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Operation Manual

ManualsBrandsEsge ManualsHouseholdM 180 S Schuhbeck
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DieRezepteindieserBedienungsanleitungwurdenvondenAutorenundvonderUNOLDAG
sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine
Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und
Vermögensschädenistausgeschlossen.
Kräuter
Petersilie,Dill,Basilikumetc.lassensichbesondersgutzerkleinernundeignensichdamitauch
fürdieBevorratung,wenndiesezunächstimGefrierfacheingefrorenundingefrorenemZustand
mit dem Multimesser zerkleinert werden. Am besten friert man die Kräuter in einer runden
Gefrierdoseein,indermanmitdemZauberstabdirektarbeitenkann.
Auf diese Weise kann man weitere Portionen (ohne umzuleeren) jeweils gefrieren und zer-
kleinern.
ZumZerkleinernfrischerKräutereignetsichebenfallsderalsSonderzubehörerhältliche
Zerkleinerer(ArtikelNr.5050).
Mangold-Spinat-Gemüse
500gfrischerMangold
500gfrischerSpinat
Salz
3gehackteSchalotten
2durchgepr.Knoblauchzehen
50gButter
100gsüßeSahne
gem.schwarzerPfeffer
geriebeneMuskatnuss
DieMangoldblätterunddenSpinatverlesen,waschen,dieweißenStieleentfernenundbeiseite
legen.DieBlätterinkochendemSalzwasseretwa2Minutenblanchieren,abgießen,mitEiswasser
abschreckenundgutabtropfenlassen.DieweißenStielekleinschneidenundinSalzwasseretwa
10 Minutengaren,abgießenundabtropfenlassen.
Die Schalotten mit dem Knoblauch in der Butter anschwitzen, Mangoldblätter undden Spinat
dazugeben,mitderSahneaufgießenundmitSalz,PfefferundMuskatwürzen.
Allesetwa5 Minutenköchelnlassen,dannimTopfmitdemFleischmesserpürierenunddanach
dieMangoldstieledazugeben.
Die Rezepte stellen einen kleinen Auszug aus dem ESGE-Koch- und
Zauberbuchdar.ImKochbuchselbsterhaltenSieeineFülleweitereIdeen,
TippsundRezepterundumdenESGE-Zauberstab
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Info | Auszug aus dem ESGE-Koch- und Zauberbuch