Recipe Book

electrolux 9
Narancsos sült kacsa
Hozzávalók/elõkészítés:
• 1 kacsa (1,6 - 2,0 kg)
• Só
• Bors
• Hámozzon meg és vágjon kockákra 3
narancsot.
• 1/2 teáskanál só
• 2 narancs préseléshez
• 150 ml sherry
Elkészítés:
Tisztítsa meg a kacsát, fûszerezze sóval
borssal és kenje be narancshéjjal.
Töltse meg a kacsát a sózott
narancskockákkal, majd varrja be.
A kacsát háttal felfelé fordítva tegye a tepsibe.
Nyomja ki a narancsokból a levüket, keverje
össze a sherryvel és öntse a kacsára.
Tegye be a kacsát a sütõbe, 30 perc elteltével
fordítsa meg. Hangjelzés hallható.
– Sütési idõ: 90 perc
– Polcmagasság: 1
Töltött csirke
Hozzávalók/elõkészítés:
• 1 jérce1,2 kg (zsigerekkel)
• 1 evõkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1/ 4 teáskanál paprika
• 50 g zsemleliszt
• 3-4 evõkanál tej
• 1 fej hagyma aprítva
• 1 csomó aprított petrezselyem
• 20 g vaj
• 1 tojás
• Só és bors
Elkészítés:
Mossa meg és szárítsa meg a jércét. Keverje
össze az olajat, sót és paprikát és dörzsölje
be vele a jércét.
Töltelék: Keverje össze a zsemlelisztet és a
tejet. A felaprított hagymát, petrezselymet és
vajat párolja meg egy kicsit egy lábosban. A
szívet, májat és gyomrot aprítsa fel és adjon
hozzá egy tojást. Ezután keverjen össze
mindent és fûszerezze sóval és borssal.
A jércét háttal felfelé helyezze tepsibe és
tegye a sütõbe. 30 perc elteltével fordítsa
meg. Hangjelzés hallható.
– Sütési idõ: 90 perc
– Polcmagasság: 1
Töltött csirkemell
Hozzávalók:
• 4 jércemell filé, fõzés nélkül
• Só, bors, paprika, és curry
Elkészítés:
Fûszerezze meg a jércemell filéket és egy
jénai tálban tegye a sütõbe
– Víz hozzáadása a víztartályon át: 450 ml
– Sütési idõ: 30 perc
– Polcmagasság: 3
Hal
Hal egészben
Beállítások:
Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet
70 °C.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a halat, dugja
bele a szondát és helyezze hõálló
serpenyõbe.
Halfilé
Hozzávalók:
• 600-700 g fogas-, lazac- vagy tavi
pisztrángfilé
• 150 g reszelt sajt
• 250 ml tejszín
• 50 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál tárkony
• Apróra vágott petrezselyem
• só, bors
• citrom
• Vaj
Elkészítés:
A halfilékre csöpögtessen citromlevet,
pihentesse kicsit, majd a felesleges szaftot
törölje le konyhai törlõpapírral. A halfilék
mindkét oldalát fûszerezze be sóval és
borssal.
Ezután tegye a halfiléket egy vajjal kikent,
tûzálló formába.
Keverje össze a tárkonyt, a tejszínt, a reszelt
sajtot, a zsemlemorzsát és az apróra vágott
petrezselymet. A keveréket azonnal terítse
szét a halfiléken és tegyen rá kis
vajdarabkákat.
– Sütési idõ: 35 perc
– Polcmagasság: 3