Owner's Guide

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AJUSTE DE LOS CONTROLES DEL HORNO
Importante: Para rostizar pollo, obtendrá mejores
resultados si coloca la parrilla compensada en la
posición
inferior.
Tabla 2: Recomendaciones de temperatura y tiempo de rostizado por convección
Carne Peso Temperatura del horno Temperatura
interior
Minutos cada
libra (450 g)
Carne de res Costillas de pie* 4 a 6 lb. 350°F (177ºC) *160ºF (71ºC) 25-30
Costillas deshuesadas* 4 a 6 lb. 350°F (177ºC) *160ºF (71ºC) 25-30
Filete para asar 2 a 3 lb. 400°F (204ºC) *160ºF (71ºC) 15-25
Aves Pavo entero** 12 a 16 lb. 325°F (163ºC) 180°F (82ºC) 8-10
Pavo entero** 16 a 20 lb. 325°F (163ºC) 180°F (82ºC) 10-15
Pavo entero** 20 a 24 lb. 325°F (163ºC) 180°F (82ºC) 12-16
Pollo 3 a 4 lb. 350°F-375°F (177ºC-191ºC) 180°F (82ºC) 12-16
Cerdo Jamón rostizado, fresco 4 a 6 lb. 325°F (163ºC) 160°F (71°C) 30-40
Paleta de cerdo
rostizada
4 a 6 lb. 325°F (163ºC) 160°F (71°C) 20-30
Lomo 3 a 4 lb. 325°F (163ºC) 160°F (71°C) 20-25
Jamón precocido 5 a 7 lb. 325°F (163ºC) 160°F (71°C) 30-40
* El Departamento de Agricultura de EE.UU. establece "La carne a punto es popular, pero debe saber que cocinarla a solamente 140°F (60°C)
significa que algunos organismos venenosos podrían sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rev. Junio de 1985).
La temperatura más baja recomendada por el USDA es de 145°F (63°C) para la carne de res fresca a punto. Si se desea bien cocida es de
170°F (77ºC).
** El pavo relleno requiere un tiempo de rostizado extra. Cubra las patas y la pechuga con papel de aluminio para evitar que se queme y se seque
la piel.
Figura 17: Asado con asadera, accesorio y rejilla
No use la asadera sin el accesorio. Para rostizar por
convección puede utilizarse una parrilla para rostizar
(en
algunos modelos). No cubra la rejilla ni la asadera
con
papel de aluminio, ya que la grasa podría encenderse.
Parrilla para rostizar
Accesorio
Asadera
ATENCIÓN
A fin de evitar que los alimentos entren en contacto con
el
elemento de asar y se produzcan salpicaduras, no utilice
la
parrilla para rostizar cuando ase.
Figura 18: Asado con asadera y accesorio
ADVERTENCIA