ÖNEML‹! Bu yeni cihaz›n kullan›m› kolayd›r. Ancak yinede en iyi neticeyi alabilmek için f›r›n› ilk kez çal›flt›rmadan önce bu kullan›m k›lavuzunu okumak ve talimatlara uymak önemlidir. K›lavuz faydal› tavsiyelerin yan›s›ra; cihaz›n montaj›, kullan›m› ve bak›m› hakk›nda en do¤ru bilgileri verir. Bu cihaz CEE (Ekonomik Avrupa Birli¤i) afla¤›da belirtilen talimatlar›na uygundur.
KEND‹ GÜVENL‹⁄‹N‹Z ‹Ç‹N Muhtemel bir ihtiyaç durumunda incelenebilmesi aç›s›ndan bu kullan›m kitap盤›n›n muhafaza edilmesi çok önemlidir. E¤er cihaz sat›l›r veya baflka bir kimseye verilirse kitapç›kda beraberinde verilmelidir ki yeni kullan›c› çal›flmas› ve kendisiyle ilgili uyar›lardan haberdar olabilsin. BU UYARILAR S‹Z‹N VE BAfiKALARININ GÜVENL‹⁄‹ ‹Ç‹N YAZILMIfiTIR. DOLAYISI ‹LE C‹HAZI MONTE ETMEDEN VE ÇALIfiTIRMADAN D‹KKATL‹CE OKUMANIZI R‹CA EDER‹Z.
‹Ç‹NDEK‹LER Kullan›c› için talimatlar Montaj› Kullan›m› Gaz f›r›n› Elektrik f›r›n F›r›n›n kullan›m› hakk›nda birkaç tavsiye Izgarada piflirme Piflirme çizelgesi Bak›m Montaj Talimatlar› Gaz ba¤lant›s› De¤iflik tipte gaza adaptasyonu Elektrik ba¤lant›s› Bu durumda ne yapmal› Teknik servis ve yedek parça Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa Sayfa 7 7 7 9 12 14 15 17 19 20 21 23 24 27 27 F›r›nda piflirme yada ›zgara s›ras›nda f›r›n kapa¤›n›n cam› ve yak›n›ndak
KULLANICI ‹Ç‹N TAL‹MATLAR MONTAJI Üstteki ocaklar›n yak›lmas› Cihaz›n montaj› ve ayarlar›na iliflkin tüm ifllemlerin yürürlükteki normlara uygun olarak yetkili Servis Personelil taraf›ndan yap›lmas› önemlidir. Özel talimatlar montaja ayr›lm›fl olan bölümde bulunmaktad›rlar. Cihaz› kullanmadan önce paslanmaz çelik ve alüminyum aksam›n› koruyan film tabakas›n›n dikkatlice sökünüz.
ELEKTR‹KL‹ OCAKLAR (TABLALAR) ‹htiyaca göre elektrikli ocaklar›n dü¤meleri 4 de¤iflik konuma göre ayarlanabilirler; 4 pozisyonundan (maksimum ›s› yay›l›m›) 1 pozisyonuna kadar (minimum ›s› yay›l›m›). Elektrikli ocak tablalar›n›n uzun ömürlü olmalar› ve daha fazla elektrik tasarrufu yap›labilmesi için flunlar tavsiye edilir: • Sadece taban› düz tencereler kullan›lmal› ve bunlar›n çap› oca¤›n çap›ndan daha küçük olmamal›d›r.
GAZLI FIRIN Elle yak›lmas› için: F›r›n›n kapa¤›n› aç›n›z, flekil 3'te gösterildi¤i gibi ortadaki deli¤e bir alev yaklaflt›r›n›z; f›r›n dü¤mesini bast›rarak saat yönü aksinde maksimum ›s› konumuna getiriniz (flekil 5 ve 6); dü¤meyi, emniyet ventili ocak alevini otomatikman yan›k tutana kadar yaklafl›k 5 saniye bas›l› tutunuz. E¤er elle teflebbüste ocak yanmazsa dü¤meyi daha fazla bas›l› tutarak tekrar deneyiniz. Ocak yand›¤›nda alev boyunu istedi¤iniz oranda ayarlayabilirsiniz.
Termostatl› f›r›nlarda (flekil 6) ›s›y› otomatik olarak ayarlamak için birkaç dakika sonra dü¤meyi arzu edilen s›cakl›¤a getiriniz. F›r›n piflirilen etlerin soslar› ve ya¤lar›n›n içinde toplanmas› için emaye bir ya¤ toplama kab› (tepsisi) ve ›zgara ve çevirmeler yap›labilmesi içinde telli ›zgara ile donat›lm›flt›r. Stoplu f›r›n ›zgaras› (flekil 6) bulunan modellerde ve ›zgara veya çevirme yap›ld›¤› zamanlarda f›r›n›n afl›r› ya¤lanmas›n› önlemek amac›yla ya¤ toplama kab›n› (tepsisini) sürmeyi unutmay›n›z.
IZGARADA ÇEV‹RME Baz› modeller ›zgara flifl çevirme ile donat›lm›fllard›r. Çevirme fliflinin do¤ru bir kullan›m› için afla¤›dakileri uygulay›n›z: Çevirme Sistemi ‹le Donat›lm›fl Modeller: 1) Çevirme fliflinin tak›ld›¤› kancay› monte ediniz (flekil 7) 2) Piflirece¤iniz et ve sebzeleri flifle sa¤lamca geçiriniz; 3) fiiflin ön k›sm›n›n kancadaki deli¤ine oturtunuz ve ucunun çevirme motorundaki yuvas›na iyice oturdu¤unu kontrol ediniz. (fiekil 7) 4) Tutma sap›n› sökünüz.
4 FONKS‹YONLU ELEKTR‹KL‹ FIRIN Selektör - seçme (fiekil 10) termostat kontrol dü¤meleri (fiekil 11). Bu dü¤meler arzu edilen tipte bir piflirme gerçekleflmesi için uygun ›s›n› istenilen derecede ayarlanmas›n›n ve bunu oluflturan ›s›tma elemanlar›n›n devreye girmelerini sa¤larlar. Selektör (seçici) dü¤mesinin bütün konumlar›nda f›r›n lambas› yan›k olarak kal›r. Sembollerin anlamlar› F›r›n lambas› Geleneksel piflirmeler: Seçme dü¤mesinin üzerindeki ok sembolüne gelinceye kadar döndürünüz.
Gerek f›r›n gerek Grill'e yap›lan piflirme ifllemleri s›ras›nda afl›r› ›s›nman›n önüne geçmek için f›r›n üst kapa¤› her zaman aç›k tutulmal›d›r. F›r›n piflirilen ve ›zgara edilen etlerin sos ve ya¤lar›n›n toplanmas› için bir adet emaye ya¤ toplama tepsisi ve birde tel ›zgara ile donat›lm›flt›r. Stoplu ›zgara (flekil 12) ile donat›lm›fl f›r›n modellerinde ve ›zgarada yap›lan piflirmeler s›ras›nda f›r›n›n afl›r› ya¤lanma ve kirlenmesinin engellemek için ya¤ toplama tepsisini sürmenizi tavsiye ederiz.
GAZ ALEVLER‹N‹N KULLANIMIYLA ‹LG‹L‹ TAVS‹YELER Piflirme, iflin bafl›nda büyük alevle yap›laca¤›ndan ayar dü¤mesi önce büyük alev üzerine getirilmeli daha sonra ise ihtiyaca göre ayarlanmal›d›r. Alevin d›fl yüzeyi iç çekirde¤ine göre çok daha fazla s›cakt›r; dolay›s›yla alevlerin uçlar› tencerenin dip k›sm›na temas etmelidirler. Tencerenin d›fl›na taflan alevler lüzumsuzdur bir enerji (gaz) israf›na yol açarlar.
K›zart›lan etin sadece üzerinin piflirme süresinin yar›s› geçildikten sonra tuzlanmas› tavsiye olunur. K›zart›lacak eti f›r›n alçak kenarl› ve genifl kap içinde yerlefltiriniz; Yüksek kaplar ›s›ya kalkan görevi görür. Etler f›r›na ›s›ya dayan›kl› bir kap içinde veya do¤rudan ›zgara üzerine konularak yerlefltirilir. Izgaran›n alt›na da ya¤ toplama tepsisi sürülür. Soslar tepsiye flayet piflirme süresi k›sa ise en bafl›ndan konulurlar, aksi takdirde son yar›m saatte konulmalar› daha iyidir.
4 FONKS‹YONLU ELEKTR‹KL‹ FIRININ KULLANIMIYLA ‹LG‹L‹ TAVS‹YELER Tatl›lar›n piflirilmesi: Tatl›lar uygun bir s›cakl›kta piflmelidir (normalde 150 ile 200 (C aras›nda) ve yaklafl›k 10 dakika kadar f›r›n›n ön ›s›t›lmas›na gerek duyarlar, piflirme süresinin dörtte üçlük bölümü geçmeden f›r›n kapa¤› aç›lmamal›d›r. Ç›rp›lm›fl hamurlar (bulamaçlar) kafl›ktan zor ayr›l›r k›vamda olmal›d›rlar zira afl›r› ak›c› olmalar›n›n lüzumsuz yere piflme sürelerini uzat›r.
P‹fi‹RME SÜRELER‹ Ç‹ZELGES‹ Uygun raf konumu* Yemek türü Is› (°C) Geleneksel elektrikli f›r›n Gazl› f›r›n Piflirme süresi (dakika) Ç›rp›lm›fl muhteviyat› kal›pl› tatl›lar Turtalar - tartlar Pideler Margherita turtas› 175 175 175 2 2 2 2 3 3 60-70 60-70 35-40 Gevrek tatl›lar Süsleme hamuru Peynirli tartalet Reçelli turta 200 200 200 2 1 1 3 2 2 15-20 35-40 35-40 Tabi mayal› kal›pl› tatl›lar 200 2 2 35-40 Küçük tatl›lar Gevrekler Ekler pastalar Köpükler 170 200 140 2 2 2 3 3 3 10-15 30-
P‹fi‹RME SÜRELER‹ Ç‹ZELGES‹ ÇOK FONKS‹YONLU VE KONVANS‹YONEL ELEKTR‹KL‹ FIRIN Piflirme tipi Tatl›lar Kal›ba dökülen, ç›rp›lm›fl muhteval› Ç›rp›lm›fl muhteval› - tepside Gevrek - turta Gevrek - içi yumuflak Gevrek - içi sert, kuru Tabi mayal› - kal›pl› Küçük pasta - tatl›lar Miktar Sürülecek raf (afla¤›dan) Konv. Geleneksel Is›°C Konv. Gelen.
BAKIM Her türlü temizlik ve bak›m iflleminden önce cihaz›n elektrik ba¤lant›s›n› kesiniz. Oca¤›n Temizlenmesi Salça, sos, meyve suyu vesaire damlalar› nemli bir bez ile mümkün oldu¤unca çabuk temizlenmelidirler zira uzun süreli kald›klar›nda emayenin parlakl›¤›n› matlaflt›rabilirler. Emaye üzerindeki küçük çizikleri yok etmek için fazla tahrifl edece olmayan normal toz deterjanlar› kullanabilirsiniz. Oluflmufl kabuklar› kaz›mak için b›çak ve spatula benzeri sert cisimler kullanmay›n›z.
MONTAJ TAL‹MATLARI Afla¤›da belirtilen montaj ve ayarlamalara iliflkin talimatlar yetkili servis personeli taraf›ndan uygulanmal›d›r. Cihaz yürürlükteki normlar uygun olarak monte edilmelidir. Cihaza ne türden olursa olsun herhangi bir müdahale elektrik ba¤lant›s› kesikken yap›lmal›d›r. ‹MALATÇI F‹RMA YÜRÜRLÜKTEK‹ NORMLARA UYGUN OLARAK YAPILMAMIfi B‹R MONTAJDAN KAYNAKLANAN MUHTEMEL HER TÜRLÜ ZARAR VE HASARA KARfiI H‹Ç B‹R SORUMLULUK TAfiIMIYACA⁄INI BEYAN EDER. Hava girifl kesiti En az 100 cm2 fiekil.
YERLEfiT‹RME Cihaz X tipindedir ve bu cihaz dayand›¤› ve aralar›na girdi¤i mobilya cidarlar›n›n kendi çal›flma yüzeyi yüksekli¤ini aflmamalar›na göre proje edilmifltir. DENGELENMES‹ Bu f›r›nlar taban flasilerinin ön ve arka köflelerinde bulunan ayarlanabilir ayaklara sahiptirler. Bu ayaklar›n bir anahtar vas›tas›yla (flekil 21) ayarlanmalar› f›r›n›n düz ve dengeli durmas›n›n, tencere ve kaplardaki s›v›lar›nda düz ve eflit yay›lmalar›n›n sa¤lar.
SERT BORU VEYA ESNEK METAL‹K BORU ‹LE BA⁄LANTI Daha iyi bir emniyet tedbiri olarak cihaz›n ba¤lant›s› standartlar›na uygun flexibil (esnek) paslanmaz çelik boruyla yap›labilir; böylece cihaz›n fazla k›p›rdat›lmas›na da gerek kalmaz. Cihazlar›n gaz giriflindeki rekorun cinsi Gc 1/2'dir. Cihaz›n ba¤lant›s› (ankastre) dahil olarak yap›lacaksa, gene standartlara uygun metalik esnek borular kullan›lmal›d›r.
GAZ DÖNÜfiÜMÜ F›r›n› imal edildi¤i durumdaki ayarlanm›fl oldu¤u gaz tipinden farkl› bir gaz kullan›m›na adapte etmek için afla¤›daki ifllemler uygulan›r: Gaz girifl ba¤lant› somunlar›n›n de¤ifltirilmesi (flekil 25) Likit (LPG) gaza ayarl› f›r›nlarda: Metangaz› (do¤al gaz) veya flehir gaz› (hava gaz›) ile çal›flt›r›lmas› için beraberinde verilmifl olan "A" a¤›zl›¤›n› kullan›n.
Ocaklar›n rölanti ayar›: Rölanti ayar›n› (minimum ayar›) yapabilmek için ocak dü¤mesini en küçük alev üzerine getiriniz ve dü¤meyi yerinden ç›kar›n›z. (flekil 28) ve metan gaz›ndan likit gaza (LPG) geçifl söz konusuysa bir tornovida ile vanalar›n by-pass i¤nesini sonuna kadar döndürünüz.
OCAK VE MEME ÖZELL‹KLER‹ OCAK (BRÜLÖR) T‹P‹ GAZ T‹P‹ DO⁄AL GAZ (metan) L‹K‹T GAZ (Butan Propan) MEME ‹fiARET‹ 1/100 mm Tablo 2 NOM‹NAL ISI KISILMIfi ISI YÜK (debi) KW YÜK (debi) KW NOM‹NAL (DEB‹) M3/h G/h H›zl› (büyük) 119 3,0 0,65 0,286 - Yar› h›zl› (orta) 96 2,0 0,45 0,190 - Yard›mc› (küçük) 70 1,0 0,33 0,095 - Vanal› f›r›n 105 1,1 1,1 0,228 - Termostatl› f›r›n 116 1,0 1,0 0,286 - H›zl› (büyük) 86 2,8 0,65 - 202 Yar› h›zl› (orta) 71 2,0 0,45 - 144 Yard›mc›
MOB‹LYA ‹Ç‹NE YERLEfiT‹RME F›r›n›n mutfak mobilyalar› içine yerlefltirilmesi durumunda uyulmas› gerekli olan ölçüler flunlard›r.
C‹HAZ ÇALIfiMIYORSA NE YAPMALI E¤er f›r›n›n›z do¤ru bir flekilde çal›flm›yorsa teknik servise baflvurmadan önce flunlara bir göz at›n›z: Gaz gelifli normal gözükmüyor: fiunlardan emin olunuz: - ocaklar›n alev da¤›t›c› bek flapkalar›n›n delikleri t›kal›m› - tüp kullan›yorsan›z, tüpünüzde hala gaz var m› - bas›nç regülatörü çal›fl›yor mu - tüpün vanas› aç›k konumunda m› F›r›n ›s›nm›yor: F›r›n dü¤mesi çal›flma konumunda m› Piflirme süreleri çok uzun: Piflirilecek yeme¤e uygun ›s› seçilmifl mi F›r›ndan duman