Recipe Book

re lievito secco e mescolare. Quindi lasciare
riposare per 30 minuti circa. Mettere farina,
zucchero, burro, tuorlo d'uovo, uovo, zuc-
chero di vaniglia a una piccola scorza di li-
mone in una ciotola. Aggiungere il latte e il
lievito, quindi amalgamare fino a ottenere un
impasto malleabile. Coprire la pasta con un
tessuto e lasciar lievitare per altri 45 minuti.
Quindi con un cucchiaio dividere la pasta a
tocchetti (ca. 80 g), appiattirli con la mano e
riempirli con un cucchiaino di marmellata di
prugne. Sollevare i bordi della pasta e coprire
la marmellata con la pasta, quindi dare una
forma a palla. Mettere le diverse palle in un
piatto unto, coprire e lasciar lievitare per altri
45 minuti, quindi infornare.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 500 ml
– Tempo all'interno del forno: 30 minuti
– Livello: 3
Pizza/Pasticcio/Pane
Pizza
Ingredienti per la pasta:
• 14 g lievito
• 200 ml acqua tiepida
• 300 g farina
•3 g sale
• 1 cucchiaio d’olio
Ingredienti per la farcitura:
• 1/2 scatoletta di pomodori a pezzi
• 200 g Emmental, grattugiato
• 100 g salame
• 100 g prosciutto cotto
• 150 g funghi (in scatola)
• 150 g formaggio Feta
•Origano
Altro:
•Piastra, unta
Metodo:
Sbriciolare il lievito in una ciotola e scioglierlo
in acqua tiepida. Aggiungere la farina con il
sale mescolato e l’olio.
Impastare gli ingredienti fino a ottenere una
pasta morbida, che non aderisce alla ciotola.
Lasciare quindi lievitare la pasta coperta in un
luogo caldo finché raddoppia le sue dimen-
sioni.
Srotolare la pasta e distribuirla sulla piastra
unto, forare la parte inferiore con una for-
chetta.
Aggiungere alla pasta gli ingredienti per la
farcitura nella sequenza indicata.
– Tempo all'interno del forno: 25 minuti
– Livello: 1
Crostata di cipolle
Ingredienti per la pasta:
• 300 g farina
• 20 g lievito
• 125 ml latte tiepido
•1 uovo
• 50 g burro
Ingredienti per la farcitura:
• 750 g cipolle
• 250 g pancetta affumicata
•3 uova
• 250 g crème fraîche
• 125 ml latte
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato
Metodo:
Abburattare la farina in una ciotola e praticare
un foro al centro.
Tagliare il lievito, sistemarlo nel foro, mesco-
lare con latte tiepido e un po' di farina dai
bordi. Spargere farina, lasciare a lievitare al
caldo fino a che la farina sparsa sulla pre-pa-
sta non presenta delle crepe.
Disporre l'uovo e il burro sul bordo della fari-
na. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ot-
tenere un impasto malleabile.
Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quan-
do a raddoppiato di volume.
Nel frattempo pelare e dividere le cipolle in
quarti, quindi tagliarle a fettine sottili.
Tagliare la pancetta affumicata a dadini e
cuocere a fuoco basso su un fornello insieme
alle cipolle fino a quando queste ultime sono
trasparenti, quindi lasciare a raffreddare.
Spianare la pasta e adagiare su una piastra
unta, forare il fondo con un forchetta e pre-
mere i bordi verso l'alto. Lasciare lievitare
nuovamente.
Mescolare insieme le uova, la crème fraîche,
il latte, il sale e il pepe. Aggiungere le cipolle
e la pancetta affumicata raffreddata all'impa-
sto. Mescolare tutto insieme, mettere sulla
base della pasta e appianare.
– Tempo all'interno del forno: 45 minuti
– Livello: 1
Quiche Lorraine
Ingredienti per l'impasto:
• 200 g farina
•2 uova
• 100 g burro
30 electrolux