Operation Manual

68
BISTRO
ƬƪƫƙƦƧƛƣƙ
² ƬNJNjƹdžLJƻǁNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj džƹ njNJNjLJǂǐǁƻLJǂ džƾdžƹƼljƾƻƹ-
ǗǒƾǂNJǘ LjDŽLJNJǃLJǂ LjLJƻƾljǎdžLJNJNjǁ ƻƽƹDŽǁ LJNj ǁNJNjLJǐdžǁǃLJƻ
ƻǔNJLJǃǁǎ NjƾDžLjƾljƹNjnjlj ƨLJƻƾljǎdžLJNJNjǕ ƽLJDŽƿdžƹ ƺǔNjǕ NJnjǎLJǂ
ƮljƹdžǁNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljǁǃƹƺƾDŽǕLjǁNjƹdžǁǘƻdžƾƽLJNJNjnjLjdžLJDž
ƽDŽǘƽƾNjƾǂDžƾNJNjƾ
² ƛLJ ƻljƾDžǘ ljƹƺLJNjǔ džƾ NJNjƹƻǕNjƾ LjLJƽNJNjƹƻǃnj ǐƹǂdžǁǃƹ džƹ
DžƾNjƹDŽDŽǁǐƾNJǃǁǂ LjLJƽdžLJNJ ǁDŽǁ ƽljnjƼnjǗ DžƾNjƹDŽDŽǁǐƾNJǃnjǗ
LjLJƻƾljǎdžLJNJNjǕ
² ƨljLJƻƾljǕNjƾ NJLJLJNjƻƾNjNJNjƻnjƾNj DŽǁ džƹLjljǘƿƾdžǁƾ njǃƹǀƹdždžLJƾ
džƹ ǀƹƻLJƽNJǃLJǂ NjƹƺDŽǁǐǃƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹ džƹLjljǘƿƾdžǁǗ
NJƾNjǁ ƻ ƻƹǑƾDž ljƾƼǁLJdžƾ ƨLJƽǃDŽǗǐƹǂNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj
NjLJDŽǕǃLJ ǃ ljLJǀƾNjǃƾ NJ NJLJLJNjƻƾNjNJNjƻnjǗǒǁDž ǀƹǀƾDžDŽƾdžǁƾDž NJ
DžǁdžǁDžƹDŽǕdžLJǂ ƻǔǎLJƽdžLJǂ DžLJǒdžLJNJNjǕǗ  ƙ ƽDŽǘ  ƛNj
ơNJLjLJDŽǕǀnjǂNjƾnjNJNjljLJǂNJNjƻLJǀƹǒǁNjdžLJƼLJLJNjǃDŽǗǐƾdžǁǘ ƬƠƧ
LjljƾƽƻƹljǁNjƾDŽǕdžLJLjljLJǃLJdžNJnjDŽǕNjǁljnjǂNjƾNJǕNJǖDŽƾǃNjljǁǃLJDžƨljǁ
ljƹƺLJNjƾ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹ džƾLJƺǎLJƽǁDžLJ LJƺƾNJLjƾǐǁNjǕ ƽLJNJNjnjLj
ǃ NJƾNjƾƻLJǂ ƻǁDŽǃƾ džƹ NJDŽnjǐƹǂ ǐljƾǀƻǔǐƹǂdžǔǎ NJǁNjnjƹǏǁǂ
ƝDŽǘLJƺƾNJLjƾǐƾdžǁǘLjLJNJNjLJǘdždžLJǂǀƹǒǁNjǔLJNjljǁNJǃƹLjLJljƹƿƾdžǁǘ
ǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃǁDžNjLJǃLJDžLjLJƽǃDŽǗǐƹǂNjƾǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljNjLJDŽǕ-
ǃLJǃljLJǀƾNjǃƹDžNJNJLJLJNjƻƾNjNJNjƻnjǗǒǁDžǀƹǀƾDžDŽƾdžǁƾDž
² ƞNJDŽǁljLJǀƾNjǃƹdžƾLjLJƽǎLJƽǁNjLjLJƽƻǁDŽǃnjƻƹǑƾƼLJǖDŽƾǃNjljLJLjljǁ-
ƺLJljƹ ljLJǀƾNjǃƹ ƽLJDŽƿdžƹ ǀƹDžƾdžǘNjǕNJǘ ǁDžƾǗǒǁDž DŽǁǏƾdžǀǁǗ
ǖDŽƾǃNjljǁǃLJDž
ƝƞƫƙƤơưƙƢƦơƣƙ
 ƧNjǃǁƽdžƹǘǃljǔǑǃƹ
 ƦƹƿǁDždžƹǘǃdžLJLjǃƹƽDŽǘLJNjǃljǔNjǁǘǃljǔǑǃǁ
 ƭǁDŽǕNjljLjljLJNjǁƻdžƹǃǁLjǁ
 ƬǃƹǀƹNjƾDŽǕnjljLJƻdžǘƻLJƽǔ
 ƛǔǃDŽǗǐƹNjƾDŽǕƛƣƤƛƴƣƤ
 ơdžƽǁǃƹNjLJljƛƣƤƛƴƣƤ
 ƨLJƽNJNjƹƻǃƹ
 ƬǃƹǀƹNjƾDŽǕDžƹǃNJǁDžƹDŽǕdžLJƼLJnjljLJƻdžǘƻLJƽǔ
 ƬǃƹǀƹNjƾDŽǕDžǁdžǁDžƹDŽǕdžLJƼLJnjljLJƻdžǘƻLJƽǔ
ƧƪƧƚƴƞƬƣƙƠƙƦơƸ
ƣƙƚƞƤƵƨơƫƙƦơƸ
² ƛ ǃLJDžLjDŽƾǃNj LjLJNJNjƹƻǃǁ ƻǎLJƽǁNj ǃLJljLJNjǃǁǂ ǃƹƺƾDŽǕ LjǁNjƹdžǁǘ
ǐNjLJƺǔ NJdžǁǀǁNjǕ ljǁNJǃǁ LJNj ǀƹLjnjNjǔƻƹdžǁǘ ǁDŽǁ NJLjLJNjǔǃƹdžǁǘ
DŽǗƽƾǂLJƽDŽǁdždžǔǂǃƹƺƾDŽǕ
² ƨljǁnjNJDŽLJƻǁǁNJLJƺDŽǗƽƾdžǁǘLJNJNjLJljLJƿdžLJNJNjǁDžLJƿdžLJǁNJLjLJDŽǕǀLJ-
ƻƹNjǕǃƹƺƾDŽǕnjƽDŽǁdžǁNjƾDŽǕ
² ƨljǁ ǁNJLjLJDŽǕǀLJƻƹdžǁǁ ǃƹƺƾDŽǘnjƽDŽǁdžǁNjƾDŽǘ njǃƹǀƹdždžǔƾ džƹ
ǃƹƺƾDŽƾnjƽDŽǁdžǁNjƾDŽƾ džLJDžǁdžƹDŽǕdžǔƾ ǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃǁƾ Ljƹljƹ-
DžƾNjljǔƽLJDŽƿdžǔǃƹǃDžǁdžǁDžnjDžNJLJƻLjƹƽƹNjǕNJǖDŽƾǃNjljǁǐƾNJǃǁ-
Džǁ LjƹljƹDžƾNjljƹDžǁ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJljƹ ƾNJDŽǁ ǖDŽƾǃNjljLJLjljǁƺLJlj
ǀƹǀƾDžDŽƾdžǃƹƺƾDŽǕnjƽDŽǁdžǁNjƾDŽǕƽLJDŽƿƾdžƺǔNjǕNjljƾǎƿǁDŽǕdžLJƼLJ
ǀƹǀƾDžDŽƾdždžLJƼLJ NjǁLjƹ ƚLJDŽƾƾ ƽDŽǁdždžǔǂ ǃƹƺƾDŽǕ džƾLJƺǎLJƽǁDžLJ
LjljLJǃDŽƹƽǔƻƹNjǕ Njƹǃ ǐNjLJƺǔLJdž džƾ NJƻƾǑǁƻƹDŽNJǘ ǐƾljƾǀ ǃljƹǂ
NJNjLJDŽƹǁDŽǁLjljǁDŽƹƻǃƹǁǐNjLJƺǔƽƾNjǁdžƾDžLJƼDŽǁƾƼLJLjLJNjǘdžnjNjǕ
ǁDŽǁǀƹdžƾƼLJdžƾǐƹǘdždžLJNJLjLJNjǃdžnjNjǕNJǘ