Recipe Book

ManualsBrandsElectrolux ManualsWasherEOB98000X

Leikkaa nahkaan vinoneliöitä terävällä veit-

sellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista

joka puolelta oliiviöljyssä paistinpannussa.

Poista liha tämän jälkeen pannusta. Ruskista

selleriä ja purjoa öljyssä paistovuoassa, lisää

tomaatit, kerma, valkosipulin kynnet, rosma-

riini ja timjami. Sekoita ainekset ja aseta por-

saan lapapaisti aineksien päälle. Aseta vuoka

uuniin.

– Paistoaika: 130 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Vasikanpaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 20

mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

Vasikan reisipaisti

Ainekset:

• 1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2 kg

• 4 siivua keittokinkkua

• 2 rkl öljyä

•1 tl suolaa

• 1 tl paprikaa

• 1/2 tl basilikaa

• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

•vettä

Valmistustapa:

Leikkaa vasikan reisipaistiin pituussuunnas-

sa 8 viiltoa joka puolelle. Leikkaa neljä siivua

keittokinkkua puoliksi ja aseta ne viiltoihin.

Sekoita öljy, suola, paprika ja basilika ja levitä

seos vasikan reisipaistin päälle. Aseta vasi-

kan reisipaisti paistovuokaan ja levitä sienet

sen päälle. Lisää keittovihannekset ja vesi va-

sikan reisipaistiin. Nesteen tulee peittää

vuoan pohja 10 - 15 mm:n syvyydeltä.

– Paistoaika: 160 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Ossobucco

Ainekset:

• 4 rkl voita ruskistukseen

• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3–4 cm

(leikattu poikittain luun kohdalta)

• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniksi kuuti-

oiksi viipaloituna

• 4 varsiselleriä, pieniksi kuutioiksi viipaloitu-

na

• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan, leika-

taan puoliksi, poistetaan sisus ja pilkotaan

kuutioiksi

• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa

• 4 rkl voita

• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen

• 6 rkl oliiviöljyä

• 250 ml valkoviiniä

• 250 ml lihalientä

• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu ja

pilkottu pieniksi paloiksi

• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua val-

kosipulin kynttä

• 1/2 tl timjamia ja oreganoa

• 2 laakerinlehteä

• 2 neilikkaa

• suolaa, vasta murskattua mustapippuria

Valmistustapa:

Sulata 4 ruokalusikallista voita paistovuoassa

ja ruskista siinä vihanneksia. Poista vihan-

nekset paistovuoasta.

Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta ne.

Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjauhoa. Ka-

rista liika jauho pois. Kuumenna oliiviöljy ja

ruskista leikkeitä keskiteholla, kunnes ne ovat

kullanruskeat. Poista liha ja kaada ylimääräi-

nen öljy pois paistovuoasta.

Sekoita paistovuoassa oleva lihaneste ja 250

ml viiniä, kaada seos kasariin ja hauduta sitä

jonkin aikaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja,

timjami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta

suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.

Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta liha

niiden päälle ja kaada lopuksi kastike lihan

päälle. Suojaa paistovuoka kannella ja pane

vuoka uuniin.

– Paistoaika: 120 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty vasikanrinta

Ainekset:

•1 sämpylä

• 1 kananmuna

• 200 g jauhelihaa

• suolaa, pippuria

• 1 sipuli, silputtu

• hienonnettua persiljaa

• 1 kg vasikanrintaa (johon on leikattu tasku)

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

16 electrolux