Operation Manual

De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig

ontwikkeldengetest.Eengarantiekanerechternietwordenaanvaard.Deauteursen/ofUNOLD

AGenhaargemachtigdenkunneningeengevalaansprakelijkwordengesteldvoorletsel,materiële

schadeenfinanciëleschade.

Kruiden

Peterselie,dille,basilicumetc.kunnen bijzondergoedworden fijngehaktenzijnzodoendeook

geschikt voor de bevoorrading, wanneer deze aanvankelijk in het vriesvak ingevroren en in

bevrorentoestandmethetMultimeswordenkleingehakt.Bijvoorkeurvriestmendekruidenin

eenronddiepvrieselementin,waarinmenmetdeESGE-Zauberstab

directkanwerken.Opdie

manierkanmennogmeerporties(zonderleegtemaken)telkensinvriezenenfijnhakken.

Voorhetfijnhakkenvanversekruidenisdeeveneensalsspecialeaccessoireverkrijgbaremolen

ookgeschikt(ArtikelNo.5050).

Snijbiet-spinazie-groente

 500gversesnijbiet

 500gversespinazie

 zout

 3 gehakte sjalotten

 2uitgeknepenknoflookteentjes

 50gboter

 100gzoeteroom

 gem.zwartepeper

 geraspte muskaata

De snijbietbladeren en de spinazie uitzoeken, wassen, de witte stengels verwijderen en opzij

leggen. De bladeren in kokend zoutwater ca. 2 minuten blancheren, afgieten, met ijswater

schrikkenengoedlatenafdruipen.Dewittestengelskleinsnijdeneninzoutwaterca.10minuten

gaarmaken,afgietenenlatenafdruipen.Desjalottenmetdeknoflookindeboterlichtjesbruinen,

snijbietbladerenendespinazietoevoegen,metderoomopvullenenmetzout,peperenmuskaat

opsmaakbrengen.Hetgeheelca.5minutenlatensudderen,danindepanmethetvleesmes

purerenendaarnadesnijbietstengelstoevoegen.

DereceptenzijnontleendaanhetESGE-Zauberstab-kookboek.Inhetkook-

boekzelfvindtunogveelmeerreceptideeënrondomdeESGE-Zauberstab

.

Alleenindeduitsetaalverkrijgbar.

Informatie | Uittreksel uit het ESGE-Zauberstab-kookboek

ESGE_Anleitung_Gastro_Maitre_2015_RZ_korr.indd 85 18.12.15 11:13