Recipe Book

14 electrolux
Kelessze meg még egyszer egy fél óráig
lefedve. A copf felületét egy tojássárgájából
és tejbõl kevert masszával kenje be és tegye
a sütõbe.
– Sütési idõ: 50 perc
– Polcmagasság: 3
Kelttészta
A tésztához:
• 650 g liszt
• 20 g élesztõ
• 200 ml langyos tej
• 40 g cukor
• Só
• 5 tojássárgája
• 200 g puha vaj
A töltelékhez:
• 250 g aprított dió
• 20 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál õrölt gyömbér
• 50 ml tej
• 60 g méz
• 30 g folyékony vaj
• 20 ml rum
Elkészítése a következõkkel:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
• 50 g gyalult mandula
Elkészítés:
A lisztet szitálja bele egy keverõtálba és a
közepébe csináljon egy mélyedést. Törje
össze az élesztõt, tegye a mélyedésbe és a
tejjel és a cukor és liszt egy részével keverje
össze, szórja meg liszttel és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a kovászra
szórt liszt kicsit szakadóssá válik.
A maradék cukrot adja a liszt széléhez. A
hozzávalókból gyúrjon nyújtható kelt tésztát.
Egy meleg helyen addig kelessze a tésztát,
amíg kétszeresére nem kel.
A töltelékhez keverje össze az összes
hozzávalót. A tésztát válassza szét három
egyforma részre és azokat nyújtsa ki
hosszúkás négyzetekké. Minden négyzetekre
helyezzen egyharmadnyi tölteléket és sodorja
össze a tésztalapokat.
A három tésztadarabból fonjon copfot. A copf
felületét egy tojássárgájából és tejbõl kevert
masszával kenje be és szórja meg gyalult
mandulával.
– Sütési idõ: 55 perc
– Polcmagasság: 3
Forma torta
Hozzávalók:
• 500 g liszt
• 1 csomag élesztõpor
• 80 g porcukor
• 150 g vaj
• 3 tojás
• 2 csapott teáskanál só
• 150 ml langyos tej
• 70 g mazsola (1 órára 20 ml
cseresznyepálinkába áztatva)
Elkészítése a következõkkel:
• 50 g egész hámozott mandula
Elkészítés:
Tegyen lisztet, élesztõport, vajat, tojásokat,
sót és tejet egy keverõtálba és gyúrja
nyújtható tésztává. Tegye be a tésztát lefedve
1 órára a tálba és kelessze.
A beáztatott mazsolákat kézzel gyúrja bele a
tésztába.
A mandulákat egyenként tegye a kizsírozott
és belisztezett kuglóf sütõforma
mélyedéseibe. Ezután formázza a tésztát
“hurkává” és lefedve hagyja még egyszer
45 percig kelni.
– Sütési idõ: 60 perc
– Polcmagasság: 1
Briós
A tésztához:
• 350 g liszt
• 1 csomag élesztõpor
• 75 g cukor
• 100 g vaj
• 5 tojássárgája
• 1/2 teáskanál só
• 1 csomag vaníliacukor
• 125 ml meleg tej
Sütés után:
• 375 ml víz
• 200 g cukor
• 100 ml szilvapálinka vagy 100 ml
narancslikõr
Elkészítés:
Tegyen lisztet, élesztõport, cukrot, vajat,
tojássárgáját, sót, vaníliacukrot és tejet egy
keverõtálba és gyúrja nyújtható tésztává.
Tegye be a tésztát lefedve 1 órára a tálba és
kelessze. Ezután a tésztát tegye kizsírozott
kuglófformába és hagyja lefedve még
egyszer 45 percig kelni.