Complete Owner's Guide

Sugerencias para la descongelación
Sugerencias para la descongelación de carne
Para obtener mejores resultados, lea estas sugerencias al descongelar cualquier clase de carne.
 Cuandose usa la funcióndefrostweight(descongelación
porpeso),elpeso especificado debe corresponder siempre
 Use las funciones defrost weight y defrost time
conjuntamente solamente en el caso de alimentos crudos.
va a descongelar se ha sacado directamente de un
congeladorindividual yhaestadoa unatemperaturamínima
de0°F(-17,7ºC). Sielalimentoha estadoenunrefrigerador-
congelador que no mantiene una temperatura de
congelación de 5° F (-15,0ºC) o inferior, siempre se debe
programar un peso inferior de alimento o un tiempo inferior
de cocción, a fin de evitar que el alimento se cocine.
 Sielalimentocongeladosehaguardadofueradelcongelador
hasta 20 minutos, especifique un valor inferior de tiempo o
peso.
 Laformadelenvase o empaquetadopuedealterar el tiempo
de cocción. Las cajas o los recipientes huecos de forma
cuadradasedescongelanmásrápidoqueunbloquesólido
de alimento congelado.
 Separe las piezas/porciones a medida que se vayan
descongelando. Las piezas/porciones congeladas por
separado se descongelan mejor.
 Si algunas partes del alimento empiezan a calentarse,
protéjalas con láminas pequeñas de papel de aluminio.
 Por ejemplo, es posible proteger algunas partes como las
alitas o los extremos de los muslos de pollo, la cola del
pescado, pero evitando que las láminas de papel de
aluminiotoquen las paredes interiores del horno durante la
descongelación.
 Rosbif o cerdo
pescado
 Carne picada/molida
 Pollo entero
 Piezas de pollo
Empiece por colocar el alimento con la parte grasa hacia abajo. Al
finalizar cada fase, dé la vuelta al alimento y proteja con láminas
estrechas de papel de aluminio cualquier parte que se haya calentado.
Deje reposar (cubierto) de 15 a 30 minutos.
Tras cada fase, cambie de posición el alimento. Si hay partes calientes
odescongeladas,protéjalas con láminas estrechasdepapelde aluminio.
Retirecualquier piezadelalimento queestéprácticamentedescongelada.
Deje reposar (cubierto) de 5 a 10 minutos.
Tras finalizar cada fase, retire cualquier pieza del alimento que esté
prácticamente descongelada. Deje reposar (cubierto con papel de
aluminio) de 5 a 10 minutos.
Extraiga las vísceras del pollo antes de congelarlo. Inicie la
descongelación del pollo colocando la pechuga hacia abajo. Al finalizar
la primera fase, dé la vuelta al pollo y proteja con láminas estrechas de
papel de aluminio cualquier parte que se haya calentado. Al finalizar la
segunda fase, proceda otra vez a proteger con láminas estrechas de
papel de aluminio cualquier parte que se haya calentado. Deje reposar
(cubierto) de 30 a 60 minutos en el refrigerador.
Tras finalizar cada fase, retire o cambie de posición cualquier pieza del
alimentoqueestéprácticamentedescongelada.Dejereposarde10a20
minutos.
Carne
Cantidadnormal
Sugerencias
2,5a6lb
(8 a 48 oz)
0,5a3lb
(8 a 48 oz)
0,5a3lb
(40 a 96 oz)
2,5a6lb
(8 a 48 oz)
(40 a 96 oz)
0,5a3lb
a libras (valores válidos de 0,1 lb a 6,0 lb, que equivalen a
Se obtienen mejores resultados cuando elalimento que se
45 gramos y 2,7 kg, respectivamente).
 Filetes, chuletas o
COCCIÓN MANUAL
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