Recipe Book

Electrolux. Thinking of you.
Per conoscere meglio il nostro modo di pensare, visitate il sito
www.electrolux.com
INDICE
Applicazioni, tabelle e suggerimenti 2 Ricette Cottura guidata 14
Con riserva di modifiche
APPLICAZIONI, TABELLE E SUGGERIMENTI
Avvertenza Fare riferimento al capitolo
"Informazioni per la sicurezza".
Informazioni sull'acrilamide
Importante Secondo le più recenti scoperte
scientifiche, se si rosolano alimenti (in
particolari quelli contenenti amido), le
acrilamidi possono rappresentare un rischio
per la salute. Raccomandiamo pertanto di
cuocere alle temperature più basse e di non
rosolare eccessivamente gli alimenti.
I tempi di cottura e le temperature spe-
cificati sono valori indicativi. Dipendono
dal tipo e dalla qualità degli ingredienti
utilizzati.
Le confezioni di zucchero vanigliato o lievito
in polvere possono contenere quantitativi di-
versi, a seconda del mercato.
Nel caso in cui si desideri usare le nostre
ricette, attenersi alle seguenti quantità:
• 1 confezione di zucchero vanigliato - 8 g
circa;
• 1 confezione di lievito in polvere - 15 g cir-
ca;
Cottura a vapore
Importante Usare solo acqua come liquido
di cottura.
Stoviglie per la cottura a vapore
• Usare esclusivamente stoviglie resistenti al
calore e alla corrosione.
• Sono adatti anche i contenitori in acciaio
cromato (vedere accessori speciali).
Livelli
• Le seguenti tabelle indicano i livelli corretti.
I livelli si contano dal basso verso l’alto.
Osservazioni generali
• Quando si cucina per più di 30 minuti o si
cucinano grandi quantità di cibo, aggiun-
gere acqua come necessario.
• In caso di prolungata inattività del forno,
sciacquare a fondo la vaschetta dell’ac-
qua, i raccordi dei tubi flessibili e il gene-
ratore di vapore (vedere il capitolo "Pulizia
e cura").
Nota sulle tabelle
• Le tabelle forniscono dati su piatti tipici.
• Le temperature e i tempi sono puramente
indicativi e dipendono dalla composizione,
dimensione, quantità di cibo e stoviglie.
• Seguire praticamente le istruzioni indicate
se non è possibile trovare le indicazioni
specifiche sulla ricetta desiderata.
• Avviare la cottura senza preriscaldare il for-
no se i dati delle tabelle non indicano di-
rettamente.
Cottura a vapore
Avvertenza Durante la Cottura a
vapore , non aprire mai lo sportello del
forno.
La Cottura a vapore è adatta a tutti i cibi fre-
schi o congelati. Si possono cuocere, scal-
dare, scongelare, affogare o sbollentare ver-
dure, carne, pesce, pasta, riso, mais, semo-
lino e uova.
Preparazione di menu: è possibile prepa-
rare un menu completo in una sola opera-
zione. Per evitare piatti troppo o poco cotti,
scegliere quelli che necessitano di tempi di
cottura simili. Usare la maggiore quantità
d'acqua specificata per le singole voci del
menu (vedere le tabelle di cottura). Sistemare
i piatti sui livelli utilizzando stoviglie idonee.
Regolare la distanza tra i piatti in maniera che
il vapore arrivi a tutte le pietanze.
Sterilizzazione
• È possibile sterilizzare i contenitori (ad es.
biberon), con la funzione Cottura a vapo-
re .
2 electrolux