Instructions / Assembly

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• Stocker dans un endroit sec.
• Si la bouteille de gaz reste connectée, stocker en plein air
dans un endroit bien ventilé et hors de porté des enfants.
• Ne stocker le BLACKSTONE 22” Griddle à l’intérieur
qu’après avoir fermé la bouteille de gaz puis retiré celle-ci.
La bouteille doit être conservée à l’extérieur.
• Après une période de stockage, suivre les instructions de «
nettoyage des bruleurs » avant de commencer à utiliser la
plaque chauante.
Nettoyage des bruleurs
Suivre ces instructions pour nettoyer/remplacer les bruleurs ou
en cas de dicultés à l’allumage du BLACKSTONE 22” Griddle.
1. Fermer l’arrivée de gaz depuis les boutons de contrôle et
la bouteille.
2. Détacher les électrodes du bruleur. Cette procédure
dépend de la conguration du bruleur.
3. Soulever délicatement le bruleur vers le haut et le retirer
de la sortie de la valve. Voici trois méthodes de nettoyage,
utilisez la plus simple et la plus adaptée pour vous. (A)
Plier un l de fer (un cintre par exemple) en forme de
crochet. Glisser le crochet à travers le tube plusieurs fois.
(B) Utiliser un goupillon n avec manche exible. (Ne
pas utiliser de brosse en cuivre). Glisser la brosse dans le
tube plusieurs fois. (C) Porter des lunettes de protection
: utiliser de l’air comprimé pour nettoyer les sorties du
bruleur. S’assurer que l’air circule dans toutes les sorties.
4. Brosser toute la surface du bruleur an de retirer saleté et
résidus de nourriture.
5. Dégager les sorties bloquées à l’aide d’un l de fer (un
trombone par exemple).
6. Vérier l’état général du bruleur. Au l du temps, des trous
de corrosion peuvent apparaître. Si ils deviennent trop
importants, il est temps de changer le bruleur.
7. Connecter l’électrode au bruleur.
8. Replacer les bruleurs avec caution.
9. Attacher les bruleurs aux crochets sur le bac.
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est un aspect important de la cuisine
à l’extérieur. Ces quelques conseils permettront de conserver
une nourriture saine et sans bactéries néfastes.
10. Nettoyer : Se laver les mains ainsi que les ustensiles de
cuisine à l’eau chaude savonneuse avant et après avoir
manipulé de la viande et volaille crue.
11. Séparer : Garder la viande crue à l’écart du reste de la
nourriture an d’éviter toute contamination. Utiliser
des ustensiles et assiettes propres après avoir cuit la
nourriture.
12. Cuire : Bien cuire les viandes et volailles an de tuer les
bactéries nocives. Contrôler la température de la viande à
l’aide d’un thermomètre.
13. Refroidir : Réfrigérer la nourriture et les restes rapidement.
Pour plus d’information visiter le site Canadien partenaire
pour la sécurité alimentaire : www.befoodsafe.ca.
La viande est-elle cuite correctement ?
• La surface des viandes et volailles grille et change
rapidement de couleur. Un thermomètre permet de
s’assurer que la viande a atteint une température interne
de cuisson adéquate. Découper la viande permet d’établir
une vérication visuelle.
• Un poulet entier doit atteindre une température interne
de 165°F/74°C. Le jus doit couler rapidement et la chaire ne
pas être rose.
• Les hamburgers à base de volaille ou de viande hachée
doivent atteindre 160°F/71°C, être foncé à cœur sans jus
rose. Les steaks de veau, agneau et bœuf doivent atteindre
une température de 160°F/71°C. Toutes les parties du porc
doivent également atteindre 160°F/71°C.
• NE JAMAIS cuire la viande partiellement pour reprendre
la cuisson plus tard. Cuire la viande entièrement pour
détruire les bactéries nocives.
• Réchauer de la nourriture à emporter ou de la viande
précuite comme des hot dogs à une température de
165°F/64°C ou jusqu’à ce que la nourriture commence à
fumer.