DE REZEPTBUCH BENUTZERINFORMATION
FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.
Inhalt INHALT 4 Praktische Tipps und Hinweise In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet: Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden Allgemeine Hinweise und Ratschläge Hinweise zum Umweltschutz Änderungen vorbehalten 3
Praktische Tipps und Hinweise PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“. Innenseite der Tür Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Backofentür: • Die Nummerierung der Einsatzebenen (ausgewählte Modelle) • Informationen zu den Backofenfunktionen, empfohlene Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung gängiger Gerichte (ausgewählte Modelle). Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte.
Praktische Tipps und Hinweise 5 Wasserdampf-Tabelle Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min. 400 15 - 25 600 25- 40 800 40 - 50 1) Die Zeitangaben sind Richtwerte Vital Dampf WARNUNG! Wenn die Funktion in Betrieb ist, sollte die Gerätetür nicht geöffnet werden. Verbrennungsgefahr. Die Funktion eignet sich sowohl für frische als auch für tiefgefrorene Lebensmittel.
Praktische Tipps und Hinweise Temperatur ºC Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min.
Praktische Tipps und Hinweise 7 Temperatur ºC Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min. Einsatzebene Salzkartoffeln, geviertelt 96 600 35 - 40 2 Semmelknödel 96 600 35 - 45 2 Nudeln, frisch 96 450 20 - 25 2 Polenta (Flüssigkeitsverhältnis 3:1) 96 750 45 - 50 2 Speise 1) Die Zeitangaben sind Richtwerte. Fisch Speise Temperatur ºC Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min. Einsatzebene Forelle, ca.
Praktische Tipps und Hinweise Speise Temperatur ºC Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min. Einsatzebene Kasseler (gerauchter Schweinerücken), pochiert 90 800+300 90 - 110 2 Tafelspitz 96 800+700 110 - 120 2 Chipolatas 80 400 15 - 20 2 1) Die Zeitangaben sind Richtwerte. Eier Speise Temperatur ºC Wassermenge in der Wasserschublade in ml Dauer 1) in Min.
Praktische Tipps und Hinweise Speise Heißluft mit Ringheizkörper 9 Vital-Dampf Temperatur in °C Zeit in Min. Zeit in Min. Einschubebene - - 30 – 40 3 Gemüsereis, Gemüse Intervall Plus Lebensmittel Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml) Temperatur in °C Zeit in Min.
Praktische Tipps und Hinweise Lebensmittel Intervall Dampf 1) Temperatur in °C Zeit in Min.
Praktische Tipps und Hinweise 11 Tipps zum Backen Backergebnisse Mögliche Ursache Abhilfe Falsche Einschubebene Schieben Sie den Kuchen tiefer ein. Die Backofentemperatur ist zu hoch. Verwenden Sie eine etwas niedrigere Backtemperatur. Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit ein. Die Backzeit lässt sich nicht durch eine höhere Temperatur verringern. Zuviel Flüssigkeit im Teig. Verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Praktische Tipps und Hinweise Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C Dauer Stunden:Min. Apple pie (2 Formen, Ø 20 cm, diagonal versetzt) Heißluft mit Ringheizkörper 2 160 1:10-1:30 Apple pie (2 Formen, Ø 20 cm, diagonal versetzt) Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30 Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30 Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C Dauer Stunden:Min.
Praktische Tipps und Hinweise 13 Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C Dauer Stunden:Min. Ober-/Unterhitze 3 160-180 1) 0:40-1:20 Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C Dauer Stunden:Min.
Praktische Tipps und Hinweise Backofenfunktion Einschubebene Temperatur °C Dauer Stunden:Min.
Praktische Tipps und Hinweise 15 Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen Backware Heißluft mit Ringheizkörper Heißluft mit Ringheizkörper Einsatzebenen von unten Temperatur in °C Dauer Std.:Min.
Praktische Tipps und Hinweise Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.
Praktische Tipps und Hinweise 17 Menge BackofenFunktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.) Roastbeef oder Filet: Englisch je cm Höhe Heißluftgrillen 1 190-200 1) 5-6 Roastbeef oder Filet: medium je cm Höhe Heißluftgrillen 1 180-190 1) 6-8 Roastbeef oder Filet: durchgebraten je cm Höhe Heißluftgrillen 1 170-180 1) 8-10 Fleischart Menge BackofenFunktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.
Praktische Tipps und Hinweise Fleischart Menge BackofenFunktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.) 1,5 - 2 kg Ober-/Unterhitze 1 180-200 60-90 Menge BackofenFunktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.
Praktische Tipps und Hinweise Grillgut Temperatur Einsatzebene Kalbsrücken 210-230 Lammrücken 210-230 Ganzer Fisch (500 - 1000 g) 210-230 19 Grilldauer (Min.) Erste Seite Zweite Seite 2 30-40 30-40 3 25-35 20-25 3/4 15-30 15-30 Grillstufe 2 Grillgut Grilldauer (Min.) Einsatzebene 1. Seite 2.
Praktische Tipps und Hinweise Speise Auftauzeit (Min.) Nachtauzeit (Min.) Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 - Butter, 250 g 30-40 10-15 - Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15 Sahne lässt sich auch mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen. 60 60 Torte, 1400 g Erläuterungen - Fertigprodukte Heißluft mit Ringheizkörper Fertigprodukte Einsatzebene Temperatur °C Dauer (Min.
Praktische Tipps und Hinweise 21 Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier. Sie erzielen beste Ergebnisse, wenn Sie das Gerät nach der Hälfte der Zeit ausschalten. Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut fertig dörren.
Praktische Tipps und Hinweise Steinobst Temperatur in °C Einkochen bis Perlbeginn in Min. Mit 100 °C weiterkochen in Min. 160-170 35-45 10-15 Temperatur in °C Einkochen bis Perlbeginn in Min. Mit 100 °C weiterkochen in Min.
Praktische Tipps und Hinweise 23 Wild Speise Speisekerntemperatur Hasenrücken 70 - 75 °C Hasenkeule 70 - 75 °C Ganzer Hase 70 - 75 °C Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C Reh- /Hirschrücken 70 - 75 °C Fisch Speise Speisekerntemperatur Lachs 65 - 70 °C Forellen 65 - 70 °C AUTOMATIKREZEPTE Am Display werden die Einsatzebenen und voreingestellten Garzeiten für die einzelnen automatischen Rezepte angezeigt.
Praktische Tipps und Hinweise Programmnummer Programmname 19 QUICHE LORRAINE 20 ZITRONENKUCHEN 21 KÄSEKUCHEN 22 CANNELLONI 23 TIEFKÜHLKUCHEN 24 TIEFKÜHLPIZZA 25 TIEFKÜHL-KARTOFFELZUBEREITUNGEN 1 - GEMÜSE Kochgeschirr: • Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das bis mindestens 100 °C hitzebeständig ist. Zutaten: • 400 g Blumenkohl • 200 g Karotten • 200 g Kohlrabi • 200 g gelbe und rote Paprika Zubereitung: • Den Blumenkohl spülen und in Röschen teilen.
Praktische Tipps und Hinweise 25 lauchzehe pressen und zusammen mit den Eiern, der Milch und der Sahne verrühren. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und den Rest Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen. 3 - BAUERNBROT Zutaten: • 500 g Weizenmehl • 250 g Roggenmehl • 15 g Salz • 1 Päckchen Trockenhefe • 250 ml Wasser • 250 ml Milch • 15 g Salz Sonstiges: • Backblech, gefettet oder mit Backpapier ausgelegt Zubereitung: • Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Trockenhefe in eine große Schüssel geben.
Praktische Tipps und Hinweise • 50 g Paniermehl • 1 Teelöffel Estragon • Gehackte Petersilie • Pfeffer, Salz • Zitrone • Feuerfeste Auflaufform Zubereitung: • Das Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas marinieren lassen. Danach den überschüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets anschließend in die gebutterte feuerfeste Form geben.
Praktische Tipps und Hinweise 27 Sonstiges: • gefettete Auflaufform Zubereitung: • Milch und Zucker in einen Topf geben und leicht auf einer Kochstelle erwärmen. Trockenhefe hinzugeben und verrühren. Danach ca. 30 Minuten stehen lassen. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Ei, Vanillezucker und etwas Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Milch und Hefe dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig abgedeckt weitere 45 Minuten lang gehen lassen.
Praktische Tipps und Hinweise Zutaten: • 200 g Langkornreis • 50 g Wildreis • Salz und Pfeffer • 2 Teelöffel Gemüsebrühe • 600 ml Wasser • 1 kleine rote Paprika • 2 Teelöffel brauner Zucker • 2 Teelöffel Tomatenmark • 400 ml Rindfleischbrühe Nach dem Kochen: • 1 kleine Dose Mais (150 g) • Mais abgießen und zum gekochten Reis geben. Zubereitung: • Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Wasser eine halbe Stunde vor dem Kochen in eine Schüssel geben.
Praktische Tipps und Hinweise 29 Zubereitung: • Den Speck mit einem scharfen Messer von Schwarte und Knorpeln befreien und fein würfeln. Zwiebel und Möhre schälen, Sellerie putzen, das gesamte Gemüse fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, den Speck und das in Würfel geschnittene Gemüse unter ständigem Rühren anschwitzen, bis alles gut verteilt ist und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Praktische Tipps und Hinweise Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe. Einstellbereich des Gewichts von 1.000 bis 3.000 g. Zubereitung: • Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit einem Deckel verschließen. 15 - LAMMBRATEN Einstellungen: • Automatikprogramme mit Gewichtseingabe. Einstellbereich des Gewichts von 1.000 bis 3.000 g.
Praktische Tipps und Hinweise 31 Zutaten für den Belag: • 1/2 kleine Dose Tomaten, gehackt • 200 g Emmentaler, gerieben • 100 g Salami • 100 g gekochter Schinken • 150 g Pilze (aus der Dose) • 150 g Fetakäse • Oregano Zubereitung: • Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und im lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen und mit dem Öl in die Schüssel geben. Die Zutaten solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich von der Schüssel löst.
Praktische Tipps und Hinweise Zutaten für die Mischung: • 250 g Butter • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker (ca.
Praktische Tipps und Hinweise 33 • 200 g Zucker • Saft einer Zitrone • 200 g Crème Fraîche • 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack Sonstiges: • Schwarze Springform mit 26 cm Durchmesser, gefettet Zubereitung: • Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einem Teig rühren. Den Teig anschließend 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Boden der Springform belegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Zubereitung: • Gehackte Zwiebeln und Butter in einen Topf geben und glasig dünsten. Den gehackten Blattspinat dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Crème Fraîche hinzufügen, vermischen und danach abkühlen lassen. Inzwischen die Bechamelsoße zubereiten: Butter in einem Topf zergehen lassen, das Mehl einstreuen und unter ständigem Umrühren goldgelb werden lassen. Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch dazugießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa 10 Minuten offen köcheln.
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