Owner Manual

D-5
parrillera (por 5 minutos).
• Para fi letes gruesos de salmón, calcule 10-13 minutos para que el pescado comience a
‘desmenuzarse’.
MAZORCAS DULCES EN HOJAS:
• Elimine el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua salada fría una hora antes de asarlas.
• Ase por 25 minutos, volteándolas varias veces.
CODORNICES O PALOMAS:
• Cubra las aves en aderezo italiano y marínelas durante la noche.
• Vierta el aderezo restante y cubra con Salsa Picante Texas Pete® Hot Sauce por 6 horas.
• Envuelva las aves en tocino grueso y asegúrelas con un mondadientes.
• Colóquelas en la parrilla. Voltéelas hasta que el tocino se tueste.
• Áselas por 20 minutos. Dore con la tapa abierta a ALTA temperatura (500-700° F) por 1 minuto en
cada lado antes de cerrar la tapa y disminuir la temperatura.
BROCHETAS:
• Alternar en las brochetas cualquier combinación de carnes, cebollas, tomates, pimentones verdes,
champiñones, calabacines, una rodaja de maíz sancochado o piña. La carne consiste en pedazos
de camarones, vieiras, langostas, pollo, salchichón, cochino, ternera, etc.
• Marine la carne en el refrigerador por algunas horas.
• Ase cada lado por 7 minutos aproximadamente, volteándolo ocasionalmente mientras lo bañas con
la marinada.
Deje un espacio entre cada pedazo para una cocción más rápida.
• Ase con la tapa arriba y la rejilla de fuego en su posición más baja. Vea la receta de la marinada en
la última página.
Marinada para Brochetas:
• 1 una taza de salsa de soya
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de vinagre
• ½ taza de jugo de piña
• 2 una cdta de sal
• ½ cdta de ajo en polvo
• Mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a ebullición.
• Permita que la marinada se enfríe antes que marine la carne con ella.
• Marine la ternera en la mezcla por lo menos 4 horas.
CAMARONES (Pelados) y LANGOSTA:
• Coloque en brochetas.
• Cubra con mantequilla derretida y ajillo con sal.
• Ase por 4 minutos en cada lado o hasta que estén rosados. La salsa Cóctel es opcional.