Recipe Book

BCI600 A20
Sorbete de toronja rosa
Rinde aproximadamente 1 litro
160 g de azúcar fina
375 ml de agua
190 ml de jugo fresco y frío de toronja rosa
1 clara de huevo pequeña, ligeramente batida
Cómo preparar:
1. Coloca el azúcar y el agua en una cacerola
a fuego lento. Cocina sin dejar de revolver hasta
que el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego
y deja que se cocine a fuego lento durante
2 minutos. Retira del calor y deja enfriar.
Refrigera la mezcla hasta que la necesites.
2. Combina el almíbar de azúcar, el jugo de toronja
y la clara de huevo en un tazón para helado.
Selecciona la configuración correspondiente
en la máquina de helados y bate.
3. Una vez que la mezcla esté congelada, transfiérela
a un recipiente que pueda almacenarse en un
congelador y congela por hasta 1 semana.
Sugerencia:
Para hacer esta receta sin usar la clara de
huevo, recomendamos usar el ajuste manual
y dejar aproximadamente 60 minutos para
batir. La mezcla rinde aproximadamente
700 ml de sorbete una vez batida.