Recipe Book

electrolux 13
Gyümölcskenyér
Hozzávalók:
• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliacukor
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 300 g liszt
• 1/2 csomag sütõpor
• 125 g fekete szemû mazsola
• 125 g mazsola
• 60 g aprított mandula
• 60 g cukrozott citrom- vagy narancshéj
• 60 g aprított kandírozott cseresznye
• 70 g egész hámozott mandula
Egyéb:
• 24 cm átmérõjû fekete rugós sütõforma
• Margarin a kizsírozáshoz
• Zsemlemorzsa a megszóráshoz
Elkészítés:
Keverje habosra a vajat, cukrot, vaníliacukrot
és sót egy keverõedényben Adja hozzá
egyenként a tojásokat és még egyszer
keverje habosra. A liszttel elkevert sütõport
adja a habos masszához és keverje össze.
A gyümölcsöket is keverje a masszába.
Tegye a tésztát az elõkészített formába úgy,
hogy a széleken a tésztát kicsit följebb húzza
mint középen. A szegélyt és a torta közepét
díszítse a hámozott mandulákkal. Tegye be a
tortát a sütõbe.
– Sütési idõ: 100 perc
– Polcmagasság: 1
Streusel torta
A tésztához:
• 375 g liszt
• 20 g élesztõ
• 150 ml langyos tej
• 60 g cukor
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 75 g puha vaj
A prézlihez:
• 200 g cukor
• 200 g vaj
• 1 teáskanál fahéj
• 350 g liszt
• 50 g reszelt mogyoró
• 30 g folyékony vaj
Elkészítés:
A lisztet szitálja bele egy keverõtálba és a
közepébe csináljon egy mélyedést. Törje
össze az élesztõt, tegye a mélyedésbe és a
tejjel és a liszt egy részével keverje össze,
szórja meg liszttel és helyezze meleg helyre.
Hagyja kelni addig, míg a kovászra szórt liszt
kicsit szakadóssá válik.
Adja a cukrot, a tojássárgáját, vajat és sót a
liszt széléhez.
A hozzávalókból gyúrjon nyújtható kelt tésztát.
Egy meleg helyen addig kelessze a tésztát,
amíg kétszeresére nem kel. Nyújtsa ki a
tésztát, helyezze rá a kikent sütõlapra és
hagyja még egyszer megkelni.
Keverje össze a cukrot, vajat és fahéjat egy
keverõedényben.
Adja hozzá a lisztet és a mogyorókat és
gyúrja addig, míg morzsás lesz. Kenje a vajat
a megkelt tésztára és a morzsát ossza el rajta
egyenletesen.
– Sütési idõ: 35 perc
– Polcmagasság: 3
Vajas sütemények
Hozzávalók:
• 750 g liszt
• 30 g élesztõ
• 400 ml langyos tej
• 10 g cukor
• 15 g só
• 1 tojás
• 100 g puha vaj
Elkészítése a következõkkel:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
Elkészítés:
A lisztet szitálja bele egy keverõtálba és a
közepébe csináljon egy mélyedést. Törje
össze az élesztõt, tegye a mélyedésbe és a
tejjel és a cukor és liszt egy részével keverje
össze, szórja meg liszttel és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra
szórt liszt kicsit szakadóssá válik.
A maradék cukrot, sót és vajat adja a liszt
széléhez. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
kelt tésztát.
Egy meleg helyen addig kelessze a tésztát,
amíg kétszeresére nem kel.
Ezután válassza szét három egyenlõ súlyú
darabra és nyújtsa “kötéllé”. A három
“kötélbõl“ fonjon copfot.