Use and Care Manual

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GUÍA PARA EL SECADO DE ALIMENTOS:
FRUTAS
Mejores resultados de secado a 135º
*Para alimentos crudos y frescos, use 105°F/40º C, el tiempo de secado se extiende
Alimento Preparacíon Prueba Tiempo
Manzanas
Parta, quite el corazón y corte en rebanadas o
anillos de 1/4”. Puede espolvorear canela
si desea.
Plegable
7-15
horas
Chabacanos
Lave, corte a la mitad, rebane y quite el hueso.
Ponga con la piel hacia abajo.
Plegable
20-28
horas
Plátanos Pele y corte en rebanadas de 1/8”.
Similar a cuero
o crujiente
6-10
horas
Moras
Dejar enteras. Para moras con piel encerada,
trate previamente mediante escaldado.
Similar a cuero
10-15
horas
Cerezas
Quite tallos y semillas. Corte en mitades y
ponga en la charola con la piel hacia abajo.
Quedarán como pasas. Evite el secado
excesivo.
Similar a cuero
y pegajosas
13-21
horas
Arándanos Mismo proceso de las moras. Plegable
10-12
horas
Higos
Lave, quite imperfecciones, corte en cuartos y
extiéndalos a una capa con la piel hacia abajo.
Plegable
22-30
horas
Uvas
Lave, quite los tallos y corte en mitades o deje
enteras, con la piel hacia abajo. Si escalda,
reducirá el tiempo de secado en un 50%.
Plegable
8-16
horas
Nectarinas
Lave, quite el hueso y pele. Corte en rebanadas
de 3/8”,seque con la piel hacia abajo.
Plegable
8-16
horas
Duraznos
Lave, retire el hueso y pele si lo desea.
Corte en rebanadas de 1/4”.
Plegable
8-16
horas
Peras
Lave, quite el corazón, pele, corte en rebana-
das de 1/4” o la pera en cuartos.
Plegable
8-16
horas
Persimonios
Lave, retire la parte superior, pele y corte
rebanadas de 1/4”
Similar a cuero
11-19
horas
Piña
Pele, retire los ojos brosos y el centro. Corte en
rebanadas o rodajas de 1/4”.
Plegable
10-18
horas
Ciruela/
Ciruela pasa
Lave, corte en mitades, retire el hueso y
oprima la parte de atrás para exponer más
supercie al aire.
Similar a cuero
8-16
horas
Ruibarbo Lave, corte en trozos de 1” de largo. Similar a cuero
6-10
horas
Fresas
Lave, quite la parte superior, rebane
a ¼” de grueso.
Similar a cuero
y pegajosas
7-15
horas
Sandía
Quite la cáscara, corte en rebanadas
y quite las semillas.
Plegable
y pegajosas
8-10
horas