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TABLEAUX DE CUISSON
CUISSON
GRILLES FONCTION
POSITION
DE GRILLE
TEMP.
(°F)
TEMP.
(°C)
DURÉE
(MIN)
MERINGUES
Meringues Une Cuire 3 250-270 120-130 60-70
MUFFINS/PETITS
GÂTEAUX
Muffins Une Cuire 3 345 170 23-30
Plusieurs Cuire Convection 2 et 4 345 170 23-30
Petits gâteaux Une Cuire 3 365 185 13-18
Plusieurs Cuire Convection 2 et 4 345 170 13-18
PAIN/PETITS PAINS
Pain de mie
(moule à pain de 9"x 5"/23x
13cm)
Plusieurs Cuire 3 350 175 40-50
Pain complet
(moule à pain de 9"x 5"/23x
13cm)
Une Cuire 3 375 190 35-45
Petits pains moelleux Une Cuire 3 375 190 15-18
Apprêt de pâte Une Apprêt 2 Bas Bas 30
PÂTISSERIE
Fond de pâtisserie
(précuisson)
Une Cuire 1 350 175 15
TARTES
Tarte aux fruits
(2croûtes)
Une Cuire Convection 3 400-350 200-175 20-25
Gâteau au fromage
au four
(au bain-marie)
Une Cuire 2 325 160 50-60
Tarte à la citrouille
(faire cuire le fond, ajouter la
garniture)
Une Cuire 3 350-375 175-190 15-30
Tartelette à la crème
pâtissière anglaise
(faire cuire le fond, puis ajouter
la garniture)
Une Cuire 3 350-300 175-150 15-30