Operation Manual

72
DE
GB
FR
NL
Het multifunctionele mes Art.-No. 7030
Snippert,hakt,pureert:rauweengekooktegroente,gekooktvlees,diepvries
vruchtentotvruchtenijs.
Hetmultimesiseenechteallrounderindekeukendiesnijdt,snippertenhakt.Rauweengekookte
groenteofgekooktvleessnijdtuheelenvoudigzokleinalsuhetwiltofupasseertsoepenen
sausenineenhandomdraai.Bereidbabyvoedingdirectindepanophetfornuis.Hettijdrovende
omgietenisnietmeernodigenuverspiltgeentijdmeeraanonnodigeafwas.Methetmultimes
roertudeegvoorcake,gebakenomelet,umaaktfruitenbessenkleinvoorexotischespijzenenu
pureertlekkeredessertsendiepvriesvruchtentotvruchtenijsensorbets.Hetmultimeshaktzelfs
ijsblokjestotcrushedicevoorkoudedrinks.
De mixerschijf Art.-No. 7020
Roertlichtedegenenpuddingromig.Ideaalvooralleswatdikvloeibaariszoals
bijv.mayonaise.
Demixerisdezachtespecialistvooralleswatdikvloeibaarencrèmeachtigis.Metdemixerroert
ulichtbeslagvoorpannekoeken,omeleteneierdeeg.Upureertaardappelsineenhandomdraai,
roertpuddingromigenemulgeertslasausenendressings–zelfsgezichtscrèmes.Ucreëertineen
oogwenkmayonaise,remouladeofkruidenboter(enditzonderkunstmatigetoevoegsels!).Umixt
uwcocktailsendrinksalseenprofessionelebarkeeper.Ondankszijneffectiviteitbijhetroeren
behandeltdemixermetzachtheiddieindrediëntendienietmoetenwordenkleingemaakt–bij
voorbeeldkrentenineendeeg.
De slagschijf Art.-No. 7010
Klopteiwit,slagroom,soufflés,frappésenisperfectvoorbechamelsausen
Hollandaisesaus.Deschijfisenigszinsschuingepositioneerd.Datisgeen
fabricagefout!
Deklopschijfiseenmeesterophetgebiedvandepatisserie.Metdeklopschijfkloptueiwitluchtig,
slagroom,shakesenschuimcrèmes.Sausenkuntumetdeklopschijfoptimaalemulgerenenop-
kloppen.Ookvoorlichtcakedeegisdeklopschijfuitstekendgeschikt.
TIPP: Slagroomdieumetdeklopschijfbereid,wordtstevigeralsmetandereapparaten,omdat
deafzonderlijkeluchtbelletjesdiebijderotatieontstaankleinerzijn.Zoblijftdeslagroomlanger
stevigenvast–ookzondertoevoegingvanklopvast.Vooronmiddellijkgebruikvandeslagroom
voegtuper200ml1à2eetlepelskoudemelktoe.Daardoorwordthetvolumevergroot,udient
deslagroomdanechtersneltegebruiken.
Toebehoren
ESGE_Anleitung_Gastro_Maitre_2015_RZ_korr.indd 72 18.12.15 11:13