Operation Manual

Smoothie à la menthe | Pour 6 cocktails

 3cuillèresàsoupedementhepoivrée

 800mldepetitlait

 8cuillèresàsoupedesiropdementhe

 6cuillèresàsoupedeglaceaucitron

Réduireenpuréelamenthepoivrée,lepetitlaitetlesiropdementheaveclecouteau-étoile.

Ajouterlaglaceaucitronetpasserrapidementletoutaumixeur.Répartirdans6verresetservir

aussitôt.

Pâte levée (recette classique) | Ingrédients pour env. 1 kg de pâte

 375mldelaittiède

 25gdelevurefraîche(½cube)

 100gdebeurrefrais

 80gdesucre

 1œuf

 ½cuillèreàcafédesel

 env.500gdefarine

Verserlelaitdansunsaladier,incorporerlafarine,lebeurrefondu,lesucre,l’œufetlesel.Faire

mousserle toutaveclecouteau-étoile.Ajouter peuàpeulafarine au mélangeliquidetouten

continuantderemuer.Tenirl’appareilinclinéafindefaireentrerunmaximumd’airdanslapâte.

Ajouterdelafarinejusqu’àcequelapâtesedécollelégèrementdesparoisdurécipient(sinéces-

saire,rajouterdelafarineetmalaxerànouveaulapâteàlamain).

Couvrirlapâted’untorchonetlaisserreposerenviron½heuredansunendroittempéré.

ASTUCE : Cettepâteselaisseidéalementtravailler.Faireparex.unebriochetresséeetlamettre

aufourenviron35minutesà180 °C.

Confiture de fraises | Pour env. 8 pots de 450 g

 1kgdefraisesfraîches

 500gdesucregélifiant2:1

Nettoyer,laver,équeuter et laisser bien égoutterles fraises.Mixer la moitié desfraises à l’aide

ducouteau-étoileetcouperl’autremoitiéenpetitsdés.Incorporerlesucreàlamousseetaux

morceaux de fraises et faire cuire environ 5 minutes à feu moyen. Verser la confiture encore

chaudedansdespotsetbienlesfermer.

ASTUCE :sivousutilisezdespotsavecdescouverclesàvis,vouspouvezretournerplusieursfois

lespotsetlaisserrefroidirquelquesminutes.

L’airestainsichasséeetlesmorceauxdefruitsbienrépartis.

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