User manual

•
Til stegning af magert kød anbefaler vi et
stegefad med låg. På den måde bliver
kødet saftigere.
• Alle slags kød, der skal brunes eller have
sprød skorpe eller svær, kan steges i en
bradepande uden låg.
Angivelserne i de følgende tabeller er
omtrentlige.
• Vi anbefaler, at kød og fisk kun steges i
ovn, hvis det vejer 1 kg eller derover .
• For at undgå, at udsivende kødsaft eller
fedt brænder fast, anbefales det at hælde
noget væde i stegefadet.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2-2/3
af tilberedningstiden).
• Store stege og fjerkræ overhældes med
stegesky flere gange under tilberedningen.
Det giver et bedre stegeresultat.
Stegetabel
Oksekød
Kødtype Mæng-
de
Ovnfunktion Rille Temperatur
(°C)
Tid (ti.:min.)
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over- undervar-
me
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Engelsk roastbeef eller filet pr. cm i højden
- rød
1)
pr. cm i
højden
Turbogrill 1 190 - 200 0:05 - 0:06
- rosa pr. cm i
højden
Turbogrill 1 180 - 190 0:06 - 0:08
- gennemstegt pr. cm i
højden
Turbogrill 1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) Forvarmet ovn
Svinekød
Kødtype Mæng-
de
Ovnfunktion Rille Temperatur
(°C)
Tid (ti.:min.)
Bov, nakkekam, skinke 1 - 1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Svinekoteletter 1 - 1,5 kg Turbogrill 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Farsbrød 750 g - 1
kg
Turbogrill 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Flæskebov (forkogt) 750 g - 1
kg
Turbogrill 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Kalvekød
Kødtype Mæng-
de
Ovnfunktion Rille Temperatur
(°C)
Tid (ti.:min.)
Kalvesteg 1 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kalveskank 1,5 - 2 kg Turbogrill 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Lam
Kødtype Mæng-
de
Ovnfunktion Rille Temperatur
(°C)
Tid (ti.:min.)
Lammesteg, -kølle 1 - 1,5 kg Turbogrill 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Lammeryg 1 - 1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:00 - 1:30
electrolux 25