Operation Manual
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- Frapper la touche de sélection programmes (C) pour choisir le programme.
- Frapper la touche de marche/arrêt (A) pour le démarrage.
- Pour le programme «Base», un «bip» sonore prolongé se déclenche. Sa fonction est de rappeler
à l’utilisateur de verser les ingrédients dans le récipient. Ouvrir le couvercle et introduire les ingré-
dients de la recette.
ATTENTION: Il est possible, pendant la cuisson, que de la vapeur s’échappe de la soupape de
ventilation située sous le couvercle (F): cela est parfaitement normal.
- Quand la machine termine son processus, elle émet 10 bip sonores. Appuyer sur la touche de
marche/arrêt (A) pendant environ 3-5 secondes. Ouvrir le couvercle (F) et, après avoir mis des
gants de protection, saisir le manche du récipient (H) en le tournant vers la gauche pour le déblo-
quer et l’extraire en le tenant bien droit (Fig. 4).
- Faire refroidir le pain avant de l’extraire du récipient à l’aide d’une spatule anti-adhérente et en
commençant par les bords.
Si nécessaire, renverser le récipient sur une grille de refroidissement ou sur une surface propre
en le secouant légèrement pour extraire le pain.
ATTENTION: N’utilisez jamais d’ustensiles métalliques pour extraire le pain du récipient (H) afin de
ne pas abîmer le revêtement anti-adhérent.
- Extraire le pain délicatement et le laisser refroidir pendant 20 minutes environ avant de le cou-
per.
- Quand le processus est terminé et que la touche de marche/arrêt (A) n’a pas été frappée, le pain
reste dans tous les cas chaud pendant 1 heure, puis la machine s’éteint.
- Quand la cuisson est terminée, éteindre l’appareil, débrancher la fiche de la prise de courant et
attendre que les composants refroidissent avant de procéder au nettoyage.
INGREDIENTS
FARINE
Le type de farine employée est très important. L’élément le plus important contenu dans la farine est
la protéine appelée gluten qui est l’agent naturel qui confère à la pâte la capacité de se modeler et de
retenir le bioxyde de carbone produit par la levure. Achetez de la farine qui porte sur son emballage
l’inscription “FARINE TYPE 0” ou “FARINE POUR PAIN” (comme la farine Manitoba) ; cette dernière
présente un haut contenu de gluten.
AUTRES FARINES A PAIN
Elles comprennent la farine intégrale et les farines obtenues avec d’autres céréales.
Elles fournissent un excellent apport de fibre diététique mais elles contiennent moins de gluten par
rapport à la farine blanche type 0. Cela signifie que les miches de pain intégral ont tendance à être
plus petites et plus compactes que celles de pain blanc. De façon générale, si vous remplacez la
dose de farine blanche “0” avec la moitié de farine intégrale, vous pouvez préparer un produit avec
le goût du pain complet et la consistance du pain blanc.
LEVURE
La levure est un organisme vivant qui se multiplie dans la pâte. En présence d’humidité, de nourriture
et de chaleur, la levure s’accroît et relâche du bioxyde de carbone sous forme de gaz. Ce dernier