PRO COMBI BS7304001 BS7304021 BS7304071 BENUTZERINFORMATION DE
www.aeg.com INHALTSVERZEICHNIS 1. SICHERHEITSANWEISUNGEN...................................................................................... 3 2. SICHERHEITSINFORMATIONEN.................................................................................. 4 3. GERÄTEBESCHREIBUNG...............................................................................................7 4. BEDIENFELD................................................................................................................... 8 5.
DEUTSCH 1. 3 SICHERHEITSANWEISUNGEN Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Verletzungen und Beschädigungen durch unsachgemäße Montage. Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung griffbereit auf. 1.
www.aeg.com • • • • • • • Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe. Trennen Sie vor Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromversorgung. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen Stromschlag zu vermeiden. Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger. Benutzen Sie keine scharfen Scheuermittel oder Metallschwämmchen zum Reinigen der Glastür; diese könnten die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen.
DEUTSCH 2.2 Elektrischer Anschluss WARNUNG! Brand- und Stromschlaggefahr. • Alle elektrischen Anschlüsse sind von einem geprüften Elektriker vorzunehmen. • Das Gerät muss geerdet sein. • Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Daten auf dem Typenschild den Daten Ihrer Stromversorgung entsprechen. Wenden Sie sich andernfalls an eine Elektrofachkraft. • Schließen Sie das Gerät nur an eine ordnungsgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose an. • Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.
www.aeg.com • Um Beschädigungen und Verfärbungen der Emailbeschichtung zu vermeiden: – Stellen Sie feuerfestes Geschirr oder andere Gegenstände nicht direkt auf den Boden des Geräts. – Legen Sie keine Alufolie direkt auf den Boden des Geräts. – Stellen Sie kein Wasser in das heiße Gerät. – Lassen Sie nach dem Ausschalten des Geräts kein feuchtes Geschirr oder feuchte Speisen im Backofeninnenraum stehen. – Gehen Sie beim Herausnehmen oder Einsetzen der Innenausstattung sorgfältig vor.
DEUTSCH • Entfernen Sie das Türschloss, um zu verhindern, dass sich Kinder oder Haustiere in dem Gerät einschliessen. 3. GERÄTEBESCHREIBUNG 3.1 Allgemeine Übersicht 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bedienfeld Elektronischer Programmspeicher Wasserschublade Buchse für den KT Sensor Heizelement Backofenbeleuchtung Ventilator Dampfgenerator mit Abdeckung Einhängegitter, herausnehmbar Einschubebenen 9 3.
www.aeg.com in Wasser liegen sollten (z. B. Gemüse, Fischstücke, Hühnerbrust). Die Garbehälter eignen sich nicht für Speisen, die in Wasser gegart werden müssen (z. B. Reis, Polenta, Nudeln). Dampfgarset Schwamm Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die während des Kochens nicht Zur Entfernung von Restwasser aus dem Dampfgenerator. 4. BEDIENFELD 4.
DEUTSCH Sensorfeld Funktion Beschreibung TEMPERATUR/ SCHNELLAUFHEIZUNG Einstellen und Anzeigen der Temperatur des Backofeninnenraums oder des KT Sensors (sofern vorhanden). Halten Sie die Taste drei Sekunden lang gedrückt, um die Schnellaufheizfunktion ein- oder auszuschalten. Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, lässt sich die Temperatureinstellung der ersten Backofenfunktion direkt auswählen. NACH OBEN / NACH UNTEN Menünavigation nach oben oder nach unten. OK Bestätigen der Auswahl oder Einstellung.
www.aeg.com Symbol / / Bezeichnung Beschreibung kg / g Ein Automatikprogramm mit Gewichtseingabe ist eingeschaltet. Std./Min. Es ist eine Uhrfunktion eingeschaltet. Temperatur / Schnellaufheizung Die Funktion ist eingeschaltet. Temperatur Anzeige der aktuellen Temperatur. Temperatur Die Temperatur kann geändert werden. KT Sensor Der KT Sensor ist in die Buchse eingesteckt. Backofenbeleuchtung Sie haben die Backofenbeleuchtung ausgeschaltet.
DEUTSCH 11 6. TÄGLICHER GEBRAUCH • Im manuellen Modus • Mit Automatikprogrammen WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 6.1 Bedienung des Geräts Sie können das Gerät wie folgt bedienen: 6.2 Ofenfunktionen Ofenfunktion Anwendung Vital-Dampf Für Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder besondere Beilagen. Intervall Plus Für Gerichte mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, zum Pochieren von Fisch und für Zubereitung von Eierstich und Terrinen.
www.aeg.com Ofenfunktion Anwendung Tiefkühlgerichte Lässt Fertiggerichte wie Pommes Frites, Kroketten und Frühlingsrollen schön knusprig werden. Heißluftgrillen Zum Braten von größeren Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überbacken. Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und zum Toasten von Brot. Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten von Brot. Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen.
DEUTSCH 6.5 Abfragen der Temperatur Sie können die Temperatur während einer laufenden Funktion oder eines laufenden Programms abfragen. 1. Berühren Sie . Die Temperatur-/Zeit-Anzeige zeigt die Backofentemperatur an. , um zur Anzeige der 2. Berühren Sie eingestellten Temperatur zurückzukehren, oder warten Sie fünf Sekunden, bis diese automatisch angezeigt wird. 6.6 Schnellaufheizung Geben Sie kein Gargut in den Backofen, wenn die Funktion Schnellaufheizung aktiviert ist.
www.aeg.com Funktion kann nicht für die Grillfunktionen eingeschaltet werden. – Nach dem Ausschalten des Geräts kann die Restwärme für das Warmhalten von Speisen verwendet werden. Die Uhrzeit-/ Restwärme-Anzeige zeigt die verbleibende Temperatur an, während die Balken die sinkende Temperatur anzeigen. • Garen bei ausgeschalteter Backofenlampe - Berühren Sie , um die Backofenlampe während des Garvorgangs auszuschalten. • Öko-Funktionen – siehe „Ofenfunktionen“.
DEUTSCH 7.3 Einstellen der DAUER 7.5 Einstellen von SET + GO 1. Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie die Backofenfunktion und Temperatur. Die Funktion „SET + GO“ lässt sich nur bei eingestellter DAUER einschalten. 2. Berühren Sie Display wiederholt, bis das anzeigt. blinkt im Display. 3. Verwenden Sie zum Einstellen der DAUER in Minuten oder . 1.
www.aeg.com 7.7 Einstellen der Zeitvorwahl Ist die Zeitvorwahl eingeschaltet, werden das Symbol der Die Funktionen DAUER und ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn das Gerät zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. Stellen Sie in diesem Fall zuerst die DAUER Backofenfunktion, mit einem Punkt und permanent angezeigt. Der Punkt in der Uhrzeit-/ Restwärme-Anzeige zeigt an, welche Uhrfunktion eingeschaltet ist.
DEUTSCH Programmnummer Programmname 17 HÄHNCHEN, GANZ 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 ZITRONENKUCHEN 21 KÄSEKUCHEN 22 CANNELLONI 23 TIEFKÜHLKUCHEN 24 TIEFKÜHLPIZZA 25 TIEFKÜHL-KARTOFFELZUBEREITUNGEN 8.2 Automatikprogramme ein Standardgewicht und die Gewichtseinheit (kg, g). 1. Schalten Sie das Gerät ein. 2. Berühren Sie . Im Display werden , ein Symbol und die Nummer des Automatikprogramms angezeigt. oder , um das 3. Berühren Sie Automatikprogramm auszuwählen. 4.
www.aeg.com 4. Berühren Sie oder , um das Programm für den KT Sensor einzustellen. Im Display werden die Garzeit, und angezeigt. Nach Ablauf der Zeit ertönt zwei Minuten lang ein Signalton, und blinkt. Das Gerät wird ausgeschaltet. 6. Zum Ausschalten des Signaltons drücken Sie ein Sensorfeld oder öffnen Sie die Backofentür. , oder warten Sie 5. Berühren Sie fünf Sekunden, bis die Einstellungen automatisch übernommen werden. 9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 9.
DEUTSCH Sie können die Kerntemperatur nur einstellen, wenn das Symbol blinkt. Wenn vor Einstellung der Kerntemperatur im Display angezeigt wird, aber nicht blinkt, berühren Sie und oder , um einen neuen Wert einzustellen. 6. Stellen Sie die Backofenfunktion und Temperatur ein. Das Display zeigt die aktuelle Kerntemperatur und das Aufheizsymbol an. Während das Gerät die voraussichtliche Dauer berechnet, wird im Display der Wert des Garzeitmessers angezeigt.
www.aeg.com Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter und den Kombirost auf die Führungsstäbe darüber. • Alle Zubehörteile besitzen kleine Kerben oben auf der rechten und linken Seite, um die Sicherheit zu erhöhen. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung. • Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Kochgeschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert. 10. ZUSATZFUNKTIONEN 10.
DEUTSCH 10.4 Verwenden des Einstellungsmenüs 21 Mit dem Einstellungsmenü können Sie Funktionen im Hauptmenü ein- und ausschalten. Im Display werden SET und die Nummer der Einstellung angezeigt. Das Menü Einstellungen lässt sich nur bei ausgeschaltetem Gerät aufrufen.
www.aeg.com 10.7 Kühlgebläse Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet, um die Geräteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist. 11. TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten. 11.
DEUTSCH 11.4 Vital-Dampf/ÖKO Dampf WARNUNG! Öffnen Sie nicht die Gerätetür, wenn die Funktion in Betrieb ist. Es besteht Verbrennungsgefahr. 23 wie für das Gericht mit der größten Wassermenge erforderlich ist. Stellen Sie die Speisen in geeignetem Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen dem Kochgeschirr, sodass sich der Dampf über alle Speisen ausbreiten kann. Sterilisieren Die Funktion eignet sich sowohl für frische als auch für tiefgefrorene Lebensmittel.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 25 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Reis (Wasser/ Reis-Verhältnis 1,5:1) 96 35 - 40 2 600 Salzkartoffeln, 96 geviertelt 35 - 40 2 600 Semmelknödel 96 35 - 45 2 600 Bandnudeln, frisch 96 20 - 25 2 450 Polenta (Flüs- 96 sigkeitsverhältnis 3:1) 45 - 50 2 750 Fisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Forelle, ca.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Hähnchen, po96 chiert, 1000 - 1200 g 60 - 70 2 800 + 150 Kalbs-/Schweiner- 90 ücken ohne Knochen, 800 - 1000 g 80 - 90 2 800 + 300 Kasseler, pochiert 90 90 - 110 2 800 + 300 Tafelspitz 96 110 - 120 2 800 + 700 Chipolatas (kleine Schweinswürstchen) 80 15 - 20 2 400 Eier Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Heißluftgrillen (erster Schritt: Fleisch garen) Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemüse hinzufügen) Temperatur (°C) 27 Dauer (Min.) Ebene Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Roastbeef/ 180 Filet 1 kg Rosenkohl, Polenta 60 - 70 Fleisch: 1 96 40 - 50 Fleisch: 1 Gemüse: 3 Schweine- 180 braten 1 kg Kartoffeln, Gemüse, Soße 60 - 70 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1 Gemüse: 3 Kalbsbraten 1 kg Reis, Gemüse 50 - 60 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1 Gemüse: 3 180 11.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Tellergerichte 85 20 - 25 2 Dauer (Min.
DEUTSCH • Der Hersteller empfiehlt bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen. • Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes Rezept nicht finden können, suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept. • Sie können die Backzeit um 10 - 15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden. • Kuchen und kleine Backwaren mit verschiedenen Höhen bräunen zunächst nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie in solchen Fällen nicht die 29 Temperatureinstellung.
www.aeg.com Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig. Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas höhere Backofentemperatur ein. 11.10 Backen auf einer Einschubebene: Backen in Formen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Christstollen Ober-/Unterhitze 160 - 1801) 50 - 70 2 Brot (Roggenbrot): 1. Erster Teil des Backvorgangs. 2. Zweiter Teil des Backvorgangs. Ober-/Unterhitze 1. 2. 1. 2.
www.aeg.com Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Gemüsegratin 1) Heißluftgrillen 160 - 170 15 - 30 1 Überbackene Baguettes Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 15 - 30 1 Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 40 - 60 1 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 30 - 60 1 Gefülltes Gemüse Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 30 - 60 1 1) Backofen vorheizen. 11.12 Feuchte Heißluft Gargut Lebensmittel Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Streuselkuchen, trocken Temperatur (°C) Dauer (Min.) 150 - 160 30 - 45 Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen 1/4 - 1) Backofen vorheizen. Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten sehr heiß anbraten. 2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne auf den Kombirost in den Backofen stellen. 3. Stecken Sie den KT Sensor in das Fleisch. 4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen aus und stellen Sie die gewünschte Kerntemperatur ein. Gargut Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com 11.16 Braten • Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers). • Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Gitterrost über dem tiefen Blech gebraten werden. • Braten Sie magere Fleischstücke in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig. • Alle Fleischarten, die gebräunt werden können oder eine knusprige Kruste bekommen, können in einem Bräter ohne Deckel gebraten werden.
DEUTSCH Kalbfleisch Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Kalbsbraten 1 Heißluftgrillen 160 - 180 90 - 120 1 Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgrillen 160 - 180 120 - 150 1 Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Ebene Dauer (Min.) Ebene Lammkeule/ Lammbraten 1 - 1.5 Heißluftgrillen 150 - 170 100 - 120 1 Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgrillen 160 - 180 40 - 60 1 Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrillen 160 - 180 120 - 150 1 Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 140 - 160 150 - 240 1 Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene 40 - 60 1 Fisch, gedünstet Gargut Menge (kg) Funktion Fisch, ganz 1 - 1.5 Ober-/Unter- 210 - 220 hitze 11.18 Grillstufe 1 Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung.
DEUTSCH Gargut Dauer (Min.) Ebene Erste Seite Zweite Seite Grillwürste 10 - 12 6-8 4 Filet/Kalbssteaks 7 - 10 6-8 4 Toast / Toast 1) 1-3 1-3 5 Überbackener Toast 6-8 - 4 1) Backofen vorheizen. 11.19 Tiefkühlgerichte Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Temperatur (°C) Baguettes Ober-/Unterhitze gemäß Herstelleranweisungen gemäß Herstelleranweisungen 3 Obsttorten Ober-/Unterhitze gemäß Herstelleranweisungen gemäß Herstelleranweisungen 3 1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden. 11.20 Auftauen Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einem Teller.
DEUTSCH • Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder 41 die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle). Beerenobst Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Erdbeeren/Blaubeeren/Himbeeren/reife Stachelbeeren 160 - 170 35 - 45 - Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) 40 - 50 Ebene 1 Ebene 2 Ebenen 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene Pflaumen 60 - 70 Aprikosen Kräuter Obst Gargut 1 Ebene 2 Ebenen 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Apfelscheiben 60 - 70 6-8 3 1/4 Birnen 60 - 70 6-9 3 1/4 11.
DEUTSCH 43 Wild Gargut Kerntemperatur (°C) Hasenrücken 70 - 75 Hasenkeule 70 - 75 Hase, ganz 70 - 75 Reh-/Hirschrücken 70 - 75 Reh-/Hirschkeule 70 - 75 Fisch Gargut Kerntemperatur (°C) Lachs 65 - 70 Forellen 65 - 70 12. REINIGUNG UND PFLEGE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 12.1 Hinweise zur Reinigung • Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Geräts.
www.aeg.com Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. 12.3 Dampfreinigung Sie können den Beginn der Reinigung mit der Funktion „Ende“ verzögern. Siehe „Einstellen von ENDE“. Entfernen Sie grobe Rückstände von Hand. 1. Füllen Sie ca. 250 ml Wasser vermischt mit 3 Esslöffel Essig in den Dampfgenerator. 2. Wählen Sie die Funktion Dampfreinigung. Weiteres hierzu finden Sie unter „Ofenfunktionen“.
DEUTSCH 4. Fassen Sie die Tür mit beiden Händen seitlich an und ziehen Sie sie schräg nach oben vom Gerät weg. 5. Legen Sie die Tür mit der Außenseite nach unten auf ein weiches Tuch und eine stabile Fläche, damit sie keine Kratzer bekommt. 6. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an der Oberkante der Tür an beiden Seiten an. Drücken Sie sie nach innen, um den Schnappverschluss zu lösen. 45 WARNUNG! Stromschlaggefahr! Schalten Sie die Sicherung aus, bevor Sie die Lampe austauschen.
www.aeg.com 13. FEHLERSUCHE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 13.1 Was tun, wenn... Problem Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen heizt nicht auf. Der Backofen ist ausgeschal- Schalten Sie den Backofen tet. ein. Der Backofen heizt nicht auf. Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Uhrzeit ein. Der Backofen heizt nicht auf. Die erforderlichen Einstellungen wurden nicht vorgenommen. Vergewissern Sie sich, dass die Einstellungen richtig sind. Der Backofen heizt nicht auf.
DEUTSCH Problem Mögliche Ursache Abhilfe Das Display zeigt „C2“ an. Sie möchten die Funktion „Auftauen“ starten, haben aber nicht den Stecker des KT Sensors aus der Buchse entfernt. Ziehen Sie den Stecker des KT Sensors aus der Buchse. Im Display erscheint ein Feh- Ein Fehler in der Elektrik ist lercode, der nicht in der Ta- aufgetreten. belle steht. 13.2 Servicedaten Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen können, wenden Sie sich an den Händler oder einen autorisierten Kundendienst.
892964746-A-502013 www.aeg.
