Recipe Book
Scaldare il latte. Tagliare i pretzel in pezzi di
1 cm, versarvi sopra il latte caldo e lasciarli a
bagno per ca. 5 minuti. Montare le uova e
aggiungere. Cucinare lievemente le cipolle
tritate fino a che non diventano traslucide,
quindi aggiungere il prezzemolo. Lasciar raf-
freddare per un po' e aggiungere al compo-
sto di pretzel. Condire, quindi mescolare il
tutto con attenzione. Dal composto, formare
all'incirca 6 fagottini e sistemarli in una terrina
in vetro piatta.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 650 ml
– Tempo all'interno del forno: 35 minuti
– Livello: 3
Riso
Ingredienti:
• 200 g riso a chicchi lunghi
• 50 g riso selvatico
• Sale e pepe
• 2 cucchiaini di brodo vegetale
• 600 ml acqua
• 1 piccolo peperoncino rosso
• 2 cucchiaini di zucchero scuro
• 2 cucchiaini di polpa di pomodoro
• 400 ml brodo di manzo
Dopo la cottura:
• 1 lattina di granoturco (150 g)
Metodo:
Mettere il riso a chicchi lunghi, il riso selvatico,
sale, pepe, brodo vegetale e acqua in una
ciotola mezz'ora prima della cottura. Prepa-
rare i peperoni, tagliare a dadini, aggiungere
al riso e cucinare.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 600 + 100 ml
– Tempo all'interno del forno: 40 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura: scolare il granoturco e ag-
giungere al riso cotto.
Crema pasticcera cotta
Ingredienti:
•3 uova
• 100 ml latte
•50 ml panna
• Sale, pepe, noce moscata
• Prezzemolo tritato
• 250 g riso a chicchi lunghi
• Sale, pepe e paprica
• 1 litro di brodo di carne
• 200 ml crème fraîche
• 100 g Emmental, grattugiato
Metodo:
Mescolare bene le uova, il latte e la panna
(non amalgamare). Successivamente, con-
dire e aggiungere il prezzemolo tritato. Ver-
sare in piatti di vetro o porcellana unti.
– Aggiunta d'acqua nella vaschetta dell'ac-
qua: 400 ml
– Tempo all'interno del forno: 30 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura: Togliere l'impasto dai piatti
e tagliare a forma di dado o di diamante.
Vapore combinato
Utilizzando questa funzione sarà possi-
bile cucinare un menu completo con
contorni nonché un dessert delizioso alla
perfezione.
Menù vapore 1
Lombata di maiale con riso e verdure. Torta
al cappuccino al vapore come dessert.
Ingredienti maiale:
• 1,000 g lombata di maiale
• Sale, pepe, peperoncino e curry in polvere
Ingredienti per il riso:
• 200 g riso
• Un po' di sale
• 250 ml acqua
Ingredienti per le verdure:
• 300 g carote
• 300 g cavolo rapa
• 300g cavolfiore
• 200 g peperoni
Ingredienti per le verdure:
• 100 g burro
• 2 pizzichi di sale
• 90 g zucchero
•2 tuorli
• Semi di un bacello di vaniglia
• 2 cucchiai di caffè
• 50 g farina
• 50 g amido
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
•2 albumi
Metodo:
Condire il maiale con sale, pepe, paprica e
polvere di curry, rosolare completamente su
tutti i lati sul fornello e collocare in uno stam-
po per sformati. Mettere sul ripiano del forno
e avviare il programma. Mettere riso, un po'
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