Operation Manual

ES
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3. RÁPIDO
PAN BLANCO (350 gr)
Agua tibia 100 ml.
Azúcar 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Sal 1/2 cucharadita
Harina “0” 215 g
Levadura de cerveza seca (*) 1/4 sobre
o Levadura de cerveza fresca 10 gr
Introducir los ingredientes y esperar
10 minutos antes de poner en marcha
la máquina. De este modo la levadura tendrá
el tiempo de preactivarse.
4. AMASAR
MASA PARA PIZZA (350 gr)
Agua 200 ml.
Sal 1 cucharadita
Aceite de oliva 3 cucharadas
Harina blanca “0” 350 g
Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre
o Levadura de cerveza fresca 25 gr
Sacar del aparato y volver a amasar.
Extender o modelar con la forma deseada y
dejar reposar durante 20 minutos.
Hornear a 220° durante 25 minutos.
(*) Ver tabla de comparación dosis de levadura seca o fresca) en gr/sobre /cucharaditas bajo
el nombre Levadura en el apartado INGREDIENTES.
PAN BLANCO (500 gr)
Agua tibia 150 ml.
Azúcar 1,5 cucharaditas
Aceite de oliva virgen extra 1,5 cucharada
Sal 1 cucharadita
Harina “0” 325 g
Levadura de cerveza seca (*) 1/2 sobre o
Levadura de cerveza fresca 14 gr
Introducir los ingredientes y esperar
10 minutos antes de poner en marcha
la máquina. De este modo la levadura tendrá
el tiempo de preactivarse.
MASA PARA PIZZA (500 gr)
Agua 300 ml.
Sal 1,5 cucharaditas
Aceite de oliva 4, 5 cucharadas
Harina blanca “0” 525 g
Levadura de cerveza seca (*) 1,5 sobre
o Levadura de cerveza fresca 36 gr
Sacar del aparato y volver a amasar.
Extender o modelar con la forma deseada y
dejar reposar durante 20 minutos.
Hornear a 220° durante 25 minutos.