Operation Manual

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Für die Anwendung des Multimessers
DienachstehendenRezeptegeltenjeweilsfür4Personen.
Rezepte | Multimesser
Würzige Kartoffelsuppe
 je50gLauchundSellerie
 1Karotte
 1Schalotte
 2ELButter
 1lFleischbrühe
 250gfestkochendeKartoffeln
 Salz
 gem.schwarzerPfeffer
 frischerMajorannachBelieben
 frischerThymiannachBelieben
 2ELgeschlagenesüßeSahne
 1ELSchnittlauchröllchen
DenLauchputzen,waschenunddengrünenTeilabschneiden,nurdenweißenverwenden.Den
Sellerieputzen,dieKarotteebenfallsputzenundwaschen.DieSchalotteschälenundallesGemüse
mitdemMultimessergrobhacken.
DieButterineinenTopfgeben,das Gemüsedarin anschwitzenundallesmitderFleischbrühe
auffüllen.
DieKartoffelnschälen,grobwürfeln,indieBrühegebenundalleszugedecktetwa20Minutenbei
geringerHitzeköchelnlassen.
Weiße Sauce
 50gButter
 5ELMehl
 ½lFleisch-oderGemüsebrühe
 Salz
 evtl.etwasZitronensaft
ButterimTopfzergehenlassenunddasMehldarinanrösten.
HeißeBrühehinzugeben,verrührenundbeischwacherHitzeköchelnlassen,abundzuumrühren.
MitMultimesserkurzevtl.Klümpchenzerkleinern,mitSalzundZitronensaftabschmecken.
LässtsichabwandelndurchBeigabevon2EckenSchmelzkäse,SardellenoderKapern.
Kartoffelpuffer | Für ca. 12 Puffer
 400 gmehligkochendeKartoffeln,
 geschältundgewürfelt
 1kleinegehackteZwiebel
 1frischesEi
 Salz
 Pfeffer
 geriebeneMuskatnuss
 reichlichFettzumAusbacken
Kartoffelwürfel und Zwiebel in ein Gefäß geben, das Ei dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer
undMuskatwürzen.AllesgutmitdemMultimesserdurcharbeiten.DasFettstarkerhitzen,den
KartoffelteiginkleinenPortionenzurundenFladenstreichen,imFettausbacken.
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