Professional Deep Fryer Friteuse Professionnelle Use and Care Instructions Directives d’usage et d’entretien Model/ Modèle BF160 EURO-PRO Operating LLC 4400 Bois Franc St. Laurent, QC, H4S 1A7 Tel.: 1 (800) 798-7398 www.euro-pro.
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Read all instructions. Do not touch hot surfaces, always use handles or knobs. To protect against electrical shock, do not immerse cord and plug of this appliance in water or other liquids. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.
CONTENTS Important Safeguards ………………………………………………………….. Special Safety Instructions / Features..………………………………………. Main Components ……………………………………………………………... #1 Before Using for the First Time ……………………………………………. - Prior to First Use, Clean the Unit Thoroughly ……………………………. #2 Filling the Stainless Steel Container With Oil ……………………………. - Using Solid Fat ……………………………………………………………… #3 Installing the Control Panel Into Its Place ………………………………... #4 Using the Deep Fryer ……………………………………………………….
Main Components Model BF160 Professional Deep Fryer 120 V., 60 Hz 1500 Watts 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Body Body Handle Body Handle Plate Bracket Oil Container Heating Element Adjustable Temperature Control Temperature Indicator Light Power “ON” Indicator Light On/Off Switch Thermostat Limiting Thermostat 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.
Read all the sections of this booklet and follow all the instructions carefully. 1. Before Using for the First Time Warning: Never plug in the control panel (#23) when it is not installed in the fryer body with heating element (#6) in the oil reservoir and the reservoir filled with oil. Do not immerse the control panel, cord or plug in water or any other liquid. Warning: This unit should not be used to boil water.
2. Filling the Stainless Steel Container With Oil Warning: Never plug in the Deep Fryer before filling with oil to specified level. Always make sure control panel (# 23) is securely in place in the body (#1) and the heating element (# 6) is inside the oil in the container before plugging in. • Use blended vegetable oil or pure corn oil. Do not use olive oil, canola oil, margarine, lard or drippings. • The oil level must always be maintained between the minimum 3.75 liter and the maximum 4.
3. Installing the “Control Panel With the Heating Element (#5)” Into its Place • Lift up the “Control Panel with Heating Element” (#5). • Slide the “Guide Edges” on the Control Panel (#5) into the “Guide Rails” mounted on the metal body (#1). • Slide the “Guide Edges” down till the end. Important Notice: The Automatic Safety Interlock Switch ensures that the unit will not operate unless the Control Panel (#5) has been inserted into the “Guide Rails” on the metal body (#1) correctly.
4. Using the Deep Fryer Warning: Important: Never plug in the Deep Fryer before filling the reservoir with oil to specified level. Always make sure control panel (#5) is securely in place in the body (#1) and the heating element (#13) is inside the oil in the reservoir before plugging in. Ensure the control panel (#5) is fitted correctly to the main unit otherwise the unit will not function. This product is fitted with a safety interlock switch to prevent the unit from turning on accidentally.
Filling the Frying Basket • Do NOT fill the frying basket (#14) when it is immersed in oil. • Place the food in the frying basket (# 14). Do NOT overfill it and never exceed the maximum quantities. For optimum results and shorter frying time, basket should be only 1/2 full. • The basket has approximately 11/2 lb. food capacity. It will hold 4-5 average size pieces of chicken. • Do not fill the basket higher than the “MAX” line on the basket with frozen food.
5. At the End of Cooking Warning: When you have finished frying, always turn the temperature setting dial (#8) to lowest position, turn off power switch and unplug the deep fryer from wall outlet. To avoid injury or burns, do not touch any metal surfaces as they are hot. • Set temperature setting dial (#8) to lowest position, (turn fully counter-clockwise.) • Turn “On/Off” switch (#6) to “Off” position. • Unplug the main cord from the wall outlet.
6. Frying Tips • Do not mix different oils or new and old oil together. • Replace oil regularly. In general, oil will be tainted fast when frying food containing a lot of protein, (such as poultry, meat and fish). When oil is used mainly to fry potatoes and is filtered after each use, it can be used up to 8 to 10 times, but do not use the same oil for more than 6 months.
7. FILTERING & CHANGING THE OIL • Make sure the deep fryer is unplugged and the oil has cooled before cleaning or storing the deep fryer. • The oil does not need to be changed after each use. In general, the oil will be tainted rather quickly when frying food containing a lot of protein (such as poultry, meat or fish). When oil is mainly used to fry potatoes and is filtered after each use, it can be used 8 to 10 times. However, do not use the same oil for longer than 6 months.
9. Cleaning Instructions Warning: Always turn “Off” the power switch and remove the plug from the wall outlet before cleaning. Allow the deep fryer and the oil to cool completely (approximately 2 hours) before cleaning. Never immerse the control panel (#5), cord or plug in water or any other liquid. • • • • • • Follow the cleaning instructions in section 1 (“Before using for the First Time”). Never immerse the control panel (#5), cord or plug in water or any other liquid.
Model BF160 / ONE (1) YEAR LIMITED WARRANTY EURO-PRO Operating LLC warrants this product to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of purchase when utilized for normal household use. If your appliance fails to operate properly while in use under normal household conditions within the warranty period, return the complete appliance and accessories, freight prepaid to: EURO-PRO Operating LLC, 4400 Bois Franc, St. Laurent, Quebec, H4S 1A7.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’usage de tout appareil électrique, des mesures de sécurité fondamentales doivent être observées, y compris les suivantes : 1. Lisez toutes les directives. 2. Évitez de toucher les surfaces chaudes, utilisez toujours les poignées ou boutons. 3. Pour éviter les chocs électriques, évitez d’immerger le cordon ou la fiche de cet appareil dans de l’eau ou dans tout autre liquide. 4.
TABLE DES MATIÈRES Consignes de sécurité importantes……………………………….…………. Consignes de sécurité spéciales/caractéristiques…………………………. Composantes principales……………………………………………………... No 1 Avant le premier usage …………………………………………………. - Avant le premier usage, nettoyez entièrement l’appareil……………… No 2 Remplissage du contenant en acier inoxydable avec de l’huile…….. - Usage de matières grasses solides……………………………….……... No 3 Installation du tableau de commande ………………………………….
Composantes principales Modèle BF160 Friteuse professionnelle 120 V., 60 Hz 1 500 watts 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Boîtier Poignée du boîtier Plaque de la poignée du boîtier Charnière Contenant à huile Élément chauffant Réglage de la température Voyant indicateur de la température Voyant indicateur de mise en marche Commutateur marche/arrêt Thermostat Thermostat de sécurité 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.
Lisez toutes les sections de ce livret et observez toutes les directives. 1. Avant le premier usage Avertissement: Évitez de brancher le tableau de commande (No 23) s’il n’est pas installé dans la friteuse, avec l’élément chauffant (No 6) en place dans le réservoir et le réservoir rempli d’huile. Évitez d’immerger le tableau de commande, le cordon d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou dans tout autre liquide. Avertissement: Cet appareil ne doit pas être utilisé pour faire bouillir de l’eau.
2. Remplissage du contenant en acier inoxydable avec de l’huile Avertissement: Ne jamais brancher la friteuse avant de l’avoir remplie d’huile jusqu’au niveau précisé. Avant de brancher la friteuse, assurez-vous que le panneau de contrôle (No 23) est bien en place dans le boîtier de la friteuse (No 1) et que l‘élément chauffant (No 6) est dans l’huile dans le contenant. • Utilisez une huile végétale mélangée ou une huile de maïs pure.
3. Installation du « tableau de commande avec élément chauffant (No 5) » • Soulevez le « tableau de commande avec élément chauffant » (No 5). • Faites glisser les rebords du tableau de commande (No 5) dans les glissières montées sur le boîtier en métal (No 1). • Faites glisser les rebords jusqu’au fond.
4. Usage de la friteuse Avertissement: Ne jamais brancher la friteuse avant de l’avoir remplie d’huile jusqu’au niveau précisé. Avant de brancher la friteuse, assurez-vous que le panneau de contrôle (No 23) est bien en place dans le boîtier de la friteuse (No 1) et que l‘élément chauffant (No 6) est dans l’huile dans le contenant. Important: Assurez-vous que le tableau de commande (No 5) est bien inséré dans le boîtier principal. Sinon, la friteuse ne fonctionnera pas.
Remplissage du Panier á Friture • • • • Ne remplissez JAMAIS le panier à friture (No 14) lorsqu’il est immergé dans l’huile. Placez les aliments dans le panier à friture (No 14). Évitez de trop le remplir et ne dépassez jamais les quantités maximum. Pour de meilleurs résultats et des durées de friture plus courtes, le panier ne doit être qu’à demi plein. Le panier peut contenir environ une livre d’aliments. Il peut contenir par exemple de 3 à 4 morceaux de poulet de grosseur moyenne.
5. Après la friture Avertissement: Après la friture, assurez-vous de toujours tourner le réglage de la température (No 8) ao point le plus bas, de mettre le commutateur en position d’arrêt et de débrancher la friteuse de la prise murale. Pour éviter les blessures et brûlures, évitez de toucher toute pièce en métal : elles sont très chaudes. • Réglez le cadran de réglage de la température (No 8) au point le plus bas (tournez complètement dans le sens contraire des aiguilles d’une montre.
6. Conseils de friture • Évitez de mélanger des huiles différentes ou de l’huile fraîche ou déjà utilisée. • Remplacez l’huile régulièrement. En général, l’huile vieillit rapidement si vous faites frire des aliments à haute teneur en protéines (par exemple, volaille, viande et poisson). Si vous utilisez l’huile surtout pour faire frire des pommes de terre et que vous la filtrez après chaque usage, vous pourrez l’utiliser de 8 à 10 fois. N’utilisez jamais la même huile pendant plus de six mois.
7. Filtrage et changement de l’huile • Assurez-vous que la friteuse est débranchée et refroidie avant de la nettoyer ou de la ranger. • Il n’est pas nécessaire de changer l’huile après chaque usage. En général, l’huile vieillit rapidement si vous faites frire des aliments à haute teneur en protéines (par exemple, volaille, viande et poisson). Si vous utilisez surtout l’huile pour faire frire des pommes de terre et que vous la filtrez après chaque usage, vous pourrez l’utiliser de 8 à 10 fois.
9. Directives de nettoyage Avertissement: Assurez-vous de mettre le commutateur en position d’arrêt (« Off ») et de débrancher la friteuse de la prise murale avant de la nettoyer. Laissez refroidir la friteuse complètement (environ 2 heures) avant de la nettoyer. Évitez d’immerger le tableau de commande (No 5), le cordon ou la fiche dans l’eau ou dans tout liquide. • Suivez les directives de nettoyage à la section 1 (« Avant le premier usage »).
Modèle BF160 / GARANTIE LIMITÉE DE UN (1) AN EURO-PRO Operating LLC garantit ce produit contre toute défectuosité matérielle ou de main d’œuvre pour une période de un (1) an à compter de la date d’achat, dans le cadre d’une utilisation domestique normale. Si votre appareil manque de fonctionner correctement dans le cadre d’un usage domestique normal, et ce, pendant la période de garantie, retournez l’appareil au complet et ses accessoires, port payé, à : EURO-PRO Operating LLC, 4400 Bois Franc, St.