Recipe Book
• 50 g pekonia
• 250 ml vettä
Valmistustapa:
Liota sämpylää vedessä ja purista sen jäl-
keen vesi pois. Sekoita sitten kananmuna,
jauheliha, suola, pippuri, silputtu sipuli ja per-
silja.
Mausta vasikanrinta (johon on leikattu tasku)
ja täytä tasku lihatäytteellä. Ompele aukko
kiinni.
Aseta vasikanrinta paistovuokaan, lisää keit-
tovihannekset, pekoni ja vesi.
– Paistoaika: 100 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Lihamureke
Ainekset:
• 2 kuivaa sämpylää
•1 sipuli
• 3 rkl silputtua persiljaa
• 750 g jauhelihaa (naudan- ja porsaanlihan
sekoitus)
• 2 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja paprikaa
• ohuita pekoniviipaleita
Valmistustapa:
Liota kuivia sämpylöitä vedessä ja purista sen
jälkeen vesi pois. Kuori sipuli ja silppua se
pieniin paloihin, ruskista ja lisää silputtu per-
silja.
Sekoita jauheliha, kananmunat, kostutetut
sämpylät ja sipuli. Mausta suolalla, pippurilla
ja paprikalla, aseta ainekset paistovuokaan ja
levitä niiden päälle pekonisiivut. Lisää hiukan
vettä ja aseta vuoka uuniin.
– Paistoaika: 70 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Naudanliha/Riista/Lammas
Naudanpaisti/file
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-
pötilat:
• Raaka - 50 °C
• Puolikypsä - 65 °C
•Kypsä - 70 °C
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-
tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-
vuokaan.
Skandinavian paahtopaisti
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-
pötilat:
• Raaka - 50 °C
•Puolikypsä - 65 °C
•Kypsä - 70 °C
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-
tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-
vuokaan.
Paahtopaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.
Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 20
mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
Marinoitu naudanpaisti
Marinadin valmistus:
•1 l vettä
• 500 ml viinietikkaa
•2 tl suolaa
• 15 kokonaista pippuria
• 15 katajanmarjaa
• 5 laakerinlehteä
• 2 nippua keittovihanneksia (porkkana, pur-
jo, selleri, persilja)
Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä.
• 1,5 kg naudanpaistia
Kaada marinadi naudanpaistin päälle, kun-
nes paisti on peittynyt. Jätä liha marinoitu-
maan 5 päiväksi.
Paistin ainekset:
•suolaa
• pippuria
• keittovihanneksia marinadista
Valmistustapa:
Ota naudanpaisti pois marinadista ja kuivaa
paistin pinta. Mausta suolalla ja pippurilla,
ruskista kaikkia puolia paistovuoassa ja lisää
marinadin keittovihannekset.
Kaada hiukan marinadia paistovuokaan niin,
että sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyy-
deltä. Peitä vuoka kannella ja aseta uuniin.
– Paistoaika: 150 minuuttia
– Kannatintaso: 1
– Vettä vesilokeron kautta: 500 ml
electrolux 17