Use and Care Manual

RECETTES

Soupe crémeuse aux champignons

1 1/2 tasse de champignons séchés 1/2 tasse d’oignons secs

2 tasses de bouillon de boeuf chaud 1/4 tasse de margarine

4 tasses de lait 1 cuillère à café de sel

6 cuillères à café de farine persil ou garniture

Faites revenir les champignons et les oignons dans la margarine dans une casserole à

fond épais pendant 5 minutes, en remuant de temps. Mélangez le bouillon, le lait, le sel

et la farine. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les champignons et les oignons

sautés. Cuisez à feu doux jusqu’à ce que le mélange bouille, en remuant constamment.

Décorez avec du persil. Pour 8 personnes.

Lanières de yogourt sucrées

Yogourt prébrassé aux fraises, aux cerises ou aux framboises

Emporte-pièce en forme de coeur Feuilles Paraflexx

Couvrez chaque plateau de séchage devant être utilisé avec une feuille Paraflexx

une pellicule de plastique. Utilisez 1 boîte de yaourt par plateau. Videz les cartons de

yogourt à la température ambiante sur des feuilles. Avec une spatule, lissez le yogourt

en cercle 8-10 po. Séchez à 135 °F/57 °C pour 4-5 heures. Lorsqu’il est sec, le yogourt

sera brillant et non collant. Avec un emporte-pièce en forme de coeur, couper 4-5 coeurs.

Recouvrez chaque pièce avec une pellicule de plastique pour les entreposer.

Patates O’Brien

2 tasse de patates séchées 1/4 tasse d’oignons secs

Poivre noir fraîchement moulu au goût 1/2 tasse de bacon émietté (en option)

1/4 tasse d’oignons verts hachés et séchés 1/4 tasse de poivrons rouges séchés

4 cuillères à table d’huile sel au goût

Réhydratez les pommes de terre, l’oignon et le poivre, laissez reposer environ 20

minutes, égouttez. Cuisez les patates, l’oignon et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bruns

croustillants et dorés. Ajoutez le bacon émietté, le sel, et le poivre. Pour 6-12 personnes.

Garniture de salade d’été

3/4 tasse de flocons d’oignon 1/2 carottes séchées émiettées

1/4 poivrons rouges séchés 1/4 poivrons verts séchés

1/4 tasse de persil séché 1/4 tasse de graines de tournesol

1/2 tasse de flocons de tomates 1/2 tasse de parmesan râpé

Hachez grossièrement tous les ingrédients dans un mélangeur. Assurez-vous que tous

les ingrédients sont bien mélangés. Réfrigérez dans un bocal en verre avec un couvercle

étanche. Pour servir, saupoudrez le mélange sur les salades.

Maïs aztèque

1 pot de salsa douce 1 paquet de mélange chili

1 cuillère à café d’origan en poudre piment rouge broyé

5 lb de boeuf maigre, coupé en tranches de 1/4 po d’épaisseur

Faites revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le maïs et l’eau.

Couvrez hermétiquement et cuisez à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez le couvercle

et sur le feu vif, faites bouillir. Incorporez la crème sure, le fromage, la salsa, les olives, le

sel et le poivre. Chauffez à fond, mais ne faites pas bouillir. Pour 6 personnes.