Recipe Book

4 electrolux
Sertés/borjú
Sertés roston
Beállítások:
Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása
1000 és 3000 g között.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst és
helyezze hõálló serpenyõbe. Adjon hozzá
vizet vagy más folyadékot. Alatta kb.
20-40 mm víz álljon.
– Víz hozzáadása a víztartályon át: 500 ml
Sertés karaj
Beállítások:
Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet
75 °C.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja
bele a szondát és helyezze hõálló
serpenyõbe.
Sertés csülök
Hozzávalók:
• 1 sertéscsülök 0,8-1,2 kg
• 2 evõkanál olaj
• 1 teáskanál só
• Teáskanál édespaprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis doboz szeletelt csiperkegomba
konzerv
• Leveszöld
• Víz
Elkészítés:
Körbe vágja be a csülök bõrét. Keverje össze
az olajat, sót, paprikát és bazsalikomot és
kenje csülökre. Tegye a csülköt egy
serpenyõbe és terítse szét rajta a gombát.
Adja hozzá a leveszöldet és a vizet. Alatta kb.
10-15 mm víz álljon.
– Sütési idõ: 160 perc
– Polcmagasság: 1
Sertés lapocka
Hozzávalók:
• 1,5 kg fiatal bõrös serlapocka
• Só
• Bors
• 2 evõkanál olívaolaj
• 150 g apróra vágott zeller
• 1 felszeletelt póréhagyma
• 1 doboz aprított paradicsom
• 250 ml tejszín
• 2 hámozott és szétnyomott
fokhagymagerezd
• Friss rozmaring és kakukkfû
Elkészítés:
A bõrt egy késsel vagdossa be
rombuszalakúan. Sóval, borssal fûszerezze
és olívaolajon egy serpenyõben minden
oldalról hirtelen pirítsa meg, majd vegye ki.
A zellert és a póréhagymát pirítsa meg egy
serpenyõben, majd adja hozzá a
paradicsomot, tejszínt,
fokhagymagerezdeket, mazsolát és
kakukkfüvet. Keverje össze és helyezze a
lapocka köré. Tegye be a sütõbe.
– Sütési idõ: 130 perc
– Polcmagasság: 1
Borjú roston
Beállítások:
Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása
1000 és 3000 g között.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst és
helyezze hõálló serpenyõbe. Adjon hozzá
vizet vagy más folyadékot. Alatta kb.
10-20 mm víz álljon. Fedje le fedõvel.
Borjú csülök
Hozzávalók:
• 1 hátsó borjúcsülök 1,5-2 kg
• 4 szelet fõtt sonka
• 2 evõkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál édes paprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis doboz szeletelt csiperkegomba
konzerv
• Leveszöld
• Víz
Elkészítés:
A borjúcsülköt körbe 8 helyen hosszában
vágja be. Vágjon félbe négy szelet fõtt sonkát
és tegye a bevágásokba. Keverjen össze
olajat, sót, paprikát és bazsalikomot és kenje
a borjúcsülökre. Tegye a borjúcsülköt egy
serpenyõbe és terítse szét rajta a gombát.
Adja a borjúcsülökhöz a leveszöldet és a
vizet. Alatta kb. 10-15 mm víz álljon.
– Sütési idõ: 160 perc
– Polcmagasság: 1