Recipe Book
Taikinan ainekset:
• 200 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 100 g voita
•1/2 tl suolaa
• vähän pippuria
• 1 ripaus muskottipähkinää
Täytteen ainekset:
• 150 g juustoraastetta
• 200 g keittokinkkua tai vähärasvaista pe-
konia
• 2 kananmunaa
• 250 g ruokakermaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut:
• Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija 28
cm
Valmistustapa:
Sekoita jauhot, voi, kananmunat ja mausteet
kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Aseta taikina
jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Kauli pohja ja aseta se voideltuun mustaan
uunivuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.
Levitä pekoni taikinapohjan päälle.
Valmista täyte sekoittamalla kananmunat,
ranskankerma ja mausteet. Lisää juusto.
Levitä täyte pekonin päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Vuohenjuustopiirakka
Taikinan ainekset:
• 125 g vehnäjauhoja
• 60 ml oliiviöljyä
•1 ripaus suolaa
• 3 - 4 rkl kylmää vettä
Täytteen ainekset:
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 sipulia
• suolaa ja pippuria
• 1 tl silputtua timjamia
• 125 g ricottajuustoa
• 100 g vuohenjuustoa
• 2 rkl oliiveja
• 1 kananmuna
•60 ml kermaa
Muut:
• Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija 28
cm
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, oliiviöljy ja suola kul-
hossa, kunnes seos muistuttaa korppujau-
hoja. Lisää vesi ja ja vaivaa seos taikinaksi.
Aseta taikina jääkaappiin muutamaksi tun-
niksi.
Kauli taikina ja aseta se voideltuun mustaan
uunivuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.
Pane vuokaan 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä.
Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja rus-
kista öljyssä noin 30 minuuttia kannella pei-
tettynä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoi-
ta joukkoon 1/2 teelusikallista silputtua per-
siljaa.
Anna sipulien jäähtyä ja levitä ne sen jälkeen
taikinan päälle.
Levitä taikinan päälle ricotta- ja vuohenjuusto
ja lisää oliivit. Ripottele päälle 1/2 teelusikal-
lista silputtua timjamia.
Sekoita kananmunat ja ranskankerma täytet-
tä varten. Levitä täyte taikinapohjan päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustotorttu
Ainekset:
• 1,5 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 500 g raastettua emmentaljuustoa
• 200 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 4 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistustapa:
Pane taikina hyvin voideltuun uunivuokaan.
Pistele taikinaan reikiä haarukalla.
Levitä emmentaljuusto tasaisesti taikinapoh-
jan päälle. Sekoita kerma, maito ja kanan-
munat. Mausta suolalla, pippurilla ja muskot-
tipähkinällä. Sekoita hyvin ja kaada seos
juuston päälle.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustopiiras
Ainekset:
• 400 g fetajuustoa
• 2 kananmunaa
• 3 rkl silputtua persiljaa
• mustapippuria
• 80 ml oliiviöljyä
• 375 g filotaikinaa
Valmistustapa:
Sekoita fetajuusto, kananmunat, persilja ja
pippuri keskenään. Peitä filotaikina kostealla
liinalla, jotta se ei kuivuisi. Aseta 4 levyä tois-
tensa päälle ja levitä jokaiselle levylle hiukan
öljyä.
30 electrolux