Instructions / Assembly

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INSTRUCCIONES DE USO
NOTA: Si el electrodoméstico se enciende y se deja desatendido durante 19 horas, se
apagará automáticamente.
La lectura de la temperatura en el panel de control puede oscilar en más o en menos 10 °F
a 15 °F (5 °C a 8 °C) mientras el electrodoméstico se enciende y se apaga para mantener el
valor de temperatura de cocción correcto.
Curar el ahumador (antes del primer uso)
Para curar el ahumador, siga estos pasos SIN utilizar alimentos:
1. Coloque las maderas que desee para aportar un sabor especial en el compartimento para
viruta y llene este hasta 3/4 de su capacidad. NO coloque agua en el contenedor de agua.
2. Con la puerta del ahumador cerrada, encienda la unidad presionando el
botón de encendido ( ) .
3. Presione el botón de temperatura ( ) y use los botones de echa HACIA ARRIBA o HACIA
ABAJO para establecer la temperatura de cocción en 275 °F (135 °C).
4. Presione el botón de tiempo ( ) y use los botones de echa HACIA ARRIBA o HACIA
ABAJO para establecer un valor de tiempo de 2 horas (02:00).
5. Una vez nalizado el proceso de curado, el interior del ahumador tendrá un recubrimiento
curado duradero.
6. Deje que las cenizas se enfríen por completo antes de vaciar el compartimento para viruta
de madera.
PRECAUCIÓN
El ahumador SE CALIENTA durante el uso. Use guantes termorresistentes para acceder al
interior de la unidad.
Utilizar el compartimento para viruta:
El compartimento para viruta está diseñado para proporcionar una cantidad sostenible de humo
y sabor durante el proceso de cocción. Llene el compartimento hasta al menos 1/2 a 3/4 de su
capacidad con la viruta o los pélets de madera que desee. Si coloca una cantidad mayor o menor
que esta, es posible que no se genere la cantidad adecuada de humo para agregar sabor. Consulte
la página 45 para conocer los tipos de viruta de madera recomendados para los distintos alimentos.
Para agregar más pélets o viruta de madera durante el proceso de cocción, destrabe el cajón
inferior y jálelo lentamente hasta que pueda acceder al compartimento para viruta. La cantidad
de viruta de madera que agregue dependerá del tiempo de cocción y de la cantidad restante en
el compartimento. Utilice guantes termorresistentes y coloque sucientes viruta de madera para
llenar el compartimento hasta 3/4 de su capacidad. No retire las cenizas ni la viruta quemada hasta
después de que haya nalizado el proceso de cocción. No llene demasiado el compartimento. Cierre
el cajón lentamente y asegúrelo con ambos cerrojos. No use trozos de madera ni carbón. NOTA: No
es necesario usar viruta o pélets de madera durante el proceso de cocción.
NOTA: Cuando haga funcionar el ahumador, el compartimento para viruta siempre debe estar en su
lugar, independientemente de que se use o no viruta de madera.
Utilizar el contenedor de agua:
El contenedor de agua difunde calor directo entre los alimentos y el elemento calefactor. No es
necesario que el contenedor tenga agua, pero este DEBE estar en su lugar durante la cocción. Para
usar el contenedor, llénelo con agua tibia hasta al menos 3/4 de su capacidad antes de encender
el ahumador. El uso de agua fría puede prolongar el proceso de cocción. No llene demasiado el
contenedor de agua. Si lo hace, puede ocurrir que se salpique agua dentro del ahumador.
Para reponer el nivel de agua durante el proceso de cocción, destrabe el cajón inferior y jálelo
lentamente hasta que pueda acceder al contenedor de agua. Utilice guantes termorresistentes y
llene el contenedor de agua hasta al menos 3/4 de su capacidad con agua tibia. Cierre el cajón
lentamente y asegúrelo con ambos cerrojos.