Recipe Book

•6 uova
• 120 g zucchero
• 1 lattina di mango, scolato e ridotto in purè
Altro:
• 6 mini contenitori da budino
Metodo:
Mescolare il latte e il latte di cocco. Sbattere
leggermente le uova e lo zucchero per ag-
giungere il latte di cocco. Riempire i mini con-
tenitori di budino con l'impasto. Al termine
della cottura, capovolgere e decorare con
mango.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 500 ml
– Tempo all'interno del forno: 35 minuti
– Livello: 3
Torta al caffè
Per l’impasto:
• 100 g burro tenero
• 90 g zucchero
•2 tuorli
• I semi di un bacello di vaniglia
• 2 cucchiai di caffè istantaneo (sciolto in 50
ml di acqua calda)
•2 albumi
•50 g farina
•50 g amido
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Per il crema:
• 250 ml succo d'arancia
• 50 g zucchero
• 1 pizzico di cannella
• 20 ml liquore d'arancia
Finitura:
• 200 ml panna montata per decorazione
Altro:
• Piccoli piatti o coppe unte con burro
Metodo:
Amalgamare burro, zucchero, tuorli d'uovo,
i semi di un bacello di vaniglia e poi mescolare
nel caffè sciolto. Sbattere gli albumi. Abbu-
rattare la farina, l'amido e il lievito in polvere
e aggiungere l'impasto a strati con gli albumi,
quindi amalgamare. Versare l'impasto in
piattini o coppe unte con burro.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 600 ml
– Tempo all'interno del forno: 35 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura:
Mettere succo d'arancia, zucchero, cannella
e liquore d'arancia in un tegame e abbassare
la fiamma fino a che la salsa non diventa sci-
ropposo. Ruotare le torte tiepide in un piatto
da dessert, decorare con la salsa e con pan-
na.
Crostata di ciliegie
Ingredienti:
• 500 g pane
• 750 ml latte
• 1 pizzico di sale
• 80 g zucchero
•4 uova
• 2 barattoli di amarene
• 50g burro
Altro:
• Piatto di cottura, unto
Metodo:
Tagliare il pane a fette. Mescolare latte, sale,
zucchero e uova, quindi versare sul pane,
mescolare e lasciare in immersione. Scolare
le amarene e aggiungere all'impasto. Versare
l'impasto nella teglia unta. Distribuire noci di
burro sul budino.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 400 ml
– Tempo all'interno del forno: 45 minuti
– Livello: 3
Arancini alla frutta
Per la pasta (gli ingredienti devono es-
sere a temperatura ambiente):
• 125 ml latte
• 20 g zucchero
• 1 confezione di lievito secco 1 pacchetto
di zucchero di vaniglia
• 300 g farina
• 30 g zucchero
• 30 g burro
•1 tuorlo
•1 uovo intero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• Un po' di scorza di limone
• Passata di prugne
Dopo la cottura:
• 50 g burro
• 50 g semi di papavero macinati
• Zucchero a velo
Altro:
• Piatto unto
Metodo:
Mettere latte e zucchero in un tegame e ri-
scaldare leggermente sul fornello. Aggiunge-
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