Recipe Book

Tritare le noci, mescolare con farina e lievito
in polvere, quindi amalgamare nell'impasto di
cioccolato.
Rivestire una piastra da forno profonda con
carta da forno, aggiungere l'impasto e spia-
nare.
– Tempo all'interno del forno: 50 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura:
Lasciare raffreddare, togliere la carta da for-
no e tagliare in pezzi rettangolari.
Muffins
Ingredienti:
• 150 g burro
• 150 g zucchero
• 11 bustina zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• Scorza di limone grattugiata
•2 uova
•50 ml latte
•25 g amido
• 225 g farina
• 10 g lievito in polvere
• 1 vasetto di amarene (375 g)
• 225 g schegge di cioccolato
Altro:
• Stampini di carta, diametro 7 cm circa di
diametro
Metodo:
Amalgamare burro, zucchero, zucchero di
vaniglia, sale e la scorza di un limone non
trattato. Aggiungere insieme uova e panna.
Mescolare farina fine di granturco e lievito in
polvere e amalgamare nell'impasto con il lat-
te.
Scolare le amarene e amalgamare nell'impa-
sto con le scaglie di cioccolato.
Versare l'impasto negli stampini di carta,
metterli su una piastra e infornare.
– Tempo all'interno del forno: 35 minuti
– Livello: 3
Crostata dolce
Ingredienti:
• 2 fogli di pasta per dolci svizzera originale
o di pasta sfoglia (rettangolari)
• 50 g nocciole macinate
•1,2 kg mele
•3 uova
• 300 ml panna
• 70 g zucchero
Metodo:
Sistemare la pasta su una piastra ben unta e
punzecchiare il fondo con una forchetta. Di-
sporre le nocciole in modo uniforme sulla pa-
sta. Pelare le mele, togliere i noccioli e tagliare
in 12 fette. Disporre le fette in modo uniforme
sulla pasta. Mescolare bene uova, panna,
zucchero e zucchero di vaniglia e aggiungervi
le mele.
– Tempo all'interno del forno: 45 minuti
– Livello: 1
Torta alle carote
Ingredienti per l'impasto:
• 150 ml olio di girasole
• 100 g zucchero scuro
•2 uova
• 75 g sciroppo
• 175 g farina
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 200 g carote finemente grattugiate
• 75 g sultanina
• 25 g cocco grattugiato
Ingredienti per la farcitura:
• 50 g burro
• 150 g crema di formaggio
• 40 g cristalli di zucchero
• Nocciole macinate
Altro:
• Stampo da forno Springform rotondo di 22
cm di diametro, unto
Metodo:
Amalgamare olio di girasole, zucchero scuro,
uova e sciroppo. Amalgamare il resto degli
ingredienti nell'impasto.
Versare l'impasto nella teglia unta.
– Tempo all'interno del forno: 55 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura:
Amalgamare burro, crema di formaggio e cri-
stalli di zucchero (se necessario, aggiungere
un po' di latte per renderlo spalmabile).
Stendere sulla torta dopo che si è raffreddata
e spargere le nocciole macinate sopra.
Torta alle mandorle
Ingredienti per l'impasto:
•5 uova
• 200 g zucchero
• 100 g marzapane
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