OWNER’S MANUAL AKORN® Model #16820 Keep your receipt with this manual for Warranty. CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing. Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. OM_16820_END_C.
This Page Intentionally Left Blank
TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty............................... A-1 Assembly Instructions ..................................... B-1 Product Usage .................................................. C-1 Recipes .............................................................. D-1 Accessories .......................................................
IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage. If you have any questions concerning assembly or operation, call 912-638-4724.
IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • Do not exceed a temperature of 700˚ F. • Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the grill • Always wear oven mitts to protect hands from burns, especially when adjusting dampers. Avoid touching hot surfaces. • When opening lid, make sure it is pushed all the way back so it rests against the lid support bracket.
STOP! CALL FIRST! Do NOT Return Product to Store. This grill has been made according to the highest of quality standards. If you have any questions that are not addressed in this manual or if you need parts please call our Customer Service Department at 1-912-638-4724 (USA) or email Char-Griller at: Service@CharGriller.com and have your serial number handy. Document Your Grill Model and Serial Numbers HERE: (Model and Serial number are located on the back of the grill body or on the leg.
WARRANTY INFORMATION A COPY OF THE DATED PROOF OF PURCHASE (RECEIPT) IS REQUIRED WHEN REGISTERING OR SUBMITTING A WARRANTY* CLAIM. PLEASE RETAIN A COPY OF THE RECEIPT FOR YOUR RECORDS. Char-Griller will replace any defective part of its grillers/smokers, under warranty, as outlined below. PLEASE READ THIS INFORMATION IN DETAIL AND IF YOU HAVE ANY QUESTIONS CONTACT CUSTOMER SERVICE AT 912-638-4724 OR SERVICE@CHARGRILLER.COM.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS Parts List 1 3 2 27 28 4 8 9 7 5 10 14 12 13 11 11 16 6 15 19 18 20 23 26 23 17 26 21 22 24 25 B-1
Parts List Item QTY. Part Name 1 1 THERMOMETER 2 1 BEZEL 3 1 STACK DAMPER 4 1 HOOD 5 1 HOOD HINGE 6 1 GRILL BODY 7 1 LOGO PLATE 8 1 HOOD HANDLE 9 1 RIGHT HANDLE BRACKET 10 1 LEFT HANDLE BRACKET 11 2 SIDE SHELF 12 1 COOKING GRATE SET 13 1 WARMING RACK 14 1 GRATE LIFTER Item QTY.
Step 1 Place GRILL BODY upside down and install LEG BRACKETS with three (3) ½ inch hex bolts each. Next install LEGS (3) with two (2) ½ inch hex bolts and two 1/4 inch lock washers each into LEG BRACKETS, DO Not Tighten Bolts Until After Step #3. Screw CASTER onto rear leg, lock CASTER before tightening. Make Sure the leg with the caster is in the back and wheel support braces on the front legs are facing outward.
Step 4 Install one WASHER, COTTER PIN and HUB CAP onto the AXLE then slide the AXLE through WHEELS and legs as shown. Finish by attaching 2nd WASHER, COTTER PIN and HUB CAP. Axle Wheel Cotter Pin Hub Cap Washer Step 5 Turn grill upright, LOCK CASTER and place HOOD on the GRILL BODY. Attach hinge on back of HOOD to GRILL BODY using four (4) 3/4 inch hex bolts with thread locking compound.
Step 6 Attach FRONT HANDLE to HOOD with four (4) 1/2 inch hex bolts. First attach one HANDLE BRACKET to the Lid and then hold the HANDLE in place while attaching the other HANDLE BRACKET to the Lid. HANDLE BRACKETS are left and right handed. NOTE: Always latch lid when lid is in the closed position, especially while moving. Right Handle Bracket Hood Handle Left Handle Bracket NOTE: Install nuts towards outer side of shelf bracket.
Step 8 To install ASH PAN, hold ASH PAN up against the bottom of the GRILL BODY from the front with the center pin on the inside. Slide the ASH PAN back and use clips on the sides of the grill to snap into position as shown.
Step 9 Position O-Ring on bottom of damper by rolling it up to the bead. With O-Ring in position, install DAMPER with two (2) 1/2 inch bolts from inside the HOOD. Damper coating will scratch with use. This does not affect the function or performance of the damper. Next, install THERMOMETER GASKET, THERMOMETER, and BEZEL with wing nut, as shown below. Damper O-Ring Hex Bolt Bezel Thermometer Thermometer Gasket NOTE: Heat Gauge: This heat gauge is accurate to +/- 10% of the actual temperature.
Step 11: Attach six (6) UTENSIL HOOKS to the underside of the two side shelves (3 each). Use depressions in the wood as a starting point for screwing in the UTENSIL HOOKS.
OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up Set grill up on solid, flat surface with adequate wind shelter. Do not move grill while hot, and do not leave unattended during operation. This appliance is designed for use outdoors, away from any flammable materials. It is important that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 3 feet (90cm) from the side or rear of the appliance. It is important that the ventilation openings of the appliance are not obstructed.
Lighting Instructions We recommend using Lump Charcoal because it contains no additives or fillers. This makes for more efficient burning, less ash and better tasting food than charcoal briquettes. 1. To start a charcoal fire, make a pyramid of Lump Charcoal in the center of the fire grate. 2. Light coals in several places. Fire starters are helpful during this step. NOTE: Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting charcoal.
For LOW, SLOW and LONG grilling & Smoking (200° to 350° F) Use approx one pound of computer mouse size or larger size pieces of LUMP CHARCOAL to build fire in center of fire grate. Start fire as described above. When coals ignite, CLOSE LID and begin to regulate temp with Dampers to desired setting.
Cooking with INDIRECT Heat on a Kamado: Smokin’ Stone™ and Pizza Stones are sold separately at CharGriller.com. Both Stones can be used interchangably. Smokin’ Stone, Grate, Drip Pan & Meat Rack This is ideal for ROASTING large cuts of meat (low and slow). The meat stays flavorful and juicy as it slowly roasts and is basted in it’s own juices. Add apple juice or beer to drip pan if desired.
Finishing Up When your are finished grilling you can shut down your grill by closing both dampers and allowing the fire to suffocate. Be patient. This make take an hour or more. Emptying the Ashes: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE ** After the fire is completely extinguished you should wait several hours before emptying the ashes to ensure they are not still hot and a burn hazard. 1. Knock any ashes that did not fall into the ash pan from the fire grate.
This Page Intentionally Left Blank
GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat D-1
TIPS FOR AKORN GRILLING (Direct Heat Above Coals) • Leave grill Lid down while cooking to eliminate flare ups & to provide even cooking • Add wood chips for flavor. When smoking, soak chips in water for 40 mins. prior to placing in the grill • Meat Thermometers give internal temperatures for rare, medium or well done. WHen testing temperatures, insert the probe into thickest part of meat.
Dry Rub Seasoning: Steak Marinade: • • • • • In a glass pan mix: • ½ cup olive oil • 1/3 cup soy sauce • ¼ cup wine vinegar • 2 tsp lemon juice • 1 tsp dry mustard • 1 minced garlic clove • small minced onion • ¼ tsp pepper Place the meat in the marinade and refrigerate for 3 hours. Mix 1/8 cup kosher salt ¼ tsp white pepper 1/8 tsp cayenne pepper 1 tsp black pepper Apply to both sides. BURGERS: Grill ½ lb Burgers exactly the same as Steaks EXCEPT... grill for 2 minutes before each flip.
• Sear lamb quickly over hot fire at 500° F for 3 mins per side then drop heat and/or move the rack to a cooler part of the grill to let center roast. This creates a perfect caramelized crust and keeps the center tender and juicy. • Close lid and let sit for another 5 minutes. • Test internal temperature as you go. Do not overcook. Lamb is rare at 120° F; medium 150° F • Remove from grill and tent under foil for 10 mins before carving (this is called, “Resting”).
QUAIL OR DOVES: • • • • • Cover birds in Italian dressing and marinate overnight. Pour remaining dressing and cover with Texas Pete® Hot Sauce for 6 hours. Wrap birds in thick bacon secured by a toothpick. Place on grill. Keep turning until bacon is black. Grill for 20 minutes. Sear with lid open at HIGH temperature (500-700° F) for 1 minute on each side before closing lid and lowering temperature.
TIPS FOR AKORN SMOKING (Indirect Heat) • • • • • • • • • • • • • • • • • • Smoke long and slow in the 200° to 350° F range Adjust the dampers for desired temperature. Remember, more air equals higher temperature. Lump charcoal is preferred over briquettes. Put several layers of charcoal in firebox with soaked hickory chips (soak 40 min to 3 hrs) mixed in or on top of coals for a wood smoke flavor to the meat. Use less lump charcoal than you would briquettes.
RACK OF BABY BACK RIBS: • • • • • • • • • Remove membrane by placing the tip of a meat thermometer between the membrane and a bone near the end of the rack of ribs. Work membrane loose and peel it off. Wash the ribs under cool water. Apply dry rub to all sides and let stand at room temperature for 30 minutes. Smoke for 1½ hr at 325° F. Remove meat from grill and brush all sides with honey BBQ sauce. Put meat into a rib rack in a foil pan with 1” apple juice.
Cooking Directions: • • • • • • Over a drip pan with no water, place roast in to roasting rack Cook roast 15 minutes per pound at 500 to 525°F for medium rare Put meat thermometer in roast last 30 mins cooking: 145°rare; 160°med; 175°well done When cooking is done, remove roast and allow it to sit uncovered for 10 minutes Break shell of salt away from roast & remove. Salt will be brittle and may have to scraped from meat surface. Let roast sit another 5 mins, slice and serve.
• • • Place in center of cooking grid directly above foil drip pan of water. Smoke for 12 minutes per pound. Allow several extra minutes per pound if stuffed to allow for expansion. Use a meat thermometer for best results (190F internal). SMOKED BAKED HAM: You can smoke fully cooked canned ham or smoked and cured whole ham or shank or butt portion. Glaze • 1 cup of light brown sugar, firmly packed • 1/2 cup orange juice • 1/2 cup honey • • • • • • • • Combine sugar, juice and honey.
Bacon Marinade • • • 2 oz. wine vinegar 2 oz. Worcestershire 4 dashes Tabasco • Place leg of venison in a container or “hefty bag” and marinate for 2-4 days, turning daily. Marinate bacon overnight in its marinade. Remove roast from refrigerator at least an hour before cooking. Season generously with seasoned salt and coarse ground black pepper. Wrap 1 lb. Bacon over the top of the roast, and smoke 20/25 minutes per pound, or until tender. Do not overcook.
BAKING on the AKORN Bake pizza, bread, cornbread, biscuits, cobblers, cookies and pies. We recommend purchasing the Smokin’ Stone™ and/or Pizza / Baking Stone accessory for best results. The stone allows moisture to be drawn from dough and provides crispy and light crusts. BAKED BREAKFAST PIZZA: • • • • • • • • Start by smoking center cut bacon on the AKORN™. Next scramble 4 or 5 eggs on the stove, or use Cast Iron skillet and make on the AKORN™.
This Page Intentionally Left Blank
ACCESSORIES AKORN Cover Custom-fit, weather-resistant cover to protect your grill from the elements Smokin’ Stone Circulates air around meat & protects meat from direct flame and heat. Enhances tastes and tenderness Adjustable Fire Grate For precise heat control (Hot, Medium, and Low) Charcoal Basket Confines Coals to One Side for Smoking Indirect Cooking Apron Machine Washable Two Front Pockets Adjustable Straps Pizza Stone Circulates air around dough.
This Page Intentionally Left Blank
For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com OR CALL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.
MANUAL DEL USUARIO AKORN® Modelo #16820 - FUERA DE EE.UU. DEVOLVER A LA TIENDA PARA CUALQUIER PREGUNTA O DUDAS SOBRE ESTE PRODUCTO Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de CharGriller | A&J Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing OM_16820_SPA_ C.
TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad.............................. A-1 Instrucciones de Ensamblado.......................... B-1 Instrucciones Operativas ................................. C-1 Recetas Para La Parrilla .................................... D-1 Accesorios .........................................................
¡PARE! ¡LLAME PRIMERO A ! NO Devuelva el Producto a la Tienda. Este producto ha sido construido bajo los más altos estándares de calidad. Si tiene alguna pregunta que no ha sido respondida en estas instrucciones, o si necesita alguna pieza o repuesto, por favor llame a nuestro Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a: Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance.
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas. Si tiene alguna pregunta relacionada con la instalación u operación, llame al 912-638-4724.
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD (Continuación) considerablemente la vida útil de la parrillera. • Siempre utilice agarradores de horno para proteger las manos de quemaduras, especialmente cuando ajuste las rejillas. Evite tocar superficies calientes. • Cuando abra la tapa, asegúrese de empujarla completamente hasta que descanse sobre los soportes de apoyo de la tapa. Tenga mucho cuidado ya que la cubierta podría caer a la posición de cerrado, causando lesiones.
INFORMACIÓN DE GARANTÍA DURANTE EL REGISTRO O INTRODUCCIÓN DE UN RECLAMO DE GARANTÍA* DEBERÁ PRESENTAR COPIA DE LA PRUEBA DE COMPRA FECHADA (RECIBO). POR FAVOR, GUARDE UNA COPIA DEL RECIBO PARA SUS REGISTROS. Char-Griller reemplazará cualquier pieza defectuosa de sus parrilleras/ahumadores, sujetos a garantía, como se establece a continuación. POR FAVOR LEA ESTA INFORMACIÓN DETALLADAMENTE Y EN CASO DE TENER ALGUNA PREGUNTA, CONTACTE A SERVICIO AL CLIENTE A TRAVÉS DEL 912-638-4724.
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO 1 3 2 27 28 4 8 9 7 5 10 14 12 13 11 11 16 6 15 19 18 20 23 26 23 17 26 21 22 24 25 B-1
B-2 Item QTY.
Armado: se necesitan dos personas. Pida a otra persona que lo ayude. Herramientas necesarias: alicates, destornilladores Phillips y llave de tuerca de 7/16”. NOTA: no ajuste ningún perno a menos que así se indique. Si se realiza algún ajuste prematuro, es posible que después haya piezas que no encajen. Todas las tuercas hexagonales deben estar en el interior de la barbacoa, a menos que se indique lo contrario. Desempaque todo el contenido en un lugar despejado y con superficies blandas.
Paso 1 Coloque el CUERPO DE LA PARRILLA boca abajo y coloque los SOPORTES DE LAS PATAS con tres (3) tornillos de cabeza hexagonal de 1/2 pulgada en cada uno. Luego, coloque las PATAS (3) con dos (2) tornillos de cabeza hexagonal de ½ pulgada y dos arandelas de seguridad de ¼ de pulgada en cada uno de los SOPORTES DE LAS PATAS. NO ajuste los tornillos hasta después del Paso 3. Atornille la RUEDA a la pata trasera, bloqueo RUEDA antes de apretar.
Paso 5 Ponga la parrilla boca arriba, BLOQUEE LA RUEDA y coloque la CAMPANA sobre el CUERPO DE LA PARRILLA. Sujete la bisagra de la parte trasera de la CAMPANA al CUERPO DE LA PARRILLA con cuatro (4) tornillos de cabeza hexagonal de 3/4 pulgada. Cubierta Carcaza de la Parrilla TORNILLO Paso 6 Ajuste el ASA FRONTAL a la CAMPANA con cuatro (4) tornillos hexagonales de 1/2 pulgada.
Paso 8 Para colocar la BANDEJA PARA CENIZAS, sosténgala contra la parte inferior del CUERPO DE LA PARRILLA desde el frente con el pasador central en el interior. Deslice la BANDEJA PARA CENIZAS hacia atrás y use los ganchos de los costados de la parrilla para fijarla en la posición correcta, como se muestra. Paso 9 Coloque el REGULADOR DE TIRO con dos (2) tornillos de 1/2 pulgada desde el interior de la CAMPANA.
Paso 10: Coloque las siguientes partes: RECIPIENTE PARA EL FUEGO, REJILLA PARA EL FUEGO, REJILLAS PARA ASAR y REJILLA PARA CALENTAR dentro de la parte inferior del cuerpo. Paso 11: Coloque seis (6) GANCHOS PARA UTENSILIOS debajo de las dos bandejas laterales (3 en cada una). Use las muescas de la madera para comenzar a atornillar los GANCHOS PARA UTENSILIOS.
Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco
INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo Coloque la parrillera en una superficie plana y sólida, resguardada del viento. No mueva la parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación. Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material inflamable. Es importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 3 pies (90 cm) desde la parte lateral o trasera del equipo.
Instrucciones de Encendido Le recomendamos utilizar Carbón Vegetal porque no contiene aditivos ni rellenos, brindándole un encendido más eficiente, menos ceniza y comidas más sabrosas que con las briquetas de carbón. 1. Para encender un fuego con carbón, forme una pirámide de Carbón Vegetal en el centro de la rejilla de cocción. 2. Encienda los carbones en distintos lugares. Los iniciadores de fuego ayudan durante este paso. NOTA: No use gasolina, querosén o alcohol para encender el carbón.
Para asar y ahumar a BAJA TEMPERATURA, LENTA Y PROLONGADA COCCIÓN (200° a 350° F) Use aproximadamente 1 libra de CARBÓN VEGETAL del tamaño de un ratón de computadora o de mayor tamaño para generar un fuego en el centro de la rejilla de carbón. Comience el fuego según lo descrito anteriormente. Cuando el carbón encienda, CIERRE LA PUERTA comience a regular la temperatura con las compuertas hasta el ajuste deseado.
Finalizando Cuando termine de cocinar en la parrillera, podrá apagarla cerrando ambas compuertas y permitiendo que el fuego se sofoque. Sea paciente. Esto tomará un hora o más. Vaciado de Cenizas: **SÓLO VACÍE LAS CENIZAS MIENTRAS LA PARRILLERA NO ESTÉ EN USO** Luego de que el fuego esté completamente apagado, deberá esperar varias horas para vaciar las cenizas, asegurando que ya no están calientes y no existe peligro de quemaduras. 1.
RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE COSTILLA BISTEC DE COSTILLA PARA ASAR COSTILLITAS CORTES DE RES LOMO SOLOMO BISTEC DE LOMITO BISTEC DE LOMO LOMO ENTERO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE SOLOMO ESPALDILLA REDONDO LOMO SOLOMO COSTILLAS ESPALDILLA BISTEC DE PLANCHUELA BITEC DE DIESMILLO ASADO DE ESPALDILLA ASADO TIERNO DE ESPALDILLA ASADO DE PALETA PAL
CONSEJOS PARA ASAR CON AKORN (Calor Directo Sobre Carbones) • • • • • • • • • • • • • • Deje la tapa de la parrillera abajo mientras cocina para eliminar las llamaradas y para una cocción pareja. Agregue virutas de madera para mayor sabor. Cuando ahúme, remoje las virutas en agua por 40 minutos, antes de colocarlas en la parrilla. Los termómetros de carne indican la temperatura interna de cocción media, tres cuartos o bien cocida.
Condimento de hierbas secas: Marinada para Bistecs: • • • • • En un recipiente de vidrio, mezcle: • ½ taza de aceite vegetal o de oliva • 1/3 de taza de salsa de soya • ¼ de taza de vinagre de vino tinto • 2 cds de jugo de limón • 1 cda de mostaza seca • 1 diente de ajo picado • 1 cebolla pequeña picada • ¼ de cda de pimienta Mezcle 1/8 taza de sal kosher ¼ cda pimienta blanca 1/8 cda pimienta de cayena 1 cda pimienta negra Aplique a ambos lados HAMBURGUESAS: Coloque la carne en la marinada y refriger
• • • • • • • de una costra). No cocine en exceso o a muy altas temperaturas, ya que estos huesos pueden quemarse y desmenuzarse. Mantenga los huesos hacia arriba, lejos del fuego colocándolos en una rejilla en forma de “U”. Retire los pedazos sueltos de grasa. Seque con papel absorbente y condimente con mostaza, sal, pimienta y ajo.
• parrillera (por 5 minutos). Para filetes gruesos de salmón, calcule 10-13 minutos para que el pescado comience a ‘desmenuzarse’. MAZORCAS DULCES EN HOJAS: • • Elimine el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua salada fría una hora antes de asarlas. Ase por 25 minutos, volteándolas varias veces. CODORNICES O PALOMAS: • • • • • Cubra las aves en aderezo italiano y marínelas durante la noche. Vierta el aderezo restante y cubra con Salsa Picante Texas Pete® Hot Sauce por 6 horas.
PAPAS AL HORNO: • • • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas con la tapa abajo por 50 minutos. Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas). Pinche para revisar su cocción. CONSEJOS PARA AHUMAR CON AKORN (Calor Indirecto) • Ahúme por largos tiempos a temperaturas entre los 200° y 350° F. • Ajuste las compuertas a las temperaturas deseadas. Recuerde, mayor entrada de aire significa mayores temperaturas.
PALETA DE CERDO o VENADO (con hueso, 6/9 lb): • • • • • 1 taza de BBQ comercial y/o inyecte profundamente los condimentos de su elección a la carne. Frote el condimento dentro de la carne hasta que esté húmeda. Envuelva en film de cocina y coloque en el refrigerador de 3 a 5 horas. Cocine la paleta por 18 hrs a 235° F o hasta que la temperatura interna alcance los 200°F. Retire, envuelva dos veces en papel de aluminio y deje reposar por unos 30 minutos antes de separarlo.
Direcciones de Cocción: • • • • • • Sobre la bandeja de goteo y sin agua, coloque el asado dentro de una bandeja para asar. Cocine el asado por 15 min por libra a 500 to 525°F para un término de medio crudo Introduzca el termómetro de carne en el asado durante los últimos 30 minutos de cocción: 145° para crudo, 160° para término medio, 175° para bien cocido. Cuando termine la cocción, retire el asado y permita que repose descubierto por 10 minutos. Rompa la costra de sal del asado y retire.
• Utilice el líquido de la bandeja de goteo para hacer gravy de carne. PAVO AHUMADO: • • • • • Vacíe la cavidad de enjuague y seque con toalla de papel. Pliegue las puntas de las alas dentro de la espalda y una los muslos de pierna entre sí. Colóquelos directamente en el centro de la parrilla de cocción directamente sobre papel de aluminio sobre la bandeja de goteo. Ahúme cada onza por doce minutos. Permita algunos minutos extra por onza si están rellenos para permitir se expanda.
VERSIÓN AHUMADA: Marinada para Venado: • • • • • • • Una taza de vinagre Balsámico o de vino 1 una taza de aceite de oliva 2 oz. de salsa inglesa (Worcestershire) 1/2 oz. de salsa Tabasco 2 cucharaditas de Sazonador 1-2 jalapeños cortados 3 oz. de salsa de soya Marinada de Tocineta • • • • • • • 2 onzas de vinagre de vino 2 onzas de Salsa Inglesa (Worcestershire) 4 toques de Tabasco Coloque muslos de venado en un contenedor o “bolsas grandes” y la marinada por 2 a 4 días, volteándolos a diario.
• Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos. HORNEAR en la AKORN Hornee pizza, pan, pan de maíz, galletas y tartaletas. Recomendamos que compre los accesorios de la Piedra para Ahumar Smokin’ Stone™ y/o la Piedra para Hornear/Pizza para mejores resultados. La piedra permite que se elimine la humedad desde la masa, lo que resulta en costras livianas y tostadas. PIZZA DE DESAYUNO HORNEADA: • • • • • • • • Comience ahumando tocino en la AKORN™.
Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco
ACCESORIOS Cubierta AKORN Cubierta a la medida y resistente al clima, para proteger su parrillera de los elementos Piedra para Ahumar Circula el aire alrededor de la carne y protege la carne de llama y calor directo.
Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com o LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.
