Recipe Book
electrolux 21
Elkészítés:
A búzalisztet, rozslisztet, sót és élesztõport
tegye egy nagy tálba.
Keverje össze a vizet, tejet, a sót és adja a
liszthez. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát.
Kelessze kétszeresre a tésztát.
A tésztát formázza hosszúkás kenyérré és
tegye a bekent, vagy zsírpapírral bevont
sütõlapra.
Kelessze meg még egyszer, másfélszeresre a
kenyeret.
Sütés elõtt kicsit szórja be liszttel.
– Víz hozzáadása a víztartályon át: 300 ml
– Sütési idõ: 60 perc
– Polcmagasság: 1
– Víz hozzáadása a víztartályon át: 300 ml
Oroszkrém torta
A tésztához:
• 250 g tönkölybúza liszt
• 250 g vaj
• 250 g sovány túró
• Só
A töltelékhez:
• 1 fej káposzta
• 50 g szalonna
• 2 evõkanál olvasztott vaj
• Só, bors és szerecsendió
• 3 evõkanál tejföl
• 2 tojás
Egyéb:
• Sütõpapírral bevont tepsi
Elkészítés:
A tönkölybúza lisztet, vajat, sovány túrót és
kevés sót gyúrja tésztává és tegye hûvös
helyre.
Vágja csíkokra a káposztát. Kockázza fel a
szalonnát és süsse ki olvasztott vajon. Adja
hozzá és enyhén dinsztelje meg a káposztát.
Fûszerezze sóval és borssal és kakukkfûvel,
majd adja hozzá a tejszínt.
Dinsztelje tovább, míg elpárolog az összes
folyadék.
Fõzze meg a tojásokat, majd kockázza fel,
keverje a káposztához és hagyja kihûlni.
Nyújtsa ki a tésztát és vágjon ki belõle 8 cm
átmérõjû köröket.
Tegyen mindegyik kör közepébe egy kis
tölteléket és hajtsa össze. Villával
nyomogassa le a széleiket.
A pirógokat tegye sütõpapírral bevont tepsibe
és kenje be tojássárgájával.
– Sütési idõ: 20 perc
– Polcmagasság: 3
Zöldség/hús felfújtak
Lasagne
A húsmártáshoz:
• 100 g átmosott húsos szalonna
• 1 hagyma
• 1 répa
• 100 g zeller
• 2 evõkanál olívaolaj
• 400 g vegyes darált hús
• 100 ml húsleves
• 1 kis doboz aprított paradicsomkonzerv
(400 g)
• Oregánó, kakukkfû, só és bors
A besamelmártáshoz:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 500 ml tej
• Só, bors és szerecsendió
Elkészítése a következõkkel:
• 3 evõkanál vaj
• 250 g zöld lasagnelevél
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 50 g reszelt ementáli sajt
Elkészítés:
Éles késsel válassza le a szalonnáról a bõrt
és a porcot, és vágja apró kockára. Pucolja
meg a hagymát, a répát és a zellert, és vágja
az összes zöldséget apró kockára.
Serpenyõben hevítse fel az olajat, és süsse
meg a szalonnát és kevergetve a zöldséget.
Adja hozzá a darálthúst, folyamatos
kevergetés közben süsse kérgesre, és öntse
rá a húslevest. Paradicsomvelõvel,
fûszernövénnyel, sóval és borssal fûszerezze
a húsragut, majd fedje le és alacsony
hõmérsékleten párolja mintegy 30 percig.
Közben készítse el a besamelmártást: a
fazékban olvassza fel a vajat, szórja rá a
lisztet, és folyamatosan kevergetve fõzze
aranybarnára. Folyamatosan kevergetve több
adagban öntse hozzá a tejet.
Sóval, borssal és szerecsendióval fûszerezze
meg a mártást, és kb. 10 percig lefedés
nélkül fõzze lassú tûzön.