Recipe Book

• 1/2 cucchiaino di sale
• Un po’ di pepe
• 1 pizzico di noce moscata
Ingredienti per la farcitura:
• 150 g formaggio grattugiato
• 200 g prosciutto cotto o pancetta affumi-
cata magra
•2 uova
• 250 g panna acida
• Sale, pepe e noce moscata
Altro:
• Stampo da forno nero, unto, diametro 28
cm
Metodo:
Versare la farina, il burro, le uova e le spezie
in una ciotola e mescolare fino a ottenere un
impasto uniforme. Mettere l'impasto in frigo
per alcune ore.
Successivamente, spianare l'impasto e si-
stemarlo in una teglia nera unta. Forare il fon-
do con un forchetta.
Distribuire la pancetta affumicata sull'impa-
sto.
Per la farcitura, mescolare le uova, la panna
acida e i condimenti. Successivamente, ag-
giungere il formaggio.
Versare la farcitura sopra la pancetta affumi-
cata.
– Tempo all'interno del forno: 45 minuti
– Livello: 1
Flan al formaggio
Ingredienti per l'impasto:
• 125 g farina
• 60 ml olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 3 - 4 cucchiaini di acqua fredda
Ingredienti per la farcitura:
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cipolle
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di timo tritato
• 125 g ricotta
• 100 g formaggio di capra
• 2 cucchiai di olive
•1 uovo
•60 ml panna
Altro:
• Stampo da forno nero, unto, diametro 28
cm
Metodo:
Versare la farina, l'olio d'oliva e il sale in una
ciotola, quindi mescolare fino a che l'impasto
non assomiglia a pangrattato. Aggiungere
l'acqua e mescolare fino a ottenere un impa-
sto. Mettere l'impasto in frigo per alcune ore.
Successivamente, spianare l'impasto e si-
stemarlo in una teglia nera unta. Forare il fon-
do con un forchetta.
Mettere un cucchiaino di olio di oliva in un
tegame. Pelare le cipolle, tagliarle a fette sot-
tili, coprirle e saltarle nell’olio per ca. 30 minuti
con il coperchio sulla pentola. Condire con
sale e pepe e mescolare con 1/2 cucchiaino
di prezzemolo tritato.
Lasciare raffreddare le cipolle, poi spargere
sull'impasto.
Poi spargere la ricotta e il formaggio di capra
e aggiungere le olive. Spargere 1/2 cucchiai-
ni di timo tritato sopra alla pietanza.
Per la farcitura, mescolare le uova e la panna.
Versare la farcitura sopra alla torta.
– Tempo all'interno del forno: 45 minuti
– Livello: 1
Crostata al formaggio
Ingredienti:
• 1.5 fogli di pasta per dolci svizzera origi-
nale o di pasta sfoglia (rettangolari)
• 500 g Emmental, grattugiato
• 200 ml panna
• 100 ml latte
•4 uova
• Sale, pepe e noce moscata
Metodo:
Sistemare la pasta su una piastra ben unta.
Successivamente, forare la pasta con una
forchetta.
Distribuire l'Emmental sulla pasta. Mescolare
panna, latte e uova e condire con sale, pepe
e noce moscata. Mescolare bene nuova-
mente e versare il formaggio.
– Tempo all'interno del forno: 40 minuti
– Livello: 1
Torta di formaggio
Ingredienti:
• 400 g formaggio Feta
•2 uova
• 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tri-
tato
• Pepe nero
• 80 ml olio d'oliva
• 375 g pasta sfoglia
Metodo:
electrolux 31