Use and Care Manual

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GUÍA PARA EL SECADO DE ALIMENTOS:
VERDURAS
Mejores resultados de secado a 135º F/57º C
Alimento Preparacíon Prueba Tiempo
Pimientos
Quite los tallos, semillas y la sección blanca.
Lave y seque, corte en tiras o anillos de 1/4”.
Similar a
cuero
4-8
horas
Maíz
palomero
Deje los granos en el elote hasta que estén
secos, después retírelos del elote y seque hasta
que se encojan.
Se encoge
4-8
horas
Papas
Use Use papas frescas, lave y cueza a vapor
durante 4-6 minutos. Corte al estilo francéen
rebanadas de 1/4”, círculos de 1/8” o ralle.
Quebradizo
o similar a
cuero
6-14
horas
Calabaza
Corte en trozos, quite todas las semillas. Horn-
ee o cueza a vapor hasta que esté suave, raspe
la pulpa y haga puré en una licuadora. Vierta en
hojas Paraexx™ o papel encerado de cocina.
Al secar cubra con película plástica y enrolle.
Similar a
cuero
7-11
horas
Calabaza de
verano
Lave, pele si lo desea, corte en rebanadas
de 1/4”.
Similar a
cuero
10-14
horas
Tomate
Lave y quite los tallos, rebane en círculos de
1/4”, y para tomate cherry, corte en mitades y
ponga con la piel hacia abajo.
Similar a
cuero o
quebradizo
5-9
horas
Nabos Pele y corte en rebanadas de 3/8”. Quebradizo
8-12
horas
Calabaza de
invierno
Lave y corte en trozos, hornee o cueza a vapor
hasta que esté suave, haga puré en la licuadora,
vierta en hojas de secado Paraexx™.
Quebradizo
7-11
horas
Camote
Lave y cueza a vapor hasta que estén blandos.
Pele y corte en rebanadas de ¼”.
Quebradizo
7-11
horas
Calabacita
Lave y corte en rebanadas de 1/4” o en
rebanadas de 1/8” para hacer chips.
Quebradizo
7-11
horas
*Para alimentos crudos y frescos, use 105°F/40º C, el tiempo de secado se extiende