Recipe Book
Ainekset:
• 1000 g perunoita
• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja mus-
kottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 3 kananmunaa
• 100 ml maitoa
• 250 ml kermaa
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi,
kuivaa ja mausta.
Hankaa valkosipulin kynttä uunivuokaan ja
voitele vuoka voilla.
Levitä puolet maustetuista perunoista vuo-
kaan ja ripottele niiden päälle osa juustoraas-
teesta. Levitä loput perunaviipaleet päälle ja
sirottele pinnalle loput juustoraasteesta.
Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoita
se munien, maidon ja kerman kanssa. Kaada
sekoitus perunoiden päälle ja levitä loput
voista pieninä nokareina gratiinin päälle.
– Paistoaika: 65 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Moussaka
Ainekset:
• 1 sipuli, silputtu
• oliiviöljyä
• 1,5 kg jauhelihaa
• 1 tölkki tomaattimurskaa
• 50 g raastettua emmentaljuustoa
• 4 tl korppujauhoja
• suolaa ja pippuria
• kanelia
•1 kg perunoita
• 1,5 kg munakoisoja
• voita paistamiseen
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
• 150 g raastettua emmentaljuustoa
• 4 rkl korppujauhoja
• 50 g voita
Valmistustapa:
Ruskista silputtua sipulia oliiviöljyssä, lisää
jauheliha ja paista samalla sekoittaen.
Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja
korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.
Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja poista
pannu liedeltä.
Kuori tomaatit ja leikkaa ne 1 cm:n paksui-
siksi viipaleiksi, pese sitten munakoisot ja
leikkaa nekin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla. Rus-
kista pannussa, käytä runsaasti voita.
Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Sulata
voi pannussa, lisää jauhot ja paista koko ajan
sekoittaen, kunnes jauhot ovat kullanruskeat.
Lisää maito joukkoon vähitellen sekoittaen
kastiketta koko ajan. Mausta kastike suolalla,
pippurilla ja muskottipähkinällä ja anna kie-
hua noin 10 minuuttia ilman kantta.
Aseta perunaviipaleet voidellun uunivuoan
pohjalle, ripottele juustoraastetta päälle. Ase-
ta kerros munakoisoja perunoiden päälle. Le-
vitä munakoisojen päälle kerros jauhelihaa.
Levitä jauhelihan päälle Bechamel-kastiketta.
Levitä toinen kerros perunoita, munakoisoja
ja jauhelihaa. Viimeisen kerroksen tulee olla
Bechamel-kastiketta. Levitä päälle kerros
juustoraastetta ja sitten korppujauhoja. Sula-
ta voi ja kaada se moussakan päälle.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Makaronivuoka
Ainekset:
• 1 litra vettä
•suolaa
• 250 g tagliatellepastaa
• 250 g keittokinkkua
• 20 g voita
• 1 nippu persiljaa
•1 sipuli
• 100 g voita
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
• 50 g parmesaaniraastetta
Valmistustapa:
Kiehauta suolattu vesi liedellä. Lisää kiehu-
vaan veteen tagliatellet ja anna niiden kiehua
noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi pois.
Leikkaa kinkku kuutioiksi.
Kuumenna voi pannussa.
Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit. Rus-
kista ainekset paistinpannussa.
Voitele uunivuoka voilla. Sekoita tagliatellet,
kinkku ja ruskistettu persilja ja sipulit. Aseta
seos vuokaan.
electrolux 33