Instructions / Assembly

C-11
• Controle el calor ajustando las perillas de las hornillas de gas, la cantidad y el tipo de combustible, al igual
que las chimeneas ajustables. La madera arde más caliente que las brasas. Mientras más ujo de aire allá,
más calor se generará. Abra las chimeneas girando en sentido contra las manecillas del reloj, cierre las
chimeneas girando en sentido de las manecillas del reloj. PRECAUCIÓN: Las tapas de la chimenea estarán
calientes. Únicamente tóquelas usando guantes o agarradera.
• Puede agregar carbón y/o madera para ahumar adicional al Cajón de sabor mientras cocina. Use guantes y
un delantal al usar el Cajón de sabor y asegúrese de que su entorno esté despejado. Abra el Cajón de
sabor lentamente.
• Remojar la madera antes de ahumarla en el Cajón de sabor retrasará la producción de humo hasta una
etapa más tarde de la cocción. Mientras más tiempo esté en remojo antes de la cocción (hasta la saturación
máxima), mayor será el retraso.
• Solamente use pellets de calidad alimentaria o maderas duras naturales para cocinar. Generalmente,
puede encontrar las selecciones adecuadas en la tienda y negocios que vendan accesorios para parrillas al
aire libre.
• Tenga cuidado al ahumar, las maderas deben ARDER, pero no deben estar en llamas abiertas. La madera en
llamas puede dañar la parrilla si las temperaturas exceden los 650°F.
• Se pueden usar las hornillas de gas con combustibles sólidos para acelerar las temperaturas y/o el tiempo
que toma para cocinar.
• Para reducir las llamas, cocine con la cubierta hacia abajo.
• Al cocinar con carbón, deje la cubierta de la parrilla abierta durante el encendido inicial y hasta que las brasas
estén cubiertas de cenizas. La cubierta de la parrilla debe permanecer abierta siempre que el indicador de
temperatura exceda los 650°F.
• Las cenizas que queden en la parrilla por mucho tiempo entre usos absorberán la humedad y causarán óxido.
Asegúrese de vaciar las cenizas después de que la parrilla se haya enfriado. El acero sin recubrimiento y el
hierro fundido se oxidarán si no reciben el cuidado adecuado.
• No use carbón que se encienda solo ya que le dará un sabor poco natural.
• Después de cada uso, cubra las rejillas interiores y el metal descubierto con aceite vegetal mientras estén
calientes para minimizar la posibilidad de oxidación.
• En cuanto a la PINTURA EXTERIOR, elimine el óxido con un cepillo de alambre y retoque con pintura apta
para alta temperatura, la que puede encontrar en la mayoría de las ferreterías/tiendas de automóviles.
• El medidor de calor puede retener la humedad y se evaporará al cocinar. Puede quitar el medidor y calibrarlo
en el horno.
• Puede llenar agujeros no deseados con tuercas y tornillos (no vienen incluidos).
NOTA: El humo puede fugarse por otras áreas además de la chimenea. Esto no afectará la cocción.
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