Recipe Book

Lavare le patate, pelare e tagliare a listarelle.
Pelare le cipolle e tagliarle a listarelle.
Ungere un piatto da cottura a prova di forno
con del burro. Sistemare un terzo delle pa-
tate e delle cipolle all'interno del piatto. Suc-
cessivamente, distribuirvi sopra metà dei fi-
letti di acciuga e coprire con un altro terzo
delle cipolle e delle patate. Distribuire sopra
il resto dei filetti di acciuga. Disporre in cima
il resto delle cipolle e delle patate, facendo in
modo che l'ultimo strato sia formato da pa-
tate.
Spargere sopra un po' di pepe e il timo trita-
to.
Versare la salamoia delle acciughe sopra la
pietanza, quindi aggiungere la panna. Spar-
gere il pangrattato e distribuirvi sopra delle
piccole noci di burro.
– Tempo all'interno del forno: 60 minuti
– Livello: 3
Pesce farcito (Trota)
Ingredienti:
• 4 trote, all'incirca 250 g
• Sale, pepe, peperoncino e curry in polvere
Metodo:
Lavare le trote, asciugarle e spruzzare del li-
mone all’interno e all’esterno. Lasciare mari-
nare per un po' di tempo, quindi condire con
sale e pepe. Disporre il pesce in una terrina
di acciaio con inserto forato.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 450 ml
– Tempo all'interno del forno: 30 minuti
– Livello: 3
Torta
Torta al limone
Ingredienti per l'impasto:
• 250 g burro
• 200 g zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
•4 uova
• 150 g farina
• 150 g amido
• 1 cucchiaio raso di lievito in polvere
• Buccia grattugiata di 2 limoni
Ingredienti per la glassa:
• 125 ml succo di limone
• 100 g zucchero a velo
Altro:
• Stampo a cassetta nero, 30 cm di lun-
ghezza
• Margarina per ungere
• Pangrattato da cospargere
Metodo:
Versare in una ciotola il burro, lo zucchero, le
scorze di limone, lo zucchero vanigliato e il
sale e sbattere a schiuma In seguito, aggiun-
gere le uova ad una ad una e sbattere di
nuovo a schiuma.
Aggiungere all'impasto il lievito in polvere
mescolato con la farina e l’amido e mesco-
lare.
Versare nella teglia unta e con pan grattato,
amalgamare e infornare.
Dopo la cottura mescolare il succo di limone
e lo zucchero a velo. Rovesciare la torta su
un foglio di alluminio.
Sollevare il foglio di alluminio ai lati della torta
in modo che la glassa non possa fuoriuscire.
Forare la torta con un bastoncino di legno e
applicare la glassa con un pennello. Lasciare
quindi che la torta si impregni della glassa.
– Tempo all'interno del forno: 75 minuti
– Livello: 1
Torta svedese
Ingredienti:
•5 uova
• 340 g zucchero
• 100 g burro fuso
• 360 g farina
• 1 bustina lievito in polvere
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 200 ml acqua fredda
Altro:
• Teglia da forno Springform rotonda da 28
cm, fondo nero rivestito con carta da forno
Metodo:
Versare lo zucchero, le uova, lo zucchero va-
nigliato e il sale in una ciotola e sbattere a
schiuma per 5 minuti. Quindi, aggiungere il
burro fuso all'impasto e amalgamare.
Aggiungere la farina con il lievito in polvere
nell'impasto sbattuto e mescolare.
Da ultimo, aggiungere l'acqua fredda e me-
scolare bene il tutto. Versare nella teglia,
amalgamare e mettere in forno.
– Tempo all'interno del forno: 55 minuti
– Livello: 1
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