FI RESEPTIKIRJA
www.aeg.com HYÖDYLLISIÄ NEUVOJA JA VINKKEJÄ VAROITUS! Lue luku "Turvallisuusohjeet". LUUKUN SISÄPUOLI Joissakin malleissa luukun sisäpuolelle on merkitty: • kannatintasojen numerot (tietyt mallit) • tietoja uunitoiminnoista, usein valmistettavien ruokien suositellut kannatintasot ja lämpötilat (tietyt mallit). Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa antavia. Lämpötila ja paistoaika riippuvat reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä.
SUOMI oissa uuniritilöille. Jätä ruoka-astioiden väliin tilaa ja anna ilman kiertää uunissa. Sterilointi • Tämän toiminnon avulla voit steriloida astiat (esim. maitopullot). • Aseta puhtaat astiat ritilän keskelle ensimmäiselle tasolle. Varmista, että aukot osoittavat alaspäin pienessä kulmassa. • Täytä laatikko maksimimäärällä vettä ja aseta uunin toiminta-ajaksi 40 minuuttia.
www.aeg.
SUOMI Kannatintaso Lämpötila (ºC) Vesilokeron vesimäärä (ml) Aika 1) (min) Katkaravut, pakastetut 2 85 550 30 - 40 Lohifileet 2 85 500 25 - 35 Härkänieriä, n. 1000 g 2 85 600 40 - 45 Simpukat 2 96 500 20 - 30 Litteät kalafileet 2 80 350 15 Ruokalaji 5 1) Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
www.aeg.com 1) Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä. KIERTOILMA JA VOIMAKAS HÖYRY PERÄKKÄIN Voit kypsentää lihaa, vihanneksia ja lisäkkeitä yksi toisensa jälkeen yhdistämällä toiminnot. Kaikki ruokalajit ovat valmiita tarjottaviksi samaan aikaan. • Käytä Kiertoilma-toimintoa ruokien alustavaan paistamiseen. • Aseta valmistellut vihannekset ja lisukkeet uunivuokaan. Aseta ne uuniin lihan lisäksi.
SUOMI 7 Uudelleen lämmitys Ruokalaji Intervall Plus (vesimäärä: 300 ml) Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min) Mykyt 2 85 25 - 35 Pasta 2 85 20 - 25 Riisi 2 85 20 - 25 Yhden annoksen ruoat 2 85 20 - 25 INTERVALL HÖYRY Ruokalaji Intervall höyry 1) Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min) Porsaanpaisti 1000 g 2 160 - 180 90 - 100 Paahtopaisti 1000 g 2 180 - 200 60 - 90 Vasikanpaisti 1000 g 2 180 80 - 90 Lihamureke, raaka 500 g 2 180 30 - 40 Savustettu porsaankylkipaisti
www.aeg.com Jäähtyessään uunipellit palautuvat kuitenkin alkuperäiseen muotoonsa. • Jos paistat kakkuja useammalla kuin yhdellä tasolla, paistoaikaa voi pidentää 10 - 15 minuuttia. • Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voivat ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Erot tasaantuvat paistumisen jatkuessa. Leivontataulukoiden käyttö • Ensimmäisellä kerralla on suositeltavaa käyttää alhaisempaa lämpötilaa.
SUOMI Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min) Hiekkakakku/ hedelmäkakut Kiertoilma 1 140 - 160 70 - 90 Fatless sponge cake / Rasvaton sokerikakku Kiertoilma 2 140 - 150 35 - 50 Fatless sponge cake / Rasvaton sokerikakku Ylä + alalämpö 2 160 35 - 50 Kakkupohja murotaikinasta Kiertoilma 2 170-180 1) 10 - 25 Kakkupohja vatkatusta taikinasta Kiertoilma 2 150 - 170 20 - 25 Apple pie / Omenapiiras (2 vuokaa, Ø 20 cm) Kiertoilma 2 160 60 - 90 Apple
www.aeg.
SUOMI Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min) Short bread / Murokeksit / taikinasuikaleet Ylä + alalämpö 3 160 1) 20 - 30 Pikkuleivät vatkatusta taikinasta Kiertoilma 3 150 - 160 15 - 20 Munanvalkuaisleivonnaiset, marengit Kiertoilma 3 80 - 100 120 - 150 Mantelileivokset Kiertoilma 3 100 - 120 30 - 50 Hiivataikinasta leivotut pikkuleivät Kiertoilma 3 150 - 160 20 - 40 Lehtitaikinapikkuleivät Kiertoilma 3 170 - 1801) 20 - 30 Sämpylät Kiertoi
www.aeg.
SUOMI 13 Kiertoilma Leivonnaisen laatu Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min) 2 tasolla 3 tasolla Short bread / Murokeksit / taikinasuikaleet 1/4 1/3/5 140 25 - 50 Pikkuleivät vatkatusta taikinasta 1/4 - 160 - 170 25 - 40 Munanvalkuaisleivonnaiset, marengit 1/4 - 80 - 100 130 - 170 Mantelileivokset 1/4 - 100 - 120 40 - 80 Hiivataikinasta leivotut pikkuleivät 1/4 - 160 - 170 30 - 60 Lehtitaikinapikkuleivät 1/4 - 170 - 180 1) 30 - 50 Sämpylät 1/4 - 180 30 - 55 Small ca
www.aeg.
SUOMI 15 PAISTAMINEN GRATINOINNILLA Naudanliha Määrä Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min) Patapaisti 1 - 1,5 kg Ylä + alalämpö 1 230 120 - 150 Paahtopaisti tai filee: puoliraaka per paksuus/cm Gratinointi 1 190 - 200 1) 5-6 Paahtopaisti tai filee: puolikypsä per paksuus/cm Gratinointi 1 180 - 190 1) 6-8 Paahtopaisti tai filee: kypsä per paksuus/cm Gratinointi 1 170 - 180 1) 8 - 10 Määrä Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika (min) Lapa, kinkku, selkä
www.aeg.
SUOMI Grillattava ruoka Kannatintaso Lämpötila Naudanfilee 3 Porsaan selkäpaisti Aika (min) 1. puoli 2. puoli 230 20 - 30 20 - 30 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Vasikan selkäpaisti 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Lampaan selkäpaisti 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30 Kokonainen kala, 500 1000 g 17 Maksigrilli Grillattava ruoka Kannatintaso Aika (min) 1. puoli 2.
www.aeg.
SUOMI 19 Kypsennettävä ruoka Uunin toiminnot Kannatintaso Patongit Ylä + alalämpö 3 Noudata valNoudata valmistajan ohjei- mistajan ohjeita ta Hedelmäkakku Ylä + alalämpö 3 Noudata valNoudata valmistajan ohjei- mistajan ohjeita ta Lämpötila (°C) Aika (min) 1) Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa kulunut puolet. Avaa laitteen luukku ja anna uunin jäähtyä. Viimeistele kuivaus tämän jälkeen. KUIVAUS - KIERTOILMA Vuoraa leivinpellit leivinpaperilla.
www.aeg.com Pehmeät marjat/hedelmät Säilöttävä tuote Lämpötila °C Keittoaika minuutteina siitä, kun kiehuminen alkaa Mansikat, mustikat, vadelmat, kypsät karviaiset 160 - 170 35 - 45 - Jatka keittämistä 100 °C:ssa, minuuttia Jatka keittämistä 100 °C:ssa, minuuttia Luuhedelmät (persikat, luumut, kirsikat jne.
SUOMI Vasikanliha Ruokalaji Ruoan sisälämpötila Vasikanpaisti 75 - 80 Vasikanreisi 85 - 90 Lammas Ruokalaji Ruoan sisälämpötila Lampaanviulu 80 - 85 Lampaanselkä 80 - 85 Lammaspaisti, lampaanviulu 70 - 75 Riista Ruokalaji Ruoan sisälämpötila Jäniksenselkä 70 - 75 Jäniksenkoivet, -reidet 70 - 75 Jänis, kokonainen 70 - 75 Kauriin-/hirvenselkä 70 - 75 Kauriin-/hirvenreisi 70 - 75 Kala Ruokalaji Ruoan sisälämpötila Lohi 65 - 70 Taimenet 65 - 70 RESEPTIT Näytössä näkyy automaatti
www.aeg.
SUOMI 23
www.aeg.
