Use and Care Manual

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ESPAÑOL
CONFIGURACIÓN Y USO
PROCEDIMIENTO AUTOMÁTICO DE LA PARRILLA
Artículo
Punto de
cocción
Cómo proceder Resultados
Vacuno
Poco hecho
1. Seque su carne con
papel de cocina a
35~41°F / 2~5°C
2. Sazonar bien
y pincelar con
mantequilla
derretida o aceite
de oliva virgen extra
Hace que la grasa del lete se derrita y
que la mantequilla agregue sabor con
una textura jugosa. Un lete poco hecho
es rojo en el centro, seguido de un anillo
rosa alrededor del centro con corteza
marrón en el exterior.
El lete ya no tendrá un centro rojo y
el color rojo será reemplazado por un
color rosa en todas partes. En este nivel,
el lete conservará un sabor mantecoso
y sabroso, al igual que el punto poco
hecho, pero tendrá menos jugo y
será menos tierno debido a que más
humedad se ha evaporado.
A punto
El lete está listo cuando conserva solo
un poco de color rosa en el interior
y todavía está tierno. Este nivel de
temperatura hará que el lete se vuelva
más seco y menos tierno.
Bien hecho
Cerdo
Poco hecho
1. Seque la carne
de cerdo con
papel de cocina a
35~41°F/2~5°C
2. Sazonar bien
y pincelar con
mantequilla
derretida o aceite
de oliva virgen extra
No se un nivel de cocción poco hecho.
La carne de cerdo está lista cuando se
sienta rme al tacto y
esté ligeramente rosa por dentro. El
interior seguirá estando jugoso y tierno.
A punto
La carne de cerdo está a punto cuando
está rme al tacto y los jugos salen claros
cuando se perfora y la carne ya no es
rosada.
Bien hecho
Pollo Bien hecho
1. Seque la carne
de pollo con
papel de cocina a
35~41°F/2~5°C
2. Sazonar bien
y pincelar con
mantequilla
derretida o aceite
de oliva virgen extra
La carne de pollo está a punto cuando
está rme al tacto y los jugos salen claros
cuando se perfora y la carne ya no es
rosada.