Instructions / Assembly
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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
REMARQUE : Si l’appareil est allumé et laissé sans surveillance pendant 19 heures, il s’éteindra
automatiquement.
La lecture de la température du panneau de contrôle peut varier de plus ou moins
5 à 8 °C (10 à 15 °F) lorsque le fumoir effectue un cycle pour maintenir la bonne
température de cuisson.
Culottage du fumoir (avant la première utilisation)
Pour culotter votre fumoir, suivez les étapes suivantes SANS faire cuire de nourriture :
1. Placez les copeaux de bois de fumage dans la boîte à copeaux de bois et remplissez-la aux
trois quarts. Ne mettez PAS d’eau dans le réservoir d’eau.
2. Pour allumer le fumoir, fermez la porte et appuyez sur le bouton d’alimentation ( ).
3. Appuyez sur le bouton de température ( ) et utilisez les èches VERS LE HAUT ou VERS
LE BAS pour régler la température de cuisson à 135 °C (275 °F).
4. Appuyez sur le bouton de la minuterie ( ) et utilisez les èches VERS LE HAUT ou VERS
LE BAS pour régler le temps à 2 heures (02:00).
5. Une fois le culottage terminé, l’intérieur de votre fumoir bénéciera d’un revêtement durable.
6. Laissez les cendres refroidir complètement avant de vider la boîte à copeaux de bois.
MISE EN GARDE
Pendant son fonctionnement, le fumoir devient CHAUD. Servez-vous de gants résistants à
la chaleur lorsque vous effectuez des manipulations à l’intérieur du fumoir.
Utilisation de la boîte à copeaux de bois :
La boîte à copeaux de bois est conçue pour offrir une quantité sufsante de fumée et de saveur
pendant la cuisson. Remplissez la boîte de copeaux ou de granules de bois au moins à la moitié ou
aux trois quarts. Utiliser plus ou moins de copeaux ou de granules de bois pourrait ne pas produire
la bonne quantité de fumée pour rehausser la saveur des aliments. Consultez la page 71 pour
des conseils sur les types de copeaux de bois à utiliser avec différents aliments. Pour ajouter des
copeaux de bois ou des granules pendant la cuisson, ouvrez le tiroir inférieur et tirez-le lentement
jusqu’à ce que la boîte à copeaux de bois soit accessible. La quantité de nouveaux copeaux de bois
dépend du temps de cuisson et de la quantité restante dans la boîte à copeaux de bois. En portant
des gants résistants à la chaleur, placez sufsamment de copeaux de bois pour remplir la boîte aux
trois quarts. Ne retirez pas les copeaux brûlés ou les cendres avant que la cuisson soit terminée.
Ne remplissez pas trop la boîte. Fermez le tiroir lentement et xez-le avec les deux loquets. N’utilisez
pas de morceaux de bois ou de charbon. REMARQUE : Il n’est pas nécessaire d’utiliser des copeaux
ou des granules de bois pendant la cuisson.
REMARQUE : Lorsque vous utilisez le fumoir, la boîte à copeaux de bois doit toujours être en place,
même si elle est vide.
Utilisation du réservoir d’eau :
Le réservoir d’eau diffuse la chaleur directe entre les aliments et le brûleur. Il n’est pas nécessaire
qu’il y ait de l’eau dans le réservoir, mais le réservoir d’eau DOIT toujours être en place pendant le
fonctionnement du fumoir. Pour utiliser le réservoir, remplissez-le au moins aux trois quarts d’eau
chaude avant d’allumer le fumoir. De l’eau froide pourrait prolonger le temps de cuisson.
Ne remplissez pas trop le réservoir d’eau. De l’eau pourrait éclabousser l’intérieur du fumoir.
Pour augmenter le niveau d’eau pendant la cuisson, ouvrez le tiroir inférieur et tirez-le lentement
jusqu’à ce que le réservoir d’eau soit accessible. En portant des gants résistants à la chaleur,
remplissez le réservoir d’eau au moins aux trois quarts d’eau chaude. Fermez lentement le tiroir
et xez-le avec les deux loquets.