkuvuoka, halkaisija 24 cm • Margariinia vuoan voiteluun. • Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
www.aeg.com Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kolmeen samankokoiseen osaan, ja muodosta niistä pitkät taikinakappaleet. Muodosta kappaleista letti. Peitä pitko ja anna nousta puoli tuntia. Levitä päälle munankeltuaisen ja maidon sekoitusta ja aseta uuniin. • Paistoaika: 50 minuuttia • Kannatintaso: 3 6.
SUOMI • 125 ml maitoa Kypsennyksen jälkeen: • Kannatintaso: 3 Kypsennyksen jälkeen: • 375 ml vettä • 200 g sokeria • 100 ml luumulikööriä tai 100 ml appelsiinilikööriä Valmistustapa: Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja leikkaa kakku kuution muotoisiksi paloiksi. Laita jauhot, kuivahiiva, sokeri, voi, kananmunan keltuaiset, suola, vaniljasokeri ja maito kulhoon ja vaivaa tasainen hiivataikina. Peitä kulhossa oleva taikina ja anna sen nousta yhden tunnin ajan.
www.aeg.com Levitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan päälle. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä viipaleet tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita kananmunat, kerma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos omenoiden päälle. • Paistoaika: 45 minuuttia • Kannatintaso: 1 6.
SUOMI Muu: • Voideltu uunivuoka, jonka halkaisija on 28 cm. Valmistustapa: Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita suola ja voi nokareina jauhoihin. Lisää kananmunat, sokeri ja kylmä vesi ja vaivaa seoksesta taikina. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia. Kaaviloi jäähtynyt taikina, levitä voideltuun piirasvuokaan ja pistele haarukalla reikiä. Puhdista hedelmät, poista siemenet. Leikkaa ne pieniksi siivuiksi tai paloiksi ja aseta taikinan päälle. Sekoita mantelit, kananmunat, sokeri ja pehmeä voi kulhossa.
www.aeg.com • Paistoaika: 25 minuuttia • Kannatintaso: 1 7.3 Kinkkupiiras 7.
SUOMI Muu: 7.6 Juustopiiras • Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija 28 cm Valmistustapa: Ainekset: Sekoita vehnäjauhot, oliiviöljy ja suola kulhossa, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja. Lisää vesi ja vaivaa seos taikinaksi. Aseta taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kauli taikina ja aseta se voideltuun uunivuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä. Laita vuokaan 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja höyrytä öljyssä noin 30 minuuttia kannen alla.
www.aeg.com Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen paistamista ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä viiltoa vinosti ristiin. • Paistoaika: 55 minuuttia • Kannatintaso: 2 7.8 Maalaisleipä Ainekset: • 500 g vehnäjauhoja • 250 g ruisjauhoja • 15 g suolaa • 1 pieni pakkaus kuivahiivaa • 250 ml vettä • 250 ml maitoa Muu: • Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Valmistustapa: Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
SUOMI 21 • 3 rkl voita • 250 g vihreitä lasagnelevyjä • 50 g raastettua parmesaania • 50 g raastettua mietoa juustoa Valmistustapa: • 75 g voita • 50 g vehnäjauhoja • 600 ml maitoa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muut ainekset: Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
www.aeg.com Hankaa valkosipulin kynttä uunivuokaan ja voitele vuoka voilla. Levitä puolet maustetuista perunoista vuokaan ja ripottele niiden päälle osa juustoraasteesta. Levitä loput perunaviipaleet päälle ja sirottele pinnalle loput juustoraasteesta. Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoita se maidon ja kerman kanssa. Kaada sekoitus perunoiden päälle ja levitä loput voista pieninä nokareina gratiinin päälle. • Paistoaika: 65 minuuttia • Kannatintaso: 3 8.
SUOMI Kaada seos pastan joukkoon. Levitä parmesaania vuokaan. • Paistoaika: 45 minuuttia • Kannatintaso: 1 8.6 Salaattisikuripaistos Ainekset: • 8 keskikokoista sikuria • 8 viipaletta keittokinkkua • 30 g voita • 1,5 rkl vehnäjauhoja • 150 ml kasvislientä (sikurista) • 5 rkl maitoa • 100 g juustoraastetta Valmistustapa: Leikkaa sikurit puoliksi, leikkaa pois kitkerä ydin. Pese sikurit huolella ja höyrytä niitä 15 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
www.aeg.com Mausta kalkkunasiivut suolalla, pippurilla, paprikalla, jne. Kuullota silputut sipulit. Valuta sienet huolellisesti. Sekoita sen jälkeen liha, sipulit ja sienet ja aseta ne uunivuokaan. Sekoita mykytaikina ja juusto keskenään, ja aseta taikina kalkkunasekoituksen päälle. Kaada päälle kerma. • Paistoaika: 75 minuuttia • Kannatintaso: 1 9. PUOLIVALMISTEET Laitteessa on automaattisia toimintoja seuraaville ruokalajeille. Lämpötila ja aika ovat esimääritettyjä.
SUOMI 25
www.aeg.
SUOMI 27
867302298-A-342015 www.aeg.