EL ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝ
www.aeg.com ΧΡΉΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Ανατρέξτε στο κεφάλαιο «Πληροφορίες ασφαλείας». ΕΣΩΤΕΡΙΚΉ ΠΛΕΥΡΆ ΤΗΣ ΠΌΡΤΑΣ Σε ορισμένα μοντέλα, στην εσωτερική πλευρά της πόρτας θα βρείτε: • τους αριθμούς των θέσεων για τις σχάρες (σε επιλεγμένα μοντέλα) • πληροφορίες για τα προγράμματα, τις συν‐ ιστώμενες θέσεις για τις σχάρες και θερμοκρα‐ σίες για κάποια αντιπροσωπευτικά φαγητά (σε επιλεγμένα μοντέλα). Η θερμοκρασία και οι ώρες ψησίματος στους πίνακες είναι μόνο ενδεικτικές.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Μαγείρεμα ολόκληρων μενού: Μπορείτε να προε‐ τοιμάσετε ταυτόχρονα ένα πλήρες μενού. Για να αποφύγετε τα μισοψημένα ή παραψημένα φαγη‐ τά, επιλέξτε φαγητά που απαιτούν παρόμοια διάρκεια μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε τη μέγι‐ στη ποσότητα νερού που υποδεικνύεται για κάθε επιμέρους συστατικό. Τοποθετήστε τα φαγητά στις σχάρες του φούρνου χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη. Ρυθμίστε την από‐ σταση μεταξύ των φαγητών, ώστε ο ατμός να μπορεί να κυκλοφορεί.
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Ψάρι Είδος εδέσματος Θέση σχάρας Θερμοκρασία (ºC) Ποσότητα νερού στο δοχείο σε ml Χρόνος 1) (λεπτά) Πέστροφα, περί‐ που 250g 2 85 550 30 - 40 Γαρίδες, φρέσκες 2 85 450 20 - 25 Γαρίδες, κατε‐ ψυγμένες 2 85 550 30 - 40 Φιλέτα σολομού 2 85 500 25 - 35 Άγρια πέστροφα, περίπου 1000g 2 85 600 40 - 45 Μύδια 2 96 500 20 - 30 Φιλέτο ψάρι 2 80 350 15 1) Η διάρκεια είναι μόνο ενδεικτική.
www.aeg.com 1) Η διάρκεια είναι μόνο ενδεικτική. ΓΚΡΙΛ ΜΕ ΘΕΡΜΌ ΑΈΡΑ ΚΑΙ ΑΤΜΌΣ VITAL ΔΙΑΔΟΧΙΚΆ Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας, λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα σε ακολουθία, συνδυάζοντας τις λειτουργίες. Όλα τα πιάτα είναι έτοιμα για σερ‐ βίρισμα ταυτόχρονα. • Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία γκριλ με θερμό αέρα για να ψήσετε αρχικά το φαγητό. • Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα συνοδευτικά που έχετε προετοιμάσει σε πυρίμαχα σκεύη. Βάλτε τα στο φούρνο μαζί με το ψητό.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 7 Ξαναζέσταμα Ατμός Intervall Plus (Ποσότητα νερού: περίπου 300 ml) Τύπος εδέσματος Θέση σχάρας Θερμοκρασία (°C) Χρόνος (λε‐ πτά) Μπουλέττες 2 85 25 - 35 Ζυμαρικά 2 85 20 - 25 Ρύζι 2 85 20 - 25 Φαγητά ενός πιάτου 2 85 20 - 25 ΑΤΜΌΣ INTERVALL Τύπος εδέσματος Ατμός Intervall 1) Θέση σχάρας Θερμοκρασία (°C) Χρόνος (λε‐ πτά) Ψητό Χοιρινό 1000g 2 160 - 180 90 - 100 Roast Beef 1000 g 2 180 - 200 60 - 90 Ψητό Μοσχάρι 1000g 2 180 80 - 90 Ρολό Κιμάς, ωμός 500g 2 180
www.aeg.com Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, τα ταψιά μπορεί να παραμορφωθούν κατά το ψήσι‐ μο. Όταν τα ταψιά κρυώσουν και πάλι, θα επι‐ στρέψουν ξανά στο κανονικό τους σχήμα. Τρόπος χρήσης των πινάκων ψησίματος • Την πρώτη φορά συνιστάται να χρησιμοποιή‐ σετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία. • Αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ρυθμίσεις για μια συγκεκριμένη συνταγή, επιλέξτε μια παρόμοια. • Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να παραταθεί κα‐ τά 10–15 λεπτά, αν ψήνετε κέικ σε περισσότε‐ ρα από ένα επίπεδα.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 9 ΨΉΣΙΜΟ ΣΕ ΈΝΑ ΕΠΊΠΕΔΟ ΧΡΉΣΗΣ: Ψήσιμο σε φόρμες Τύπος εδέσμα‐ τος Λειτουργία φούρ‐ νου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά Κέικ στρογγυλής φόρμας ή μπριός Θερμός Αέρας 1 150 - 160 50 - 70 Παντεσπάνι / κέικ φρούτων Θερμός Αέρας 1 140 - 160 70 - 90 Fatless sponge cake / Αφράτο κέικ χωρίς λιπα‐ ρά Θερμός Αέρας 2 140 - 150 35 - 50 Fatless sponge cake / Αφράτο κέικ χωρίς λιπα‐ ρά Πάνω + Κάτω Θέρμανση 2 160 35 - 50 Βάση τάρτας ζύμη κουρού Θερμός Αέρας 2 170-180 1)
www.aeg.com Τύπος εδέσμα‐ τος Λειτουργία φούρ‐ νου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Ψωμί (σίκαλης): 1. Πρώτο μέ‐ ρος της δια‐ δικασίας ψησίματος. 2. Δεύτερο μέ‐ ρος της δια‐ δικασίας ψησίματος.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 11 Τύπος εδέσμα‐ τος Λειτουργία φούρ‐ νου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά Short bread / Μπισκότα σόρτμ‐ πρεντ / Λωρίδες γλυκισμάτων Θερμός Αέρας 3 140 20 - 35 Short bread / Μπισκότα σόρτμ‐ πρεντ / Λωρίδες γλυκισμάτων Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 160 1) 20 - 30 Μπισκότα με αφράτο μείγμα Θερμός Αέρας 3 150 - 160 15 - 20 Γλυκίσματα με φύλλο ζύμης και μαρέγκα Θερμός Αέρας 3 80 - 100 120 - 150 Μακαρόν Θερμός Αέρας 3 100 - 120 30 - 50 Μπισκότα με ζύ‐ μη μαγιάς Θερ
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 13 Μπισκότα/small cakes/μικρά κέικ/γλυκά/ψωμάκια Τύπος εδέσμα‐ τος Θερμός Αέρας Θέσεις ραφιών από κάτω Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά 2 επίπεδα 3 επίπεδα Μπισκότα ζύμης κουρού 1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40 Short bread / Μπισκότα σόρτμ‐ πρεντ / Λωρίδες γλυκισμάτων 1/4 1/3/5 140 25 - 50 Μπισκότα με αφράτη ζύμη 1/4 - 160 - 170 25 - 40 Μπισκότα με μα‐ ρέγκα 1/4 - 80 - 100 130 - 170 Μακαρόν 1/4 - 100 - 120 40 - 80 Μπισκότα με ζύ‐ μη μαγιάς 1/4 - 160 - 170 30 - 60 Μικρ
www.aeg.com Φαγητό για μα‐ γείρεμα Ψητό Μοσχάρι Βάρος (γρ.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 15 ΨΉΣΙΜΟ ΜΕ ΤΟΎΡΜΠΟ ΓΚΡΙΛ Βοδινό Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχά‐ ρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λε‐ πτά Ψητό κατσαρό‐ λας 1 έως 1,5 κι‐ λά Πάνω/Κάτω Θέρμανση 1 230 120 - 150 Ροσμπίφ ή φιλέ‐ το: σενιάν ανά εκατοστό πάχους Τούρμπο γκριλ 1 190 - 200 1) 5-6 Ροσμπίφ ή φιλέ‐ το: μέτρια ψημέ‐ νο ανά εκατοστό πάχους Τούρμπο γκριλ 1 180 - 190 1) 6-8 Ροσμπίφ ή φιλέ‐ το: καλοψημένο ανά εκατοστό πάχους Τούρμπο γκριλ 1 170 - 180 1) 8 - 10 Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχ
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 17 ΠΡΟΣΟΧΗ Ψήνετε πάντα στο γκριλ με την πόρτα του φούρνου κλειστή.
www.aeg.com Χρόνος ξεπα‐ γώματος σε λε‐ πτά Συμπληρωματικός χρόνος ξεπαγώματος σε λεπτά Κρέας, 1000 γρ. 100 - 140 20 - 30 Γυρίστε το από την άλλη πλευρά μετά από το μισό χρόνο Κρέας, 500 γρ. 90 - 120 20 - 30 Γυρίστε το από την άλλη πλευρά μετά από το μισό χρόνο Πέστροφα, 150 γρ. 25 - 35 10 - 15 - Φράουλες, 300 γρ. 30 - 40 10 - 20 - Βούτυρο, 250 γρ.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 19 Κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά Φαγητό για μα‐ γείρεμα Λειτουργίες φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία (°C) Χρόνος (λεπτά) Κατεψυγμένη πί‐ τσα Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή Τηγανιτές πατά‐ τες1) (300 - 600 γρ.
www.aeg.com ΔΙΑΤΉΡΗΣΗ - ΚΆΤΩ ΘΈΡΜΑΝΣΗ Σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη σας: • Χρησιμοποιείτε μόνο γυάλινα δοχεία ίδιων δια‐ στάσεων που διατίθενται στην αγορά. • Μη χρησιμοποιείτε δοχεία με καπάκια βιδωτά και τύπου μπαγιονέτ ή μεταλλικά δοχεία. • Χρησιμοποιήστε το πρώτο επίπεδο σχάρας από κάτω για αυτή τη λειτουργία. • Μην τοποθετείτε περισσότερα από έξι γυάλινα δοχεία του ενός λίτρου στο ταψί. • Γεμίστε τα δοχεία στην ίδια στάθμη και κλείστε τα με σφιγκτήρα.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Έδεσμα Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού °C Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο: μέτρια ψημένο 60 - 65 Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο: καλοψημένο 70 - 75 Χοιρινό Έδεσμα Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού °C Ωμοπλάτη, μπούτι, λαιμός 80 - 82 Παϊδάκια (σπάλα), χοιρινή καπνιστή μπριζόλα 75 - 80 Ρολό Κιμάς 75 - 80 Μοσχάρι Έδεσμα Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού °C Ψητό Μοσχάρι 75 - 80 Μοσχάρι Κότσι 85 - 90 Αρνί Έδεσμα Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού °C Αρνίσιο μπούτι 80 - 85 Αρνίσια σπάλα 80 - 85 Ψητό αρνί, αρνί μπούτι 70
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 23
www.aeg.
