Operation Manual

84
DE
GB
FR
NL
Bereiding met verschillendeopsteekelementen en toebehoren
Denavolgendereceptengeldentelkensvoor4personen.
Mayonaise | Voor ca. 1/4 liter
 1heelversei
 1tlcitroensap,1TLkruidenazijn
en1tlmosterd
 zout
 gem.wittepeper
 ca.200mlgoedekiemolie
Heteiineenmaatbekerbreken,citroensap,kruidenazijnenmosterdtoevoegen,hetgeheelmet
zoutenpeperkruidenenmetdemixerofhetMultimesgoeddoorroeren.
Alroerendedeoliegeleidelijkineendunnestraaltoevoegen,daarbijeroplettendatdeoliealtijd
volledigopgenomenwordt,andershettoevoegenonderbreken.
Hiermeedoorgaantotdatdemayonaisedegewenstestijfheidheeft.Demayonaiseonmiddellijk
gebruiken.
Snelle bereidingsvariant: Uhebtdezelfdeingrediëntennodigalsbovenvermeld,echterminstens
250mlkiemolie.Alleingrediëntenineenmaatbekerresp.ineenhogeennauwebakvullen,de
staafmixermetdemixerofmethetmultimesopdebodemvandebakplaatsen,indezestandla-
tenenopdezemanierongeveer5secondenwerken.Nadatdemassadeolievolledigopgenomen
heeft,debekerresp.debaknogtijdenshetmixenschuinhoudenenzodemayonaiselangzaam
aanderandvandebekeromhoogtrekken.
Franse slasaus | Voor ca. 1/8 liter
 1heelversei
 1tlDijonmosterd
 2elwittewijnazijnofsherryazijn
 1snufjezout
 ca.4elkiemolie
Heteiineenmaatbekerbreken,mosterdenazijntoevoegen,hetgeheelmetzoutkruidenenmet
demixerofhetMultimesdoorelkaarroeren.AansluitendalroerendemethetMultimesdeolie
geleidelijkineendunnestraaltoevoegen totdat er een gladde crèmige sausontstaat.De saus
onmiddellijkgebruiken.
Recepten | Vlees- en groentemes | Mixerschijf | Slagschijf